草坪小學(xué)營養(yǎng)午餐實(shí)施方案

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1、草坪小學(xué)營養(yǎng)午餐實(shí)施方案營養(yǎng)午餐工程是國家的一項(xiàng)民生工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)鎮(zhèn)中心校文件指導(dǎo)精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本校營養(yǎng)午餐實(shí)施工程方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、營養(yǎng)午餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：申德超(校長)成員：楊文俊、潘

2、成菊各班主任老師三、營養(yǎng)午餐監(jiān)督小組組長：申德超成員：楊文俊、潘成菊四、學(xué)?；厩闆r及實(shí)施對象1、我校現(xiàn)有學(xué)生21人，2、實(shí)施對象：義務(wù)教育階段中午難以回家吃飯的所有學(xué)生（現(xiàn)統(tǒng)計(jì)21人）。五、營養(yǎng)午餐工程實(shí)施供餐方式、要求及步驟等（一）供餐方式采用學(xué)校食堂供餐方式。由學(xué)校食堂為學(xué)生提供就餐服務(wù)。（二）對營養(yǎng)午餐工程采購員、工勤人員、管理員等的要求1、學(xué)校食堂采購人員負(fù)責(zé)聯(lián)系采購豬肉、新鮮蔬菜，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。同時(shí)，隨時(shí)接受學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組和食堂管理員對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。2、學(xué)校食堂工勤人員負(fù)責(zé)檢

3、驗(yàn)、接受豬肉和新鮮蔬菜，清點(diǎn)數(shù)量，保管保存，確保質(zhì)量關(guān)。按時(shí)做好學(xué)校食堂各類飯菜，同時(shí)配合學(xué)校做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生。3、學(xué)校食堂管理員要做好樣品檢查工作和午餐統(tǒng)計(jì)、檔案整理。4、學(xué)校財(cái)務(wù)人員要做好學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施專項(xiàng)財(cái)務(wù)工作，隨時(shí)接受學(xué)校和上級有關(guān)部門檢查和審計(jì)。5、學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期組織人員走訪學(xué)生，了解學(xué)生對學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見。6、學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供各班新鮮可口的午餐。7、各班主任要做好學(xué)生的思想工作，督

4、促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；做好學(xué)生的用餐登記，按時(shí)交學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施管理員；了解學(xué)生每天就餐情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；按時(shí)督促學(xué)生將用餐的用具交食堂，不得在班級滯留。8、學(xué)校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施管理員要整理好用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔整理。并隨時(shí)進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改措施。（三）工作實(shí)施具體步驟1、每次采購由分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并交營養(yǎng)午餐工程管理人（食堂工勤人員）登記后保管、加工。2、每星期周一至周五中午到學(xué)前班、一年級教室（附食堂）就餐，時(shí)間：11:4

5、0—12:00。3、在食堂供餐時(shí)，各班主任要認(rèn)真組織本班學(xué)生在指定時(shí)間內(nèi)有秩序地進(jìn)行用餐，并填寫班級學(xué)生用餐登記表，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。4、每周五放學(xué)前由各班主任將本周學(xué)生用餐登記表統(tǒng)計(jì)好后交食堂管理員裝訂存檔。5、食堂工勤人員每天要將各班的餐具進(jìn)行清洗、消毒整理，并打掃食堂衛(wèi)生。（四）實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天免費(fèi)提供兩菜一湯，根據(jù)資金使用情況適時(shí)更換菜譜，保證每生足額享有國家3元的補(bǔ)助。（五）實(shí)施時(shí)間從2012年9月30日起實(shí)施。（六）就餐形式周一至周五每天11點(diǎn)前先由各班統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到

6、食堂工勤人員處，再由食堂工勤人員按上報(bào)人數(shù)準(zhǔn)備各班餐具；領(lǐng)餐后由班主任或班委成員監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。（七）責(zé)任追究食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，工勤人員必須按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按照相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律進(jìn)行嚴(yán)厲處理。（八）安全防范學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施

7、，應(yīng)急預(yù)案等。草坪小學(xué)2012年9月2日食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效的降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際情況出發(fā)，特制訂本預(yù)案。（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：申德超成員：楊文俊、潘成菊、各班主

8、任2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)（1）在熟悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況