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1、雙孢菇栽植配方培養(yǎng)料配方（40米×7米）實(shí)際栽培面積200平方米為例。一、備料畜禽糞使用前應(yīng)曬干，打碎（糞粒小于1.0㎝）。草料要求新鮮無(wú)霉變，麥草最好選用軋碾草，脫粒草要碾壓處理，使其莖稈破裂變軟有利于吸水和發(fā)酵。油渣、尿素、過(guò)磷酸鈣、石膏粉、石灰、甲醛等輔料，應(yīng)提前備齊。二、配方1.小麥草牛糞培養(yǎng)料①干小麥草4500公斤（其中3500公斤用于配制培養(yǎng)料，另1000公斤蓋棚用）。②干牛糞3500公斤（或用其它干畜類糞代替）。③油渣280公斤。④過(guò)磷酸鈣70公斤。⑤石膏粉80公斤。⑥石灰140公斤（其中發(fā)料用100公斤，覆土中用4
2、0公斤）。⑦尿素50公斤。⑧甲醛22瓶（其中覆土用16瓶，棚內(nèi)消毒用6瓶）。⑨敵敵畏8瓶（300毫升裝，其中覆土中用4瓶，棚內(nèi)消毒用3瓶，處理培養(yǎng)料1瓶）。⑩高錳酸鉀1袋（1斤裝）。2.大麥草牛糞培養(yǎng)料①干大麥草5200公斤（其中4200公斤用于配制培養(yǎng)料，另1000公斤蓋棚用）。②干牛糞2800公斤（或用其它干畜糞代替）。③油渣280公斤。④過(guò)磷酸鈣70公斤。⑤石膏粉80公斤。⑥石灰140公斤（其中發(fā)料用100公斤，覆土中用40公斤）。⑦尿素50公斤。⑧甲醛22瓶（其中覆土中用16瓶，棚內(nèi)消毒用6瓶）。⑨敵敵畏8瓶（300毫升裝
3、，其中覆土中用4瓶，棚內(nèi)消毒用3瓶，處理培養(yǎng)料1瓶）。⑩高錳酸鉀1袋（1斤裝）。雙孢菇栽培技術(shù)一、栽培季節(jié)我縣栽培的雙孢菇主要是利用夏季涼爽的氣候進(jìn)行反季節(jié)栽培，一般在3月中旬至4月下旬堆制培養(yǎng)料，4月下旬播種，5月下旬至11月上旬出菇。二、培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵堆料場(chǎng)地選擇地勢(shì)高，靠近菇棚和水源的地方，要求平整、堅(jiān)實(shí)、避風(fēng)、遠(yuǎn)離畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)地，在我縣，料堆方位一般選擇東西走向。2.草料預(yù)濕將麥草邊澆水邊踩踏，堆成寬2.3米、高1.5米長(zhǎng)度不限的長(zhǎng)方形草堆，草料要吸足水分。按“下層少、上層多”的原則將配方中尿素總量的1/3～1/2分層撒于
4、草堆間。預(yù)濕好的草堆間要有水量水分溢出。3.牛糞預(yù)濕將細(xì)干牛糞邊噴水邊堆成寬2米、高0.5米的長(zhǎng)方開(kāi)碼堆，牛糞含水量60%左右，手握成團(tuán)，松手即散。4.油渣預(yù)濕油渣打碎后，用2%甲醛溶液噴灑潮濕后用薄膜覆蓋消毒預(yù)濕。若油渣粉碎后可建埣時(shí)干撒，不再預(yù)濕。（二）建堆預(yù)堆三天后，在堆料場(chǎng)地用石灰粉畫出寬2.3米，長(zhǎng)度不限的堆基，先鋪一層草料，厚約30㎝，然后在上面鋪一層糞，以蓋沒(méi)草層為度，糞層上面再鋪30㎝厚的草，草上再鋪一層糞，如此一層草一層糞逐層向上堆積，總層數(shù)紅10～12層，高1.5米左右，輔料按“下層不加、中層少、上層多”的原則
