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1、超市及大型連鎖超市簡述超市全稱超級市場，是以顧客自選方式經(jīng)營的大型綜合性零售商場特點：商品齊全顧客自選電子收銀大型連鎖超市是指資本統(tǒng)一所有、經(jīng)營同類商品的組織化、跨地區(qū)經(jīng)營的零售企業(yè)集團。華聯(lián)、華潤萬家大潤發(fā)特點：統(tǒng)一化專業(yè)化網(wǎng)絡化超市行業(yè)經(jīng)營特點1.經(jīng)營方式多樣代銷：是由供貨商提供商品，由超市負責銷售；自主經(jīng)銷：是由超市自己經(jīng)營，對商品的進、銷、存進行全面管理；（也叫自營）超市定價聯(lián)營：是商家與生產(chǎn)廠家合伙經(jīng)營，利益和風險共擔；供應商定價租賃柜臺：是由超市經(jīng)營者將部分柜臺租賃給他人經(jīng)營，直接收取租賃費。(場內(nèi)、場外)超市一般會采用多種經(jīng)營方式，但以代銷和自主經(jīng)銷為主。代銷代銷不同于聯(lián)營對于小
2、型超市，可以定性為代銷，關鍵在于小型超市場地規(guī)模有限，銷售服務是由超市方提供的，即銷售人員都是超市的員工，與供應商無關。對于大型超市，一般不能定性為代銷，因為其銷售人員是由供應商提供的，（勞動關系與供應商簽訂，工資有供應商發(fā)放，與超市無關）注意：如果是代銷，委托方支付給受托方的是手續(xù)費，盡管實際上這部分手續(xù)費與銷售數(shù)量金額是掛鉤的，但受托方應按收取的手續(xù)費單另給委托方開具服務業(yè)發(fā)票，繳納營業(yè)稅如果不是代銷，超市方扣點，供應商按扣點后的金額開具增值稅專用發(fā)票，如果供應商另外支付款項給超市，如果和銷售數(shù)量金額有關，應視為返利沖減增值稅進項稅金。超市行業(yè)經(jīng)營特點2.大中型超市信息化管理水平高大中型超
3、市在購進、倉儲、銷售等經(jīng)營環(huán)節(jié)均使用管理軟件，實現(xiàn)了經(jīng)營信息的高度集成和業(yè)務管理的自動化、網(wǎng)絡化、無紙化，大幅提高了工作效率。超市行業(yè)經(jīng)營特點3.向供貨方收取大量費用一類是向供貨方提供一定勞務收取的費用，如進場費、垛頭費、廣告促銷費、上架費、展示費、管理費等，這類費用在行業(yè)內(nèi)通常被稱為“通路費”；另一類是與商品銷售量、銷售額掛鉤（如以一定比例、金額、數(shù)量計算）的各種返還收入，這類費用在行業(yè)內(nèi)通常被稱為“返利”。注意國稅發(fā)（2004）136號國稅發(fā)[2004]136號一、商業(yè)企業(yè)向供貨方收取的部分收入，按照以下原則征收增值稅或營業(yè)稅：（一）對商業(yè)企業(yè)向供貨方收取的與商品銷售量、銷售額無必然聯(lián)系，
4、且商業(yè)企業(yè)向供貨方提供一定勞務的收入，例如進場費、廣告促銷費、上架費、展示費、管理費等，不屬于平銷返利，不沖減當期增值稅進項稅金，應按營業(yè)稅的適用稅目稅率征收營業(yè)稅。（二）對商業(yè)企業(yè)向供貨方收取的與商品銷售量、銷售額掛鉤（如以一定比例、金額、數(shù)量計算）的各種返還收入，均應按照平銷返利行為的有關規(guī)定沖減當期增值稅進項稅金，不征收營業(yè)稅。二、商業(yè)企業(yè)向供貨方收取的各種收入，一律不得開具增值稅專用發(fā)票。三、應沖減進項稅金的計算公式調(diào)整為：當期應沖減進項稅金=當期取得的返還資金/（1+所購貨物適用增值稅稅率）×所購貨物適用增值稅稅率四、本通知自2004年7月1日起執(zhí)行。本通知發(fā)布前已征收入庫稅款不再進
5、行調(diào)整。其他增值稅一般納稅人向供貨方收取的各種收入的納稅處理，比照本通知的規(guī)定執(zhí)行。實際操作有一定難度超市行業(yè)經(jīng)營特點4.扣點是重要利潤來源扣點主要是對于聯(lián)營保底扣點（合同中規(guī)定），即先行確定扣點定額基數(shù)（即保底銷售額），再按月銷售額乘以扣點比例計算出扣點結果。實際銷售額小，按保底數(shù)，實際銷售額大，按實際銷售額扣點。單純扣點，即根據(jù)月銷售額與扣點比例，計算出當月的扣點結果。超市行業(yè)商品管理方式1.采用商品自動化辨識系統(tǒng)POS系統(tǒng)的全稱為PointofSales管理系統(tǒng)，被譯為“銷售時點情報管理系統(tǒng)”。商品條形碼為基礎，利用帶有掃描儀的收銀機，將超市各單品的銷售信息或退貨、分送等各環(huán)節(jié)的資料輸入
6、電腦，然后處理、加工并傳送給有關部門，是整個超市信息管理系統(tǒng)的關鍵。POS系統(tǒng)前臺POS系統(tǒng)是指通過掃描儀等自動讀取設備，在銷售商品時直接讀取商品銷售信息（如商品名稱、單價、銷售數(shù)量、銷售時間、銷售店鋪、購買顧客），對商品交易進行實時服務和管理，并通過通信網(wǎng)絡和計算機系統(tǒng)將商品銷售的各項信息傳送至后臺計算機系統(tǒng)（MIS系統(tǒng)），對相關信息做進一步處理，實現(xiàn)前臺銷售業(yè)務的自動化。后臺MIS系統(tǒng)（ManagementInformationSystem）又稱管理信息系統(tǒng)，包括整個商場進、銷、調(diào)、存的管理以及財務管理、考勤管理等，可根據(jù)商品進貨信息對廠商進行管理，又可根據(jù)前臺POS提供的銷售數(shù)據(jù)，控制進
7、貨數(shù)量，合理周轉資金，還可分析統(tǒng)計各種銷售報表，快速準確地計算成本與毛利，也可以對售貨員、收款員的業(yè)績進行考核。超市行業(yè)商品管理方式2.進貨環(huán)節(jié)的管理建立統(tǒng)一的商品目錄，并不定期進行完善，實行優(yōu)勝劣汰，3.儲存環(huán)節(jié)的管理大倉通存，通過計算機對每種商品的單品進行系統(tǒng)的進銷存分析，不斷完善庫存結構。通過盤點促進庫存管理和有效防止商場商品失竊，降低商品損失率。4.銷售環(huán)節(jié)的管理以貨物編碼和條形碼為載體，
