資源描述：
《便利店基礎日常運作與管理-商品訂進退管理》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、商品訂進退便利店業(yè)務專業(yè)顧問組2008年9月目錄課程目的訂貨收貨四．退貨商品流轉管理購存訂配進退調結銷退訂進退是商品流轉的基本組成課程目的熟練掌握訂貨技巧及操作流程熟練掌握收貨技巧及操作流程熟練掌握退貨的操作及管理流程了解影響訂貨的因素目錄一．課程目的二．訂貨三．收貨四．退貨合理訂貨原則怎么樣的訂貨才是最理想？不會缺貨不會積壓有新鮮感最低的庫存高頻率的周轉最直接的效果—推動銷售的增長訂貨學會使用陳列圖訂貨：訂貨程序對照陳列圖確認需訂商品根據銷售數據與進銷存數據制定訂貨需求確認商品庫存如何確定訂貨商品？理貨并清點暢銷、缺貨商品基本知識建議訂貨量=日均銷量*（訂
2、貨周期+最小庫存天數）-當前庫存-在途庫存實際訂貨量=建議訂貨量+調整數量訂貨公式：訂貨公式的理解每天平均銷量:可參考上兩周的日均銷量訂貨周期天數：本次訂貨日到下一次訂貨日之間的天數.具體的每月配送計劃會跟每月的市場部通知發(fā)出。最小庫存天數：支持陳列及最低銷售的庫存天數，一般設定為3天在途貨量:訂貨當天尚未到但將會在本次到貨前收到的上次訂貨的貨量.緊急訂貨——專車/快/費用高單一訂貨周期:送貨天數5天訂貨周期7天該訂多少?理論訂貨量：=每天平均銷量x（訂貨周期天數+最小庫存天數）-庫存訂貨公式的理解在途貨量該訂多少?訂貨周期3天送貨天數6天復合訂貨周期:理論
3、訂貨量：=每天平均銷量x（訂貨周期天數+最小庫存天數）-庫存-在途貨量訂貨公式的理解影響“訂貨量”的因素陳列——加上貨架充滿時所需的存貨量節(jié)假日促銷新產品新的競爭對手地區(qū)建設天氣季節(jié)轉換其它突發(fā)事件訂貨公式的理解“調整數”參考的因素借貨、調撥到貨前有大量庫存商品臨期季節(jié)轉換即將開始、結束的促銷實際訂貨量=理論訂貨量+調整數訂貨練習某油站怡寶飲用水555ml（每箱24瓶）過去一周銷量是：98瓶現有庫存：112瓶該商品在星期六開始特價促銷（預估促銷可以在原來的銷量上增加3倍的銷售）訂貨頻率是：1次/周，周一訂貨、周五到貨設定最小庫存天數：3天今天是星期一，進行訂
4、貨理論訂貨量是多少？練習分析日均銷售量：98瓶/7天=14瓶/天促銷開始，預計每天的銷售量：14瓶/天*（1+3）=56瓶訂貨量：56*（7+3）-112=448瓶考慮飲料是整箱配送的，24瓶/箱實際訂貨量：456瓶（19箱）系統(tǒng)操作流程接收配送計劃制作訂貨單檢查商品庫存是否需要訂貨復核訂貨單系統(tǒng)操作流程打印訂貨單上傳訂貨單至公司發(fā)送訂單給供應商確認數據傳輸是否成功數據傳輸確認公司審核的訂貨單手工操作流程接收配送計劃打印手工訂貨單檢查商品庫存制作訂貨單是否需要訂貨發(fā)送訂單給供應商發(fā)送訂單到公司總部目錄課程目的訂貨收貨四．退貨提要熟練掌握收貨的系統(tǒng)操作流程熟練
5、掌握收貨的手工操作流程熟知注意事項的內容注意事項安排卸貨區(qū)－－注意將貨卸到指定區(qū)域或安排好的區(qū)域，注意與便利店原有貨品隔離清點--送貨人員與便利店人員一起清點原則－－按貨找單依次清點，散箱貨品要逐一清點檢查商品－－收貨商品保質期及包裝數量原則－－數量差異時按實際數量填單（不收大于收貨單上數量的商品）簽收－－全部清點完成并檢查無誤后簽字并加蓋“收貨專用章”系統(tǒng)錄入－－按紙質收貨單錄入數據并檢查錄入數據是否準確并審核系統(tǒng)操作流程收貨準備共同清點商品指引送貨車輛停在卸貨區(qū)域協(xié)助送貨人員，按分類卸貨簽署送貨單系統(tǒng)操作流程在系統(tǒng)中按送貨單錄入數據打印系統(tǒng)收貨單檢查錄入
6、數據是否準確審核系統(tǒng)收貨單在系統(tǒng)中修改收貨數據交于公司手工操作流程收貨準備共同清點商品指引送貨車輛停在卸貨區(qū)域協(xié)助送貨人員，按分類卸貨簽署送貨單交于公司目錄課程目的訂貨收貨四．退貨提要了解退貨的目的、原則及要求掌握退貨的系統(tǒng)操作流程掌握退貨的手工操作流程退貨的目的保證顧客利益，減少便利店損失這里的退貨是指便利店辦理退貨手續(xù)后將銷售的商品退給中央倉或是供應商的商品。退貨的原則－銷售不佳銷售不佳或存在質量問題的商品可以進行退貨處理。退貨的原則－新品連續(xù)三個月未銷售的“新品”建議提出退貨申請。退貨的原則－臨期商品保質期在一年以上的商品，建議在有效期到期前三個月提出
7、退貨申請。保質期只有半年的商品建議提前一個月提出退貨申請。退貨的原則－商品退市中央倉或是公司要求進行退貨商品退貨的原則－質量問題發(fā)現有質量問題的商品退貨的要求退貨申請一定要及時。需退貨商品如能銷售，應繼續(xù)銷售；不能銷售時，存放在待退區(qū)。退貨商品在中央倉送貨時，一并收回。退貨——系統(tǒng)輔助操作流程整理待退區(qū)商品數據傳輸是否可銷售在系統(tǒng)中錄入商品退貨申請等待公司復核打印退貨通知單發(fā)至供應商等候中央倉回收退貨——系統(tǒng)輔助操作流程共同清點退貨商品數量在系統(tǒng)中修改退貨數據打印退貨單在系統(tǒng)中錄入退貨商品數量審核系統(tǒng)退貨單檢查錄入退貨數據是否準確交與公司退貨——手工操作流程
8、整理待退區(qū)商品發(fā)送退/換貨申請單至公司填寫退/換貨申
