青貯飼料品質(zhì)鑒定

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1、pH是衡量青貯飼料品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定pH，可用精密酸度計(jì)測(cè)定，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)可用精密石蕊試紙或廣泛pH試紙測(cè)定。廣泛pH試紙的使用范圍如下：溴酚藍(lán)：2.8～4.4;溴甲酚綠：4.2～5.6;甲基紅：5.4～7.0。優(yōu)良青貯飼料pH在4.0以下，良好青貯pH在4.1～4.3，一般青貯飼料pH在4.4～5.0，劣質(zhì)青貯飼料pH在5.0以上。一般pH超過(guò)4.4(低水分青貯除外)時(shí)說(shuō)明青貯發(fā)酵過(guò)程中，腐敗菌、酪酸菌等活動(dòng)較為強(qiáng)烈。測(cè)定時(shí)，將青貯飼料樣品用三層醫(yī)用紗布包裹后用力榨取，得粗提液，再經(jīng)定量濾紙過(guò)濾后得濾液，然后用酸度計(jì)測(cè)定。青貯飼料經(jīng)過(guò)多年來(lái)的推廣應(yīng)用，已被廣

2、大養(yǎng)殖戶所接受，但青貯所用容器五花八門，各種容器青貯的飼料品質(zhì)也不盡相同。為選擇出適合廣大農(nóng)村散養(yǎng)戶簡(jiǎn)便有效的青貯容器，我們?cè)谛缕娇h平甸鄉(xiāng)丫租小組開(kāi)展了不同容器的青貯試驗(yàn)，為以后青貯飼料在散養(yǎng)戶中推廣應(yīng)用提供依據(jù)。1試驗(yàn)的原理??青貯飼料的制作原理是在厭氧條件下，利用乳酸發(fā)酵的產(chǎn)物─乳酸來(lái)降低青貯原料的pH值，抑制各種微生物活動(dòng)，達(dá)到長(zhǎng)期保存青飼料的目的。1.1試驗(yàn)材料??該小組生產(chǎn)蔬菜所剩余的菜葉（主要是甘藍(lán)葉和紅薯藤）；塑料缸、塑料袋作為青貯容器;塑料管4根（直徑2㎝,長(zhǎng)度40㎝）；pH值試紙，50℃溫度計(jì)2支，50㎝長(zhǎng)8號(hào)鐵線鉤子2根。1.2試驗(yàn)方法??通過(guò)采用不同

3、容器、同容器不同原料的青貯對(duì)比，測(cè)定各種方法下青貯過(guò)程中的pH值和溫度變化情況，最后感觀評(píng)定青貯飼料品質(zhì)。（1）試驗(yàn)分組：采用同原料不同容器、同容器不同原料分組，A組、B組為青貯甘藍(lán)葉，C組、D組為青貯紅薯藤，容器為塑料缸和塑料袋。（2）試驗(yàn)時(shí)間：本試驗(yàn)在平甸鄉(xiāng)昌源村丫租小組農(nóng)戶家進(jìn)行。試驗(yàn)從2006年11月6日至2006年12月4日止，共29天。A、B同時(shí)青貯甘藍(lán)葉，C、D同時(shí)青貯紅薯藤，每組測(cè)定12次，青貯過(guò)程24天。（3）原料處理：將新鮮甘藍(lán)葉和紅薯藤葉切短至1.5～2㎝，水分調(diào)節(jié)采用晾曬4～5小時(shí)或添加糠麩、玉米面的方法，使原料的水分降至70％左右。（4）填裝及密