5、分層撒鋪于各草層，其中尿素盡可能多加，石膏、過(guò)磷酸鈣各添加總量的1/3，水份缺乏時(shí)可酌情加入，最好到第四層開(kāi)始澆水。建堆時(shí)注意堆形四邊垂直，整齊，料堆頂部做成龜背形，最上面用糞覆蓋，增加上層壓力，發(fā)酵效果好，雨天注意蓋薄膜防雨，雨后及時(shí)揭膜，以利通風(fēng)發(fā)酵。（三）翻堆1.翻堆時(shí)間小麥草培養(yǎng)料全發(fā)酵期28天，翻堆5次，間隔為7、6、5、4、3天，再隔3天進(jìn)棚，大麥草培養(yǎng)料全發(fā)酵期26天，翻堆4～5次，間融6、5、5、4、3天，再隔3天進(jìn)棚，麥草全成料本發(fā)酵時(shí)間較短，為20～23天，翻堆3～4次，再隔3天進(jìn)棚。2.翻堆應(yīng)掌握的原則翻堆的
6、目的就是使培養(yǎng)料發(fā)酵均勻。通過(guò)對(duì)糞草的多次翻動(dòng)，把外部干燥冷動(dòng)層與內(nèi)部好氣發(fā)酵層和底部厭氣發(fā)酵層的互換位置，以促進(jìn)微生物的分解活動(dòng)，進(jìn)行物質(zhì)軒化，是堆制優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料的關(guān)鍵工作。3.水分調(diào)節(jié)采用“一濕二潤(rùn)三看”的原則，即第一次翻堆時(shí)水分要加足，第二次翻堆時(shí)適當(dāng)加些水份，第三次翻堆時(shí)要看料本身的干濕來(lái)決定是否加水，以后翻堆不可再加任何形式的水分。4.濕度控制在整個(gè)發(fā)酵期間，堆溫高低標(biāo)志著發(fā)酵的好與壞，在前三次翻堆時(shí)間內(nèi)溫度都應(yīng)達(dá)到高潮70～80℃之間，第三次翻堆以后，溫度不應(yīng)低于50～55℃，翻堆的時(shí)間應(yīng)掌握料溫開(kāi)始下降時(shí)，就要及時(shí)翻堆
7、。5.輔料添加時(shí)機(jī)氮素化肥如尿素、磷二胺等應(yīng)盡早添加，爭(zhēng)取在第二次翻堆時(shí)加完，以免后期產(chǎn)生氨氣，抑制菌絲生長(zhǎng)，石灰一般從第二次、第三次翻堆時(shí)開(kāi)始添加，主要的目的是調(diào)節(jié)料堆的酸堿度，使酸堿度維持在7.5左右。6.翻堆方法在建堆后的4～5天內(nèi)，堆溫可上升到70～80℃，6天后，堆溫開(kāi)始下降，此時(shí)開(kāi)始第一次翻堆，將剩下的尿素和多數(shù)石膏粉，過(guò)磷酸鈣分層均勻添加于草料層，同時(shí)適當(dāng)添加水分，料堆四周可有少量水分溢出，翻堆時(shí)，將上部及外部的草料翻至中間，中間和下層的翻到外部，堆基寬2～2.3米，高1.5米。在第一次翻堆后5～6天，堆溫下降時(shí)，又
8、需要第二次翻堆，這次堆基寬度為2米，堆高1.4～1.5米，將剩下的石膏粉、過(guò)磷酸鈣、未加完的尿素分層加入，水分干燥時(shí)，可均勻噴灑水分調(diào)節(jié)濕度，切不可過(guò)量，以用手緊握一把料指間出水2～3滴為宜，翻料時(shí)，應(yīng)盡量抖松糞草。以后每當(dāng)料溫開(kāi)始下降時(shí)，就應(yīng)及時(shí)
