運(yùn)營管理-項(xiàng)目運(yùn)營管理-商業(yè)-華盛奧萊配套管理規(guī)定

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1、華盛奧特萊斯購物中心配套管理規(guī)定1!1＞員工入職前，必須接受崗前培訓(xùn)，相關(guān)入職資料必須提交商場報(bào)備后方可上崗。162、上崗后配合商場統(tǒng)一管理，遵守商場的營運(yùn)規(guī)范。163、熱情禮貌的接待顧客，細(xì)致周到的服務(wù)顧客。164、保質(zhì)保量的為顧客供應(yīng)產(chǎn)品，陳列整齊美觀。165、負(fù)責(zé)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，各類設(shè)施設(shè)備擺放整齊有序。16166、保持自身的服裝整潔與儀容得體，不留給顧客邇遢或妖艷的感覺。7、配合商場的工作，積極參與商場組織的會(huì)議。168、積極完成商場管理人員交由的其它工作。第二章營運(yùn)規(guī)范16第一節(jié)員工規(guī)范161、儀容儀表：所有員工上班必須穿著整潔干凈工衣，佩帶工牌，儀表端正；男員工

2、不得長發(fā)過肩，染發(fā)，不得留胡須；女員工以淡妝為宜，不得披頭散發(fā)，餐飲類員工必須盤發(fā)，佩戴工帽，不得涂艷麗指甲油，不得化濃妝。162、員工入職需取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的服務(wù)行業(yè)體檢健康證（餐飲類員工需取得餐飲行業(yè)從業(yè)健康證）163、食品生產(chǎn)加工及銷售人員需佩戴口罩、工帽。164、工作服整潔；不隨地吐痰；營業(yè)區(qū)內(nèi)不吸煙、不吃香口膠；養(yǎng)成勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服的“四勤”習(xí)慣。175、各配套商需要嚴(yán)格遵循與商場協(xié)商好的營業(yè)時(shí)間準(zhǔn)時(shí)營業(yè)，有遲到早退的按照商場獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。-176、員工工作時(shí)間不得串崗、聚眾聊天說笑、吃零食，不得看書看報(bào)，不得用手機(jī)上

3、網(wǎng)或長時(shí)間接聽電話，不得依、靠柜臺(tái)及設(shè)備，不得做與工作無關(guān)的事。177＞當(dāng)班人員必須穿戴整齊之后進(jìn)入柜臺(tái)和生產(chǎn)區(qū)域，閑雜人等不得進(jìn)入。178、工作時(shí)要文明禮貌、熱情周到、耐心細(xì)致為顧客服務(wù)，時(shí)刻保持微笑，不得冷落、頂撞顧客。179、工作人員不得在營業(yè)場所就餐，必須到商場指定區(qū)域用餐。17第二節(jié)、產(chǎn)品規(guī)范171＞食品衛(wèi)生五四制：1-1、由原料到成品實(shí)行四不制度：釆購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。1-2.成品存放實(shí)行“四隔離”:既生與熟隔離，成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離、食品與天然冰隔離。1-3.用（

4、食）具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。1-4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：即定人、定物、定時(shí)、定質(zhì)量、劃片分工、包干負(fù)責(zé)。1-5.個(gè)人17衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā).勤洗衣服被褥、勤換工作服。172、經(jīng)營證件齊全，不得生產(chǎn)經(jīng)營營業(yè)執(zhí)照品類以外的其它任何產(chǎn)品。3、所有即食即做類產(chǎn)品必須在客人有需求時(shí)現(xiàn)場制作，不得提前預(yù)作，存放銷售。174、商家制作售賣的產(chǎn)品，在成品完成半小時(shí)內(nèi)進(jìn)行包裝，每件產(chǎn)品必須貼有產(chǎn)品介紹標(biāo)簽，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該包含（但不限于）：產(chǎn)品名稱、主要成份、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。---175、必須按照價(jià)目牌標(biāo)示的產(chǎn)品提供貨品，暫時(shí)不能提供的產(chǎn)品必須從價(jià)

5、目牌上下架。176、所有售賣的產(chǎn)品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過保189、所有產(chǎn)品必須明碼標(biāo)價(jià),價(jià)格標(biāo)簽必須明質(zhì)期的產(chǎn)品必須報(bào)損丟棄。7、所有食品必須堅(jiān)持生熟分開原則，原材料、半成品必須包裝好，不得與加工臺(tái)直接接觸，所有成品不得裸露在外。188、所有貨架，陳列柜必須按照標(biāo)示擺放相應(yīng)產(chǎn)品，不得空架、空柜。18確清晰。18?10、所有產(chǎn)品介紹必須按照產(chǎn)品實(shí)際情況進(jìn)行宣傳，不得夸大宣傳效果。181818第三節(jié)服務(wù)規(guī)范18一、儀態(tài)1、站姿:1?1、身體端正，精神飽滿；挺胸收腹，兩肩水平，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容;181?2、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)，身體不得東側(cè)西歪，不得依靠在家具或墻壁上；雙臂自然下垂，不

6、得彎腰、不得將手插在衣袋中；手中不得玩弄物品。182、行態(tài):182.1、走路昂首挺胸、收腹，肩要平，身體要端正;182.2、男士走路時(shí)不要扭腰，女士不要搖晃臀部；182.3、行走時(shí)不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食、左顧右盼，手插在口袋內(nèi)或打響指，不可邊走手上邊玩弄物品；182.4、行走中不與他人拉手、勾肩、摟腰、搭背；182.5、走路靠右行，不走中間；在走廊等狹窄18193?1、為客人指引方向時(shí)，要手臂伸直，五指地帶不得兩人并行;2.6、同向行走，如因工作需要必須超越客人或上級(jí)時(shí)，要禮貌致歉，說對(duì)不起；192.7、與上級(jí)、賓客同行至門前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)開門讓他們先行；192.8、客人迎面走

7、來時(shí)，要主動(dòng)側(cè)身為客人讓路；192.9、非緊急事件發(fā)生，禁止在工作場合奔跑、跳躍；193、手姿:19自然并攏，掌心向上，指向目標(biāo)；同時(shí)眼睛要看著目標(biāo)并兼顧對(duì)方是否看到指示的目標(biāo);193.2、在介紹或指示方向時(shí)切忌用一只手指或用筆等物品來指點(diǎn);2.3、談話時(shí)手勢不宜過多，幅度不宜過大;193.4、遞東西給客人時(shí)應(yīng)用雙手恭敬地奉上,絕不能漫不經(jīng)心地一扔；從客人手中接?xùn)|西也同樣必須使用雙手；193.5、切忌以手指或筆尖直接指向客人。19二、舉止191、迎客走在前，送客走在后，客人通過時(shí)