4、封：將水分調(diào)節(jié)好的原料逐層（每層20㎝左右）填裝壓實(shí)，原料要裝出缸口10㎝左右并呈饅頭狀，填裝完后及時(shí)進(jìn)行密封，塑料袋用細(xì)繩子扎實(shí)排除空氣，塑料缸用塑料薄膜蓋嚴(yán)后用橡皮條扎緊密封。（5）溫度測(cè)定：塑料袋青貯用直徑2㎝、長(zhǎng)度為32㎝的塑料管從中部插入，管口用塑料薄膜捏成團(tuán)堵住，確保不漏氣。塑料缸青貯用直徑2㎝、長(zhǎng)度為40㎝的塑料管從缸頂中部插入，管口用塑料薄膜捏成團(tuán)堵住，確保不漏氣。溫度計(jì)由該管子插入并接觸到青貯料，停留5分鐘后測(cè)定溫度，該管子一直留到青貯試驗(yàn)結(jié)束。（6）pH值測(cè)定：通過(guò)插入到青貯飼料中的塑料管子，用鉤子取出一部分青貯飼料，壓汁后用pH值試紙進(jìn)行比色測(cè)定，確

5、定pH值大小。2試驗(yàn)數(shù)據(jù)3試驗(yàn)結(jié)果分析??從表1可看出，B試驗(yàn)的溫度高于A試驗(yàn)溫度，B試驗(yàn)的pH值下降為5時(shí)，提前于A試驗(yàn)的1天。從表1可看出，D試驗(yàn)的溫度高于C試驗(yàn)溫度，D試驗(yàn)的pH值下降為5時(shí)，提前于C試驗(yàn)的1天。從表1可看出，A、B試驗(yàn)的pH值下降為4時(shí)是第18天，C、D試驗(yàn)的pH值下降為4時(shí)是第20天。從表1可看出，A、B試驗(yàn)的溫度第16天一直高于外界溫度，C、D試驗(yàn)的溫度第20天一直高于外界溫度。??綜上所述可知：（1）袋貯優(yōu)于缸貯，袋貯飼料品質(zhì)優(yōu)于缸貯飼料品質(zhì)。袋貯容易密封，取料方便，但不牢固；缸貯缸口不容易密封，取料不方便，但牢固耐用。從容器的價(jià)格來(lái)講，塑料

6、袋成本低廉，容易推廣。對(duì)農(nóng)村散養(yǎng)戶而言，只適宜推廣袋貯青貯飼料。（2）不同種類飼料青貯，碳水化合物含量豐富（紅薯藤）的飼料更容易青貯，pH值下降到4的速度更快，青貯效果更好。（3）外界溫度對(duì)青貯飼料品質(zhì)有一定影響。青貯飼料水分測(cè)定：烘干前稱重M1，65℃鼓風(fēng)干燥箱烘干48小時(shí)后，稱重M2，則水分含量為（M1-M2）/M1×100%青貯飼料pH值測(cè)定：稱取20g樣品，加入180ml蒸餾水，攪拌均勻后用組織搗碎機(jī)攪拌1min。四層紗布和濾紙過(guò)濾，用pH測(cè)定儀測(cè)定濾液的pH值。近幾年來(lái)，隨著青貯飼料的推廣與普及，青貯飼料的品質(zhì)好壞越發(fā)受到廣大養(yǎng)殖戶的極大注重，為進(jìn)一步推廣青貯技

7、術(shù)和提高青貯飼料的質(zhì)量，方便、快捷地鑒定青貯飼料品質(zhì)，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下兩種鑒定方法，即：感觀鑒定和ｐＨ值測(cè)定?！　。?、感觀鑒定法　　看：看青貯飼料的色澤。顏色越接近原來(lái)青刈時(shí)的顏色越好。黃綠、青綠色且葉脈明顯，結(jié)構(gòu)完整的飼料為優(yōu)等飼料；黃褐或暗綠色，且莖葉分明的飼料為良等飼料；褐色、黑色或有霉斑且莖葉難以分清，結(jié)構(gòu)模糊的飼料為劣等飼料，不能飼喂家畜?！　⌒幔郝勄噘A飼料的氣味。正常青貯飼料具有酸香氣味。帶有酒香或水果酸味的飼料為優(yōu)等飼料；帶有強(qiáng)烈的刺鼻酸味的飼料為良等飼料；若帶有腐敗發(fā)霉味腐臭味的飼料則為劣等飼料，