鴿子湯的做法

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1、鴿子湯的做法鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。?　　中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及

2、兒童非常適合。用料????鴿子1只????香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許????姜，蔥，料酒做法1、?澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；?2、?砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；?3、?1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；?4、?山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。?輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養(yǎng)。鴿子湯的做法大全大棗鴿子湯的做法?食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。?1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)

3、，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮?40?分鐘。?2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。?3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。?枸杞鴿子煲靚湯的做法?中草藥配料表：沙參?5g，白芷?5g，黨參?5g，扁豆?10g，枸杞?10g，苡米?40g，紅棗?25g，山藥?5g，百合?5g，蓮子?5g，蔥?10g，姜?10g，鹽少許。制作方法：?把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥?材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮?1?小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。?秘笈：枸杞鴿子湯的味道非

4、常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。?鮮蓮鴿子湯的做法?原料：鴿子?1?只、里脊肉?3?兩、鮮蓮子?20?粒、紅棗?6?枚、枸杞?20?粒、姜?3?大片、黃酒?2?湯匙、鹽適量?做法：?1、鴿子洗凈，處理好內(nèi)臟，與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關(guān)火。撈出鴿子、里脊肉，鴿子改?刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。?2、另備一砂鍋，放進鴿子、里脊肉、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約?5cm，大火煮開后，改小火?煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋里再煲?15?分鐘，即可關(guān)火，少少放點鹽調(diào)味即可。?松茸鴿子湯的做法?主料

5、：鴿子適量；?輔料：松茸適量、枸杞子適量；?調(diào)料：?姜適量、黃酒適量；?松茸鴿子湯的做法：?1、將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘渣。?2、將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。?3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。?淮杞燉鴿子湯的做法?材料：北芪、淮山、杞子各?15?克、乳鴿(或成鴿)1?只、姜?2?片、鹽?10?克、酒?10?克?做法：?1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，放適量開水?2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉?1.5?小時，加適量食鹽即可。?西洋參燉鴿子湯的做

6、法?材料：西洋參?5-6G，鴿子一個，老一點的比較好，要悶死的，不要放血。?做法：首先鴿子洗凈，整只放到燉盅里，參切成小片，一起放進燉盅，倒入開水。然后，把整個燉盅放到大鍋里或者放到有煮粥功?能的電飯煲里開始燉。大鍋的水燒開后調(diào)文火，再燉三個小時就可以了。?云腿鴿子湯的做法?主料：燕窩，活仔鴿?4?只，云腿片?100?克，雞肉?150?克。?調(diào)料?料酒?50?克，蔥、姜各?20?克，鹽?5?克，味精?5?克，雞湯?800?克。?特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口?制作方法：?1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。?2、將蔥、姜、料

7、酒加進盤中，上屜蒸至?7?成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。?3、把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250?克清水?川貝生梨燉鴿子湯的做法原料：川貝母?10?克，生梨?2?只，鴿子?1?只，鹽、酒、姜適量。?做法：?1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。?2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。?功能：養(yǎng)肺補元，潤肺化痰。?主治：肺虛久咳、肺結(jié)核、肺氣腫等癥。?黃山燉鴿子湯的做法?原料：?凈菜鴿?2?只?500?克、姜塊?2