食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)格式

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1、Q/×××（企業(yè)名稱）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/企業(yè)代號(hào)四位順序號(hào)S-年號(hào)代替原標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（食品標(biāo)準(zhǔn)名稱）（標(biāo)準(zhǔn)名稱必須反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，不得使用治療、功能術(shù)語(yǔ)，不得使用諧音、形似等容易引起聯(lián)想、誤導(dǎo)的字眼。）20××-××-××發(fā)布20××-××-××實(shí)施（企業(yè)名稱）發(fā)布IQ/企業(yè)代號(hào)四位順序號(hào)S-年號(hào)前言說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)中的附錄哪些是規(guī)范性附錄，哪些是資料性附錄；本標(biāo)準(zhǔn)編制所依據(jù)的起草規(guī)則為GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》。本標(biāo)準(zhǔn)代替了（指以前的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)），（說(shuō)明：若是修改標(biāo)準(zhǔn)需列出此項(xiàng)內(nèi)容，則應(yīng)緊接著另起一行

2、說(shuō)明本標(biāo)準(zhǔn)與代替標(biāo)準(zhǔn)相比的主要變化之處；若是制定新標(biāo)準(zhǔn)則不需此項(xiàng)。）本標(biāo)準(zhǔn)與（以前的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)）相比，主要變化如下：——××××?！痢痢痢??！?。本標(biāo)準(zhǔn)由（××××公司名稱）提出。如集團(tuán)公司統(tǒng)一使用一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)寫(xiě)明其他適用的食品企業(yè)名稱。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：××××。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：×××，×××，……。本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時(shí)間：×××，×××，……。IQ/企業(yè)代號(hào)四位順序號(hào)S-年號(hào)（食品標(biāo)準(zhǔn)名稱）1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了……（食品標(biāo)準(zhǔn)名稱）的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期

3、。本標(biāo)準(zhǔn)適用于……（說(shuō)明產(chǎn)品由什么原輔料組成、經(jīng)過(guò)什么樣的工藝生產(chǎn)、產(chǎn)品的屬性<如：飲料、罐頭>是什么？什么包裝？）制成（食品標(biāo)準(zhǔn)名稱）?！咀ⅲ荷鲜鰞?nèi)容應(yīng)載明所有原輔材料名稱，食用油、食品添加劑、香辛料應(yīng)標(biāo)注具體名稱。】2規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。示例如下：（最新的規(guī)范性引用文件）GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB317白砂糖GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4481.1食

4、品添加劑檸檬黃GB4789.2食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)【已批保健食品應(yīng)執(zhí)行GB4789.3-2003】GB4789.4食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8957糕點(diǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)QB1014食品包裝紙QB/T1505食品添加劑食用香精JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量

5、監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第123號(hào)（2009）《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》【說(shuō)明：以上為示例，制標(biāo)企業(yè)應(yīng)全部列出本標(biāo)準(zhǔn)所需標(biāo)準(zhǔn)中當(dāng)前有效的規(guī)范性引用的標(biāo)準(zhǔn)和文件一覽表。一覽表中文件排列的順序?yàn)椋簢?guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)有關(guān)文件、其他國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)從小到大排列；其他標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的拉丁字母順序排列，再按標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)排列。在第3章節(jié)后出現(xiàn)的所有引用文件都應(yīng)出現(xiàn)在第2章中。】9--Q/企業(yè)代號(hào)四位順序號(hào)S-年號(hào)1術(shù)語(yǔ)和定義（或產(chǎn)品分類(lèi)）

6、下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1……3.2……【說(shuō)明：如果標(biāo)準(zhǔn)僅適用于一個(gè)產(chǎn)品則可以省略此章】2技術(shù)要求2.1原輔料要求示例：2.1.1白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。2.1.2鮮蛋應(yīng)符合GB2748的規(guī)定。2.1.3…………2.1.4【說(shuō)明：寫(xiě)明所有原輔料及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，尤其要注明使用的食品添加劑、食用油、香辛料具體名稱及執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)】2.2感官要求示例：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1　感官要求（根據(jù)你的產(chǎn)品選擇以下內(nèi)容）項(xiàng)目要求色澤……組織形態(tài)/性狀……滋、氣味……雜質(zhì)………………2.3功效或標(biāo)志性成分指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2功效或標(biāo)

7、志性成分指標(biāo)（此表只針對(duì)已審批的保健食品產(chǎn)品）項(xiàng)目指標(biāo)………………2.4理化指標(biāo)示例：應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)（根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應(yīng)的指標(biāo)）項(xiàng)目指標(biāo)水分/（％）≤……總糖/（％）≥……脂肪/（％）≥……蛋白質(zhì)/（％）　≥……酸價(jià)（以脂肪計(jì)）/（KOH）（mg/g）≤……過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤……9--Q/企業(yè)代號(hào)四位順序號(hào)S-年號(hào)總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤……鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤…………≤……1.1微生物指標(biāo)示例：應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4微生物指標(biāo)（根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應(yīng)的指標(biāo)）項(xiàng)目指標(biāo)

8、菌落總數(shù)/（CFU/g）≤……大腸菌群/（MPN/g）≤……霉菌計(jì)數(shù)/（CFU/g）≤酵母計(jì)數(shù)/（CFU/g）≤沙門(mén)氏菌0/25g志賀氏菌0/25g金黃色葡萄球菌0/25g溶血性鏈球菌不得檢出…………1.2污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。1.3農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合