資源描述：
《肝腎虧虛食療》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、肝腎陰虛型食療方、飲食選擇與禁忌肝腎陰虛型食療方、飲食選擇與禁忌肝腎陰虛型主癥長(zhǎng)期低熱、五心煩熱，頭暈?zāi)垦?、咽干舌燥、腰酸盜汗、關(guān)節(jié)痛、脫發(fā)、乏力、失眠、耳鳴、皮疹色紅或暗紅、尿少便干、女性月經(jīng)不調(diào)、舌紅少苔、脈弦細(xì)數(shù)。此型多見(jiàn)于急性復(fù)發(fā)或激素用藥過(guò)久者。食療原則：滋補(bǔ)肝腎；養(yǎng)陰清熱肝腎陰虛型食療方：1、熟地、山萸肉燉鴨肉配方：熟地20克、山萸肉15克、鴨肉80克。制法：將鴨肉洗凈切塊，同藥材一起加水適量放入燉盅內(nèi)，隔水燉3小時(shí)，食用。功效：熟地性味甘溫入肝腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)血功能，治胃陰不足；山萸肉性甘咸性平、有滋陰養(yǎng)胃之功能。本
2、食療方適用于肝腎陰虛型之系統(tǒng)性紅斑狼瘡、狼瘡性腎炎、急性復(fù)發(fā)型、久病陰虛或激素用藥過(guò)久合并脾腫大，肝功腎功損害者。2、熟地、知母燉鵪鶉原料：熟地20克、知母20克、鵪鶉1只。制法：將鵪鶉宰殺去毛和內(nèi)臟，切塊，與藥材一起加水適量放入燉盅，隔水文火燉3小時(shí)，取出食服。功效：熟地性味甘溫、入肝、腎經(jīng)，滋補(bǔ)腎陰；知母性味苦寒，可清熱滋陰降火；鵪鶉肉性味甘平、補(bǔ)中益氣。本食療方對(duì)陰虛火旺，長(zhǎng)期低熱者有效。3、生地，杞子燉兔肉原料：生地20克、杞子20克、兔肉80克。制法：將兔肉洗凈切塊與藥材一起加水適量放入燉盅，隔水燉3小時(shí)。功效：生地清
3、熱，滋補(bǔ)腎陰；杞子味甘性平能滋補(bǔ)肝腎；兔肉味甘性溫能補(bǔ)中益氣，滋陰涼血解毒。本食療方對(duì)肝腎陰虛型發(fā)熱紅斑伴頭暈者有效。4、洋參女貞子燉鵪鶉。原料：洋參10克、女貞子30克、鵪鶉1只。制法：宰殺鵪鶉去毛、內(nèi)臟，與藥材一起加水適量放入燉盅、隔水燉3小時(shí)、吃肉飲湯。功效：西洋參味甘苦涼補(bǔ)氣；女貞子性味甘苦入肝腎經(jīng)、有養(yǎng)陰補(bǔ)腎作用；鵪鶉性味甘平可補(bǔ)中益氣；本食療方滋陰補(bǔ)腎氣，對(duì)久病陰虛火旺氣短乏力者有效。肝腎陰虛型的飲食選擇與禁忌系統(tǒng)性紅斑狼瘡肝腎陰虛型主要表現(xiàn)：長(zhǎng)期低熱、五心煩熱、頭暈?zāi)垦?、咽干口燥、腰酸盜汗關(guān)節(jié)疼痛、脫發(fā)、乏力、失眠
4、、耳鳴、皮疹色紅或暗紅、尿少便干、女性月經(jīng)不調(diào)、舌紅少苔、脈弦細(xì)數(shù)。此型多見(jiàn)于急性復(fù)發(fā)或使用激素過(guò)久者。肝腎陰虛型的食療原則：滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰清熱。肝腎陰虛型除了具有虛癥表現(xiàn)之外，還有陰虛火旺如低熱、面紅等表現(xiàn)，宜食滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)陰清熱之品，如薏苡仁、赤小豆、胡蘿卜、白菜、芹菜、茭白、梨、桃子、大棗、蘋(píng)果、桑椹、葡萄、櫻桃、烏骨雞、豬肉、豬肝、鵪鶉、鵪鶉蛋、兔肉、青蛙、鴨肉、鴿肉、鮮貝、干貝、海帶、鮑魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、甲魚(yú)。忌用溫?zé)峒耙磺写碳ば晾笔澄铩Ｈ缡[、蒜、辣椒、生姜、芥菜、韭菜、茴香、芫荽、荔枝、杏子、蝦、牛肉、羊肉、貓肉等。枸杞
5、葉豬肝湯，養(yǎng)臟護(hù)肝枸杞葉豬肝湯，養(yǎng)臟護(hù)肝枸杞蒸雞［用料］枸杞子15克，子母雞1只，蔥、生姜、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉，味精各適量。［制法］將子母雞宰殺洗凈，放入鍋內(nèi)，用沸水氽透，撈出沖洗干凈，瀝盡水分。將枸杞子裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹部朝上，放入盆里，加入蔥、生姜、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸2小時(shí)，揀去姜片、蔥段，再放入味精即成。［用法］佐餐食［功用］滋補(bǔ)肝腎，適用于腎虛，神經(jīng)衰弱等。［方解］雞肉是世界衛(wèi)生組織公布最健康食品之一。味甘，性溫。能益五臟，補(bǔ)虛損，健脾胃，強(qiáng)筋骨。枸杞子味甘，性平。滋補(bǔ)肝
6、腎，益精明目。現(xiàn)代研究認(rèn)為枸杞子有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、抗突變、保肝及抗脂肪肝、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血糖、降壓、抗輻射、升高白細(xì)胞、增強(qiáng)免疲功能等良好作用。枸杞多糖還具有補(bǔ)腎功效。杞子燉豬腦［用料］枸杞子50克，羊腦1具，食鹽、蔥、姜、料酒、味精各適量。［制法］將枸杞子、豬腦洗凈（豬腦不要碰破），放入沙鍋內(nèi)，加水適量，放食鹽、蔥、姜、料酒。隔水燉熟。食用時(shí)，加入味精少許即成。［用法］每日2次，佐餐食。［功用］補(bǔ)肝腎，益腦安神，強(qiáng)身。適用于肝血虛所致的頭痛、頭暈、癲癇等癥。［方解］豬腦味甘，性寒。能補(bǔ)骨髓，益虛勞，
7、潤(rùn)肌膚，治神衰，偏正頭痛、頭風(fēng)眩暈等。枸杞麥冬蛋丁［用料］雞蛋2個(gè)，枸杞子、花生米、豬瘦肉各30克，麥冬10克，鹽、濕淀粉各適量。［制法］將花生米水煮熟，枸杞子洗凈，入沸水中略氽一下；麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末；豬瘦肉切丁；雞蛋打在碗中，加鹽少許打勻，把蛋倒進(jìn)另一碗中（碗壁涂油）隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。鍋置旺火上，放花生油，把豬肉丁炒熟，再倒進(jìn)蛋粒、枸杞子、麥冬碎末，花生炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡即可。［用法］每日2次，佐餐食。［功用］滋補(bǔ)肝腎。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。［方解］雞
8、蛋味甘，性平。功能滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血、安胎、健腦益智、保護(hù)肝臟、防癌、延緩衰老等功效。花生味甘，性平。有補(bǔ)氣，潤(rùn)肺、扶正補(bǔ)虛、調(diào)氣養(yǎng)血、健脾、開(kāi)胃的功效，現(xiàn)代研究認(rèn)為食花生能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。花生中含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害
