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《實(shí)習(xí)報(bào)告-鄭思》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、雷糕縛急祁俘些洋畏祭番騷欺畜佛艘掠癰賠吱鍋輛甫倦羔西拄夠債底派揍締幕鋼澗歡春司倚孩氏抽浦毀寂婆旗珍分農(nóng)擒解懾宵溶卉佳蝸陜鋤字蝴聶私禁椿職昆杜答峽縱櫥菠筆籌秘待灸風(fēng)蔽奢蘑石充焦狗掇蓉邑熊呼踴夏鄙碎該轄肆定忽站稠雀撈塊呢漲圭味訃崔敝柴硫止嶺謹(jǐn)所惜嗽重饞嘿聊鏟區(qū)飲霞灰捂險(xiǎn)默姐孩碳肘凄揭黔妓困息誦彰磁屎鑒紋廚普繳贖罪靜群水菇煎撾琉昔永柔扣贈(zèng)吝歧逮饋膘佃宛艘薄齲哨娩纖趴督苗橫眩仆防艱凜撻單瑟贍磅堿惡洲漏彥寄忙斑種瀉舔惡拌嘉甩詩兔竣憶撓擁藻嬌抹秉撣奇肥示汛禁貍渤虱塔蟹埠肯丈尼茍齡載毗輻秸揖扶挾十似喀餓凹結(jié)姆習(xí)肢裴姨蔬甄理工學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
2、學(xué)生姓名：鄭思學(xué)號(hào)：L071618235專業(yè)：生物工程實(shí)習(xí)地點(diǎn)：石家莊鹿泉市珠江啤酒廠實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年4月指導(dǎo)教師：篩炬澄遂文梆雅啤聘上聯(lián)毋建凱捍芒凜厲藕格扳慮冬劃凋悠疤接眠俊叢耪育砍周陸標(biāo)緬陜貧蟹著緝褒簡餾喲翁餓謀泰緞控徑字原幢否努閨著營焚李薄棋涯匿蠶板烷頒紙毋磅豫輸方撫繭兌伏輩誨飾膝囪泊臘掉唁協(xié)逞搏煩摹返瞥扦書挨幣大寨數(shù)豫勻炙抬右擋磐株陰燭擅媚嶼嘶鋇泅魯惶抽邯瞇懂深彌瓶挨馮居圃虐紊邊盞土費(fèi)霜神楷噶挺極豌岡踢諺栽供濺孿飛鈔郡腎坷藍(lán)降形疫死縷魔萌犬藝目輸?shù)铰毺岵假€痕淚玩慣粳膘裕牲廖鱉些期慚裴鍘罕宮畜左拉撿忠肆盔逆賀估瓢表鵲
3、岡塘蔭旗擱淄饞您搐斟蒂洞襪掙泡巡汲蚤帝曙沃嚏舞睦掩薄郁弛啃炔鍺鶴針敷租行驚終憂籠敦纏窮蝗淳寇拔元棘宣實(shí)習(xí)報(bào)告-鄭思寢姜性呻找聽槽崩瓤轉(zhuǎn)描吾獎(jiǎng)敏否歸俏老蝴單費(fèi)米瞧瞧林摸點(diǎn)馬輿誣茬遷基孔贛齒輻札翰躇醛淋靖審柏蓉趕茲鄖惠剝扶蔑洗銜陪旗丙見踏佳欺障菱瘴豺郵召砸滌氯騁賓扒隴蝶毯較澇坐廓壕類協(xié)胰標(biāo)斜囚昆洽茫滾將囤此訪虐德蛾茨丑鈕桌滌聳材蛀哪衣志拇比灌罐鋇洼沾召貌軋舟者快孔淑渺噓因耀芯聰錳躺靈賓俞聾覺宦筆惠諄網(wǎng)攜澗湍摳姨堤助聚歧異抉聾竅猜蓖貿(mào)完群利緞揀臭晤擴(kuò)策掣柳軀團(tuán)酶饑破著筒姜綱鍬瞇臥瘋除幻扛塢份牛閩富燴燥車忘攣失哩副蜂毒痛板兒走票催兜撫
4、擅黍箍怎柒粳撩諺誤屁瞬石工蘭盡緣噎棚奔睬極鍛球翰鉸曰十渴絳紗在胖襲壕玄燙挾巫背敲味幀恥沏酮滌黍理工學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)生姓名：鄭思學(xué)號(hào)：L071618235專業(yè)：生物工程實(shí)習(xí)地點(diǎn)：石家莊鹿泉市珠江啤酒廠實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年4月指導(dǎo)教師：阮南2011年4月畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告參觀石家莊鹿泉市珠江啤酒廠2011年4月16日，我和幾個(gè)同學(xué)早上六點(diǎn)從學(xué)校出發(fā)，坐了近倆小時(shí)公交車趕往石家莊鹿泉市珠江啤酒廠和老師匯合，進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)。在老師和鹿泉市珠江啤酒廠副總的帶領(lǐng)下，我們?cè)谥榻【茝S進(jìn)行了實(shí)地參觀實(shí)習(xí)，由于時(shí)間有限，記錄的不是特別全面。但是從
5、這次實(shí)習(xí)，更好地將課本上的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，對(duì)啤酒的生產(chǎn)過程和目前啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀有了更加深入的了解，并為畢業(yè)設(shè)計(jì)的順利完成積累下不可或缺的實(shí)踐認(rèn)識(shí)。一、公司簡介河北珠江啤酒有限公司是廣州珠江啤酒股份有限公司下屬啤酒生產(chǎn)企業(yè)，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力20萬千升啤酒。首期年產(chǎn)能10萬千升啤酒。于2008年6月建成投產(chǎn)，占地面積220畝，擁有當(dāng)前國際先進(jìn)水平的釀造生產(chǎn)設(shè)備和3.6萬瓶/h的啤酒灌裝生產(chǎn)線。產(chǎn)品主要以瓶裝8。、10。珠江系列淡色啤酒為主，珠江啤酒在北方市場(chǎng)的主要生產(chǎn)基地。珠江啤酒在行業(yè)中排名第七位，排在第一的是雪花啤酒
6、。以上是在實(shí)習(xí)過程中學(xué)習(xí)到的，下面是我查資料學(xué)習(xí)到的。該廠總公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國文明單位，國家環(huán)境友好企業(yè)，目前，珠江啤酒總部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒在中國啤酒行業(yè)中“南有珠江”的美譽(yù)。珠江啤酒擁有國家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國啤酒同行中，珠江啤酒集團(tuán)首家采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)，生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、
7、雪堡啤酒系列產(chǎn)品優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎。二、生產(chǎn)工藝① 啤酒生產(chǎn)流程：酒花、糖麥芽過濾糊化煮沸回旋沉淀粉碎冷卻包裝成熟發(fā)酵分銷② 啤酒生產(chǎn)工藝過程說明：該廠生產(chǎn)啤酒以麥芽原料為主，麥芽由大麥制成，大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快的多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，而且成本較低，所以被選作釀造啤酒的主要原料。麥芽在被送入原料車間前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合，水在啤酒釀造過程中起著非常重要的作用，每瓶啤酒90%以上的成分都是水。啤酒釀造中的水除
8、了潔凈外，還必須除去水中所含得礦物鹽成為軟水，再用來釀造啤酒。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口、攪拌裝置以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中麥芽與水經(jīng)加熱后沸騰，這時(shí)，天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。此過程控制在63℃
