資源描述：
《豬的活體與屠宰測定方法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、維普資訊http://www.cqvip.com22湖北畜牧獸醫(yī)2003年第2期豬的活體與屠宰測定方法郭萬正(湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，湖北武漢430209)摘要：豬活體與屠宰測定是對豬生產(chǎn)性能和生長發(fā)育規(guī)律進(jìn)行揭示和探索的重要手段之一。通過對湖北白豬、中國大白豬、杜洛克和長白豬多年的測定數(shù)據(jù)的整理分析，可為選種提供科學(xué)依據(jù)，有效地提高選擇的準(zhǔn)確性，加速遺傳改良效果，也為種豬的鑒定提供科學(xué)的依據(jù)。關(guān)鍵詞：豬；活體測定；屠宰測定中圖分類號：13．24文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1007—273X【20o3)02一OO22一o41豬活體測定受測豬應(yīng)選擇60～70日
2、齡或體重20kg的中豬的活體測定通常有兩種測定即生長發(fā)等個體，或斷奶時體重達(dá)到正常水平的中等育和肥育性能測定，前者主要用于個體鑒定，個體。在測定舍內(nèi)進(jìn)行觀察、免疫和預(yù)飼，75后者主要用于種豬性能測定L1-3J。日齡或體重25kg左右入試，60kg時稱重?fù)Q1．1生長發(fā)育測定料，達(dá)90kg或lOOkg時稱重結(jié)束試驗并測量后備豬生長發(fā)育測定，一般要求測斷奶體尺。體重，2月齡與4月齡體重，6月齡結(jié)束體重測定豬應(yīng)采用單欄飼養(yǎng)或群養(yǎng)，一般種與體尺?，F(xiàn)在部分專門化父系品種其生長速豬場多采用同窩單欄群養(yǎng)。要準(zhǔn)確稱量并計度很快，根據(jù)其達(dá)到lOOkg體重的日齡情況，錄飼料消耗，日清
3、月結(jié)。分別計算前期、后期在160或170日齡結(jié)束測定測量體重與體和全期飼養(yǎng)的增重、日增重和飼料利用率。尺。每月按30d計算，計算各階段增重、日增1．3體尺測量重及達(dá)90kg或lOOkg體重(專門化父系品1．3．1體高肩胛至地面(即從前蹄骨掌面種)日齡。留種種豬則在成年以后(即36月到1～3胸椎棘突上端)的垂直距離。應(yīng)在豬齡以上)再進(jìn)行一次體重和體尺測量，成年母相對安靜的狀態(tài)下，平地站立時，用硬尺量豬應(yīng)在懷孕1～2個月期間，處于種用體況時取。進(jìn)行測定。其體重的稱量均要在早晨空腹時1．3．2體長枕骨脊至尾根(即從左右耳根稱取。上緣連線中點至尾根)的距離，它測量的是1
4、．2肥育性能測定頸、胸、腰、薦椎和前1～4尾椎骨的長度。應(yīng)對來源于主要家系(品系)的豬，現(xiàn)在多在豬相對靜止和平地站立時，用軟尺沿背中按血統(tǒng)，每個血統(tǒng)至少隨機(jī)抽取3窩，無外形線緊貼體表量取。損征和遺傳疾患，品種特征明顯，生長發(fā)育正1．3．3胸圍豬肩胛、肘突后方的胸部圍常的健康仔豬，每窩1舍、1、2早(現(xiàn)場測定緣，即切于肩胛后角的胸部垂直周徑。測量多采用2塵、4早或3塵、3早)，進(jìn)行生長發(fā)育的是胸椎棘突，左右第六至七肋骨和胸骨體測定，其中1塵豬和1早豬在90kg(專門化所構(gòu)成的胸廓橫斷面的外圍。父系及商品豬現(xiàn)采用lOOkg)進(jìn)行屠宰測定。1．3．4腹圍腹部最粗壯處的
5、垂直周徑，即收稿日期：2003一O1～17軀體中后部的腰、腹側(cè)、腹下包皮或臍前緣的作者簡介：郭萬正(1969～)，男．湖北鐘祥人．助理研究員外周圍緣的長度，測的是腰椎棘突與橫突、腹維普資訊http://www.cqvip.com湖北畜牧獸醫(yī)2003年第2期23斜肌、腹直肌共同構(gòu)成的體軀中后部橫斷面1．4．2超聲波測膘法應(yīng)用超聲波“波頻”的外圍。的反射原理，其產(chǎn)生的脈沖在同一物質(zhì)體內(nèi)1．3．5臀圍通常測的為半臀圍。是從膝關(guān)傳播時，遇不同的物質(zhì)界面而發(fā)生反射，因其節(jié)前緣至肛門的距離。測的是膝蓋骨至兩坐往返所經(jīng)歷的時間不同而顯示不同的數(shù)字。骨結(jié)節(jié)中點與第三和第四尾椎連
6、線的下1／3用超聲波測膘儀測量時。以前在探針法的基處的外圍長度。胸圍、腹圍與臀圍均用軟尺礎(chǔ)上，通常增加肩胛部最厚處的膘厚，共測4緊貼體表量取。點。近年來經(jīng)過大量的測定與分析，發(fā)現(xiàn)對1．3．6臀長測量部位同半臀圍。只是所測最后肋骨處垂直于背中線相距4cm和8cm為兩點的直線距離。用規(guī)尺直接量取。處(通常稱為C點和K點)，臀部的眼肌(即1．3．7臀寬臀部左右最寬處的直線距離。半月肌)面積上，垂直于背中線相距4～5cm在豬只相對靜止、平地站立時用規(guī)尺測量臀處(通常稱為L點)，用超聲波測量其脂肪層部左右的寬度。移動規(guī)尺的兩角在臀部的接厚度。并把這3點數(shù)據(jù)結(jié)合起來，可以精
7、確地觸位置。直至距離最大時讀取數(shù)值估算出總的脂肪含量。也有許多測量者只測1．3．8腿圍、管圍、胸深和胸寬有的人根K點(相當(dāng)于探針法的中點)膘厚。測定時應(yīng)據(jù)需要還測量這些部位。腿圍為自左側(cè)膝關(guān)先將活豬保定，再用手術(shù)刀剃去各測定部位節(jié)前緣經(jīng)肛門繞至右側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣的外周距的豬毛，然后在測定部位涂上接觸劑，按住電離；管圍則是左前肢管部最細(xì)處的周徑，均用源開關(guān)，打開測定儀，將探頭輕輕地放在測量軟尺緊貼體表量取。胸深為切于肩胛后角的點，并慢慢移動探頭擠出探頭和皮膚之間的背至胸部下緣的垂直距離；胸寬則為切于肩空氣泡，探頭和測量部位表面必須保持垂直胛后角胸部左右側(cè)之間的水平距離
8、。用硬尺(若有角度將會導(dǎo)
