專題二細(xì)胞代謝酶與a

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1、答案②④失去降低需要適宜的條件專一性高效性核糖核苷酸氨基酸轉(zhuǎn)錄RNA脫水縮合核糖體蛋白質(zhì)有機(jī)物催化作用活細(xì)胞回歸命題本源猛烈氣泡時(shí)間活化能酶的概念圖概念發(fā)生作用的場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)史作用機(jī)理作用特性影響酶促反應(yīng)速率的因素曲線分析應(yīng)用常見(jiàn)的酶實(shí)驗(yàn)酶與激素的比較來(lái)源功能本質(zhì)高效性專一性作用條件溫和錯(cuò)因分析對(duì)酶的產(chǎn)生場(chǎng)所、作用場(chǎng)所、來(lái)源、作用及受外界條件影響相關(guān)知識(shí)模糊不清，混淆了酶和激素的作用。核心突破一：酶的本質(zhì)典例1.下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)

2、生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用A.①②⑤B．③⑦⑨C．③④⑧D．④⑤⑥C正確說(shuō)法錯(cuò)誤說(shuō)法產(chǎn)生場(chǎng)所化學(xué)本質(zhì)有機(jī)物（或多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)蛋白質(zhì)基本單位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成場(chǎng)所核糖體或細(xì)胞核核糖體作用場(chǎng)所既可在細(xì)胞內(nèi)，也可在細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用溫度影響低溫影響酶的活性，不破壞酶的結(jié)構(gòu)，高溫使酶變性失活低溫引起酶變性失活作用酶只起催化作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來(lái)源生物體

3、內(nèi)合成有的來(lái)源于食物糾錯(cuò)筆記酶知識(shí)的正誤辨析凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生（不考慮人的成熟紅細(xì)胞）具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶激素來(lái)源及作用場(chǎng)所化學(xué)本質(zhì)生物功能共性活細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞外發(fā)揮作用絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂質(zhì)等催化作用調(diào)節(jié)作用在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少糾錯(cuò)筆記酶與激素的比較②麥芽糖酶：歸納：高中階段學(xué)過(guò)的酶(1)物質(zhì)代謝中的酶①淀粉酶：⑤肽酶：③脂肪酶：④蛋白酶：(2)遺傳變異中的酶①解旋酶：②DNA/R

4、NA聚合酶：DNA復(fù)制或者轉(zhuǎn)錄時(shí)形成磷酸二脂鍵DNA復(fù)制或者轉(zhuǎn)錄時(shí)解開(kāi)氫鍵催化淀粉水解成麥芽糖。催化麥芽糖水解成葡萄糖催化脂肪分解為脂肪酸和甘油催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈催化多肽鏈水解成氨基酸(3)生物工程中的酶①限制性內(nèi)切酶：切割DNA中的磷酸二脂鍵②DNA連接酶：兩條DNA黏性末端之間的縫隙“縫合”，連接磷酸二酯鍵③纖維素酶、果膠酶：酶解法去壁，獲得原生質(zhì)體④胰蛋白酶：動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中將器官和組織分散成單個(gè)的細(xì)胞D探究酶的高效性試管號(hào)3%過(guò)氧化氫量探究變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)處理H2O2分解速度(氣泡多少)12m

5、L無(wú)助燃性H2O2自然分解緩慢22mL90℃水浴加熱很少有助燃性加熱能促進(jìn)H2O2分解32mL滴加3.5%FeCl32滴較多助燃性較強(qiáng)Fe3＋能催化H2O2分解42mL滴加20%肝臟研磨液2滴很多助燃性更強(qiáng)過(guò)氧化氫酶有催化H2O2分解的作用，且效率高(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程(2)變量及對(duì)照分析自變量因變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組(3)結(jié)論2號(hào)：90℃水浴加熱3號(hào)：加入3.5%FeCl3溶液2滴4號(hào)：加入20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速率用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示加入H2O2的量；實(shí)驗(yàn)室的溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新鮮程度1號(hào)試管

6、①酶具有催化作用，同無(wú)機(jī)催化劑一樣都可加快化學(xué)反應(yīng)速率。②酶具有高效性，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。2、3、4號(hào)試管實(shí)驗(yàn)中，可選擇同種底物經(jīng)不同的酶催化，也可選擇不同底物經(jīng)相同的酶催化，如：淀粉酶淀粉①淀粉+②淀粉酶+蔗糖酶蔗糖a、當(dāng)選擇第①組進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該選擇碘液或斐林試劑來(lái)檢測(cè)反應(yīng)的情況b、當(dāng)選擇第②組進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，只能選擇斐林試劑來(lái)檢測(cè)反應(yīng)的情況，因?yàn)槭褂玫庖簳r(shí)試管中的均不變藍(lán)，現(xiàn)象相同無(wú)法判斷。探究酶的專一性序號(hào)項(xiàng)目試管121注入可溶性淀粉2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL振蕩2mL振

7、蕩450℃溫水保溫3min3min5加斐林試劑1mL振蕩1mL振蕩6將試管下部放入60℃熱水中2min2min7觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解注意：實(shí)驗(yàn)程序中2、3步一定不能顛倒,因過(guò)氧化氫將在相同的PH下分解一部分,失去了對(duì)單一變量的嚴(yán)格控制。探究PH對(duì)酶活性的影響有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)（1）試劑的使用順序：實(shí)驗(yàn)中一般先將酶保溫到相應(yīng)的溫度后再加入底物與之混合。因?yàn)樘崆盎旌厦负偷孜锖蠖邥?huì)提前反應(yīng)，影響實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。（2）檢測(cè)因變量的方法。探究溫度影響酶活性的實(shí)

8、驗(yàn)中，溫度是自變量。所以，不能選斐林試劑做檢測(cè)劑，因?yàn)殪沉衷噭z測(cè)的時(shí)候需要加熱。可選擇碘液等不需加熱的試劑來(lái)檢測(cè)反應(yīng)的情況。（3）合理的順序6．（專題突破）為探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)表。請(qǐng)回答：實(shí)驗(yàn)步驟12341%NaCl溶液（mL）11%CuSO4溶液（mL）11%Na