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1、第二章真核微生物第一節(jié)微生物概述第二節(jié)酵母菌第三節(jié) 絲狀真菌－霉菌第四節(jié) 蕈菌原核微生物與真核微生物的比較原核與真核特性原核微生物真核微生物核擬核完整的核核膜--+核仁--+第一節(jié) 真核微生物的概述第 一 節(jié) 目 錄１、１真核微生物與原核微生物的比較１、２真核微生物的主要類群１、３真菌的主要類群和特點１、４真核微生物的細胞構(gòu)造真核微生物定義：指一大類具有真正細胞核，即具有核膜、核仁分化,能進行有絲分裂,細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器的微小生物，稱為真核微生物。如：真菌、藻類、原生動物真核微生物與原核微生物之間在細胞構(gòu)造、功能、生理特性、運動方式、遺傳重
2、組方式、繁殖方式等方面均存在不同。第一節(jié) 真核微生物的概述一、真核微生物與原核微生比較二、真核微生物的主要類群植物界：顯微藻類動物界：原生動物菌物界真菌黏菌卵菌單細胞真菌：酵母菌絲狀真菌：霉菌大型子實體真菌：覃菌（食用菌）真核微生物三、真菌的主要類群鞭毛菌亞門接合菌亞門子囊菌亞門擔子菌亞門半知菌亞門１、安思沃思（G.C.Ainsworth1971、1973）粘菌門真菌門真 菌 界2、三、真菌的主要類群2、真菌字典的分類系統(tǒng)壺菌門接合菌門真菌界子囊菌門擔子菌門藻界原生動物界真菌的特點無葉綠素，不能進行光合作用一般具有發(fā)達的菌絲體細胞壁多數(shù)含幾丁質(zhì)營養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型
3、繁殖方式為產(chǎn)生大量的無性和有性孢子繁殖陸生性較強四、真核微生物的細胞構(gòu)造真核微生物的細胞結(jié)構(gòu)一般包括細胞壁、細胞質(zhì)膜、細胞質(zhì)及細胞器、細胞核。1、細胞壁真菌細胞壁厚約100～250nm,它占細胞干物質(zhì)的３０％．細胞壁的主要成分為多糖，其次為蛋白質(zhì)、脂類。不同真菌，其細胞壁多糖類型不同，主要有幾丁質(zhì)（甲殼質(zhì)）、纖維素、葡聚糖、甘露糖等1、細胞壁低等真菌（如卵菌）細胞壁成分以纖維素為主酵母菌以葡聚糖為主高等真菌以幾丁質(zhì)為主主要由蛋白質(zhì)和脂類組成細胞膜中具有甾醇真核細胞的內(nèi)膜系統(tǒng)除細胞質(zhì)膜外，還有細胞核膜、線粒體膜和液泡膜等２、細胞質(zhì)膜３、細胞質(zhì)和細胞器位于細胞質(zhì)膜的透
4、明、粘稠、不斷流動并充滿各細胞器的溶膠。細胞質(zhì)內(nèi)水分占７０～８５％，溶液中有蛋白質(zhì)、糖類和鹽類。細胞骨架由微管、微絲、和中間纖維３種蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成細胞器懸浮在細胞質(zhì)中，并具有溶膠的特點。細胞質(zhì)內(nèi)含有豐富的酶蛋白、各種內(nèi)含物以及中間代謝物等，是細胞代謝活動的重要基地細胞質(zhì)：細胞器:內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細胞質(zhì)中折疊的膜系統(tǒng)。由脂質(zhì)雙分子層圍成。典型的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是成對的平行膜，由狹窄的腔分隔成封閉的管道系統(tǒng)。粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：膜上附有核糖體顆粒。具有合成和運送胞外物質(zhì)分泌蛋白的功能，核糖體的翻譯和蛋白質(zhì)的修飾作用在此進行光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：膜上沒有被核糖附著，它與脂類和鈣代謝密切相關，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是
5、細胞中種物質(zhì)運轉(zhuǎn)的一種循環(huán)系統(tǒng)，同時，它還供給細胞質(zhì)中所有細胞器的膜。線粒體線粒體由雙層膜包被且含有ＤＮＡ的細胞器，內(nèi)層膜折疊成盤狀，或管狀，稱為嵴線粒體是氧化磷酸化作用和ＡＴＰ形成的場所線粒體內(nèi)含有一個小的環(huán)狀ＤＮＡ分子，負責編碼部分線粒體蛋白和７０Ｓ核糖體線粒體內(nèi)膜上含有一個ＡＴＰ／ＡＤＰ轉(zhuǎn)運子，可以將線粒體內(nèi)合成的ＡＴＰ運送到細胞質(zhì)中ＡＴＰ產(chǎn)生于附著線粒體嵴上的顆粒中，此膜由線粒體內(nèi)膜折疊而成高爾基體是一種由４－８個平行堆疊的扁平，有膜包被并具孔的膜囊和囊泡組成的膜聚合體真菌的高爾基體不如藻類發(fā)達，僅腐霉屬等少數(shù)低等種類發(fā)現(xiàn)有高爾基體高爾基體加工并包裝物質(zhì)使
6、之分泌到其它亞細胞器或細胞膜上。將粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的蛋白質(zhì)濃縮、并與自身合成的糖類、脂類結(jié)合，形成糖蛋白、脂蛋白分泌泡通過外排作用分泌到細胞外，是調(diào)節(jié)細胞生化功能和溝通細胞內(nèi)外環(huán)境的重要細胞器是細胞質(zhì)和線粒體中無膜包裹的顆粒狀細胞器，具有蛋白質(zhì)合成功能，是DNA翻譯和蛋白質(zhì)合成場所核糖體包括ＲＮＡ（６０％）和蛋白質(zhì)（４０％），蛋白質(zhì)位于表層，而ＲＮＡ則位于內(nèi)層沉降系數(shù)為８０Ｓ，由６０Ｓ和４０Ｓ的兩個小亞基組成細胞質(zhì)核糖體有的呈游離狀態(tài)，有的與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及核膜結(jié)合。線粒體核糖體存在于線粒體內(nèi)膜的嵴間，但沉降系數(shù)為７０Ｓ，除此，還存在葉綠體中（沉降系數(shù)為７０Ｓ）核糖體：（核
7、蛋白體）溶酶體和過氧化物酶體溶酶體和過氧化物酶體是由高爾基體分泌的，有單層膜包被的小球形囊泡狀細胞器溶酶體含有多種酸性水解酶參與胞內(nèi)的消化作用過氧化物酶體含有氨基酸和脂肪酸降解酶,后者對降解過程中產(chǎn)生的過氧化氫有解毒作用。即可把此過氧化物降解成水和氧氣，從而保護了細胞邊 體是某些真菌菌絲細胞質(zhì)中由單層膜包裹的細胞器，位于細胞壁和細胞膜之間。有些邊體與細胞膜連接在一起形態(tài)呈管狀、囊狀、球狀、卵圓形或多層折疊的膜，內(nèi)含泡狀物或顆粒狀物。邊體能分泌水解酶，可能與細胞壁形成有關葉綠體葉綠體是雙層膜包裹，能轉(zhuǎn)化光能為化學能的綠色顆粒狀細胞器葉綠體內(nèi)含光合色素，能進行光合作用
8、，能把ＣＯ
