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《蔓越莓的作用與發(fā)展x》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、HealthBenefitsofCranberries蔓越莓的健康益處AmyB.Howell,Ph.D.MarucciCenterforBlueberryCranberryResearchRutgersUniversityChatsworth,NewJersey,USA美國新澤西州查茨沃思市羅格斯大學(xué)馬魯奇藍(lán)莓、蔓越莓研究中心艾米·豪威爾博士羅格斯新澤西州立大學(xué)Howeatingcranberriesbenefitsourhealth,especiallyifwestartwhenweareyoung食用蔓越莓（尤
2、其是從年輕時就開始食用）對健康有哪些益處？Rangeoffunction功能范圍Age年齡EarlyLife早期生活Growthanddevelopment生長和發(fā)育AdultLife成年生活Maintaininghighestleveloffunction各項功能維持在最高水平OlderAge老年生活Maintaininghealthandindependence保持健康和獨立性Disabilitythreshold功能喪失界限PhysicalandMentalHealth身體健康和心理健康SuccessfulA
3、ging成功老齡化genes基因diet飲食lifestyle生活習(xí)慣Influencedby:影響因素HealthPromotion促進(jìn)健康的方式Pharmaceuticals藥物DietarySupplements膳食補充劑FunctionalFoods功能性食品Howtomaintainhealth?如何保持健康？PharmaceuticalDrugs藥品Canhavetoxicsideeffects可能會有毒副作用Over-usecausesantibioticresistance過度使用會導(dǎo)致產(chǎn)生抗生素耐
4、藥性Canbeexpensive可能價格昂貴DietarySupplements膳食補充劑Notregulated–cancontaintoxins沒有監(jiān)管–可能含有毒素Potencymaybelow效力可能較低。Dosageisuncertain劑量不確定。FunctionalFoods功能性食品Wholefoodisconsumed–benefitfrommixtureofphytochemicals食用天然食品，富含多種植物化學(xué)物。Nutraceuticaleffects(beyondbasicnutriti
5、on)除了基本營養(yǎng)之外，還具有保健品效果Lesschanceoftoxicoverdose降低過量攝入有毒物質(zhì)的可能性O(shè)ftenlessexpensive往往價格更為低廉Cranberries蔓越莓AnOriginalFunctionalFood一種原始的功能性食品NativetoNorthAmerica原產(chǎn)于北美FolkloreUses民間用途-Scurvy治療壞血病-Woundhealing加速傷口愈合-Bloodpoisoning治療血液中毒-Stomachailments治療胃病-Urinarydisord
6、ers治療泌尿系統(tǒng)疾病MeatPreservative用作肉類防腐劑Anthocyanins花青素Flavonols黃酮Catechins兒茶素Proanthocyanidins原花青素Phenolics酚類物質(zhì)Flavonoids黃酮類化合物PlantPigments植物色素Anthocyanins花青素Carotenoids類胡蘿卜素Lycopene番茄紅素Carotene胡蘿卜素Lutein葉黃素Zeaxanthin玉米黃質(zhì)Coloration著色ProtectionfromUVlightdamage對紫外線
7、損傷的保護(hù)Healthbenefits健康益處Proanthocyanidins原花青素Tannins丹寧酸Plantdefensecompounds植物防御化合物Astringenttaste澀味Complex,largemolecules復(fù)雜的大型分子Manyhealthbenefits許多健康益處Cranberryhasspecialbenefits蔓越莓具有特殊的健康益處CranberriesConsideredoneofthehealthiestfruits蔓越莓是公認(rèn)的最為健康的水果之一Why?這是為什
8、么呢？Manydifferentplantcompounds它含有許多不同的植物化合物Numerousscientificstudiesandclinicaltrials已經(jīng)得到大量科學(xué)研究和臨床試驗證實HealthBenefitsofCranberry蔓越莓的健康益處Antioxidant/Anti-inflammatory可以抗氧化/抗發(fā)炎Hearthe
