熏烤薄荷雞翅

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1、熏烤薄荷雞翅??原料：雞翅??腌料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺??雞翅用腌料腌制一夜，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開(kāi)大火，直到糖開(kāi)始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了。孜然雞翅??用料：雞翅孜然香菜??做法：??1.雞翅洗凈，用刀尖劃開(kāi)約兩厘米的口子（深度及雞

2、肉），以便入味及快熟。??2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。??3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。??4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。??5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。??6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。??7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。??8.加入水和剛才倒入腌過(guò)雞翅的汁液（淹過(guò)雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開(kāi)后文火燜。??9.大約5分鐘后收汁后上碟。??10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾.芝麻烤雞翅??材料：　翅中8個(gè)　熟白芝麻3大匙

3、　香菜少量　蒜頭1瓣　紅辣椒1個(gè)　調(diào)料:　鹽適量　胡椒適量a)酒1大匙　醬油1.5大匙　蝦醬1.5大匙　蜂蜜2大匙　檸檬汁　1大匙??做法：1）雞翅用刀尖刺幾下，撒上適量鹽和胡椒2）鍋中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的調(diào)料，煮開(kāi)后放入雞翅，加適量水（浸沒(méi)即可），加蓋煮8分　鐘3）雞翅兩面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分鐘）4）盛放在盤中，加些香菜即可。香菇蒸雞翅??香菇發(fā)好，雞翅，如果有筍切片放如更好。??將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直

4、至蒸到軟而入味為止香醋雞翅??材料：　雞翅8個(gè)　蒜1個(gè)　姜1小塊　干香菇5個(gè)　雞蛋2個(gè)　青菜1棵　調(diào)料：　油2大匙a)酒1大匙　醬油2大匙　香醋3大匙　糖2大匙??做法：1）干香菇用溫水泡軟，雞蛋煮12分鐘，冷水浸泡后剝?nèi)?，青菜分成小片，入沸水中燙一下2）鍋中加入1大匙油，燒熱后入雞翅煎上色取出3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入雞翅、香菇、雞蛋和a)的調(diào)料，加少量水，煮10—15分鐘4）湯汁收至差不多后，盛在盤中，圍上煮好的青菜。香橙雞翅??原料：雞中翅12只，香橙2個(gè)??調(diào)味料：橙汗2/3杯糖1湯匙鹽1/4茶匙麻油少許??腌料：醬油1湯匙

5、料酒1茶匙雞粉1/2茶匙鹽1/2茶匙??做法：??1.雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時(shí)。??2.橙榨汗留橙皮切長(zhǎng)絲。??3.燒熱油將雞翅煎至金黃色。??4.將調(diào)味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起.脫骨烤雞翅：??材料:雞翅中7根、胡蘿卜7條、蟹味菇7根、茭白7條(也可以換成你喜歡的蔬菜)??腌料：蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量??做法：1，將雞翅中斬?cái)鄡深^關(guān)節(jié),剁下的關(guān)節(jié)可以炒個(gè)雞脆骨什么的2，抽出兩根骨頭3，用腌料將雞肉腌制1小時(shí)以上（時(shí)間長(zhǎng)些更好）4，烤箱預(yù)熱220度5，將胡蘿卜條、蟹味菇、茭白條塞入

6、雞翅中放入烤盤中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分鐘即可蒜香五味雞翅材料：雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小??把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺??（愛(ài)吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。??做法：1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入??雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過(guò)夜，味道會(huì)更好；??2.用兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就??好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會(huì)一樣的好味。蒜蓉辣醬燒雞翅??原料：

7、雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭??做法：1.適量油，花椒熗鍋，后取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會(huì)兒。??2.倒入蒜蓉和韓式辣醬和雞翅翻炒??3.后放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜，進(jìn)行翻炒，而后倒入少量水，微燉一下子熟透稍微收汁（喜歡多些湯汁的同學(xué)可以少收點(diǎn)寬汁也很美味）。三杯雞翅??主料：雞翅??做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。惹味烤雞翅??主料：雞翅鹽、紅糖、蒜泥、蜂蜜

8、、醬油、料酒、韓國(guó)辣椒粉??做法：??1)雞翅一頭挑出筋剪開(kāi)，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。??2)雞翅放烤架