利用玉米芯生產(chǎn)木糖醇項(xiàng)目

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1、利用玉米芯、玉米稈生產(chǎn)木糖醇項(xiàng)目（一）項(xiàng)目?jī)?nèi)容：木糖醇是一種易溶于水的白色粉晶狀新糖料。木糖醇除具有蔗糖、葡萄糖的共性外，還具有特殊的生化性能，它不需要通過胰島素，就能透過細(xì)胞壁被人體吸收，并有降低血脂、抗酮體等功能。木糖醇還是輕工、化工等多種工業(yè)產(chǎn)品的重要原料，既可用于制作飲料、糖果、罐頭等食品，又可代替甘油用于造紙、卷煙、炸藥、牙膏等生產(chǎn)，還可用來制作石油破乳劑，農(nóng)藥乳化劑、化纖助劑、抗靜電劑、防凍劑等。目前木糖醇的生產(chǎn)，在世界范圍內(nèi)，乃是一項(xiàng)新興工業(yè)。在我國(guó)木糖醇的生產(chǎn)尚處起步階段。木糖醇是玉米芯、玉米稈加工后的產(chǎn)品之一，通過開發(fā)加工，進(jìn)入食品、保健食品、醫(yī)藥等產(chǎn)品領(lǐng)域，

2、逐漸取代蔗糖，成為人們對(duì)糖類的主要需求品，有廣闊的市場(chǎng)和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。（二）應(yīng)用領(lǐng)域及項(xiàng)目前景：1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。2、醫(yī)藥：注射液、口含片、沖劑、口服液、顆粒和各種鈣片。3、口腔保?。悍例x齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等。4、工業(yè)制造：蓄電池、精密鑄件等。5、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。6、家庭調(diào)味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病、肥胖癥，同時(shí)還具有特殊的保健作用。7、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、護(hù)膚品等。隨著人們消費(fèi)觀念的改變和生活水平的提高,人們對(duì)甜食的

3、需求量也不斷地增加。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院最近調(diào)查的結(jié)果表明,當(dāng)前我國(guó)20～70歲年齡段的糖尿病患者在二千萬(wàn)人以上,潛在糖尿病患者不低于三千萬(wàn)人,也就是說,我國(guó)共計(jì)有近五千萬(wàn)人面臨著糖尿病的威脅，不僅如此，隨著人們生活水平的提高，肥胖病患者也在日益增多，我國(guó)又有近四億兒童，兒童的專用食品和保健食品發(fā)展迅速，這都是糖醇發(fā)展的潛在市場(chǎng)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民生活逐漸由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)變，糖醇進(jìn)一步走進(jìn)普通百姓生活是順理成章的事?？傊?，糖醇行業(yè)作為無(wú)糖食品配料、醫(yī)藥配料等已經(jīng)越來越多的被人們所認(rèn)識(shí)，健康食品是當(dāng)今食品市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)和開發(fā)重點(diǎn)，在歐洲，功能性糖果

4、的發(fā)展令人矚目，特別是無(wú)糖口香糖，占了口香糖市場(chǎng)的50%，無(wú)糖糖果占了糖果市場(chǎng)的25%以上，而這些無(wú)糖糖果多數(shù)是用糖醇類產(chǎn)品代替蔗糖與淀粉糖制造的。我國(guó)無(wú)糖食品才開始起步，作為13億人口的大國(guó)，糖醇在無(wú)糖糖果與食品添加劑上的應(yīng)用有著廣闊的發(fā)展空間，糖醇產(chǎn)業(yè)將成為本世紀(jì)最具競(jìng)爭(zhēng)力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。（三）項(xiàng)目工藝：生產(chǎn)木糖醇的原料主要是玉米芯，生產(chǎn)工藝如下。1．玉米芯的選擇；玉米芯分紅、白兩種。紅色玉米芯會(huì)加深木糖醇的色澤，增加脫色碳的消耗定額，所以最好選用白色玉米芯作原料。同時(shí)要搞好原料的保管除雜工作，嚴(yán)防雨淋、霉?fàn)€，盡量減少風(fēng)沙、塵土等污染，在投入水解工序之前，要經(jīng)過篩選分，如能采取

5、水洗處理最好。2．水解：玉米芯含多縮戊糖36～40％，水解就是將以多縮戊糖為主組成的纖維素，在酸的催化作用下裂解并與水結(jié)合生產(chǎn)糖的過程。水解作用的設(shè)備主要是水解釜。首先進(jìn)行預(yù)處理，即將玉米芯投入水解釜內(nèi)，然后加水在100℃的溫度下，蒸60分鐘，把水排除，再用0．1％稀硫酸處理?？刂茥l件與下述的水處理相同。經(jīng)酸預(yù)處理后的玉米芯，進(jìn)入水處理階段（即水解）。水處理一般有兩種方法：一種是稀酸常壓水解，二是稀酸低壓水解。工業(yè)生產(chǎn)上多采用低壓水解法。低壓水解法的控制條件為硫酸濃度l％，水解溫度120℃，水解時(shí)間4小時(shí)。玉米芯的水解產(chǎn)糖率可高達(dá)33％以上。3．中和：水解液含硫酸約0．6～0，

6、8％，pH值為1左右。中和處理的目的是除去水解液中的無(wú)機(jī)酸。中和方法一般采用碳酸鈣法。中和處理所用的中和缸，其容積為9m3，鐵制外殼，構(gòu)襯輝綠光巖鑄石，缸內(nèi)設(shè)有攪拌裝置，常壓操作，共需3臺(tái)。首先把水解液注入中和缸，然后加溫，當(dāng)溫度升到75～80℃時(shí)，邊攪拌，邊加入波美15度的碳酸鈣乳液，直到pH值為2．3～3．0為中和點(diǎn)（控制適當(dāng)中和點(diǎn)是本工序的關(guān)鍵所在）。為使中和后生成的硫酸鈣充分沉淀，需保溫養(yǎng)晶1小時(shí)，最后通過壓濾機(jī)濾除硫酸鈣渣。1．蒸發(fā)：中和脫酸后的糖液濃度為5％，需通過減壓蒸發(fā)，使糖液濃度提高到30～35％，即將6m3的中和液濃縮為1m3的糖漿，同時(shí)還可再析出12千克硫

7、酸鈣。蒸發(fā)器用不銹鋼制成，蒸發(fā)周期為7～9小時(shí)。2．脫色：濃縮后的糖漿色澤較深，需要進(jìn)行脫色處理。常壓操作采用活性炭脫色法，活性炭用量一般為糖液的10％。脫色時(shí)先把糖漿溫度提高到75～80℃，pH值控制在2．5左右，然后加炭，活性炭在酸性條件下脫色效果很好，脫色后物料透明度可達(dá)30～40％。3．離子交換：這道工序的目的是為了進(jìn)一步凈化糖漿，處理后物料純度可達(dá)95～97％，使糖漿呈無(wú)色透明狀。離子交換可選723型強(qiáng)酸陽(yáng)離子樹脂和強(qiáng)堿多陰離子樹脂配套使用。離交換凈化操作過程是：將脫色后的糖液降溫