甘肅河西沿祁連山冷涼灌區(qū)牛蒡栽培技術(shù)

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1、甘肅河西沿祁連山冷涼灌區(qū)牛茅栽培技術(shù)胡秉安《中國(guó)農(nóng)技推廣》2013年第5期?園藝作物?ChinaAgriculturalTechnologyExtension2013,Vol.29.No.5（甘肅省酒泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心甘肅酒泉735000）中圖分類號(hào):S631.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào):1002-381X（2013）05-0024-02牛莠，性溫、味甘、無(wú)毒，乂稱大力子、東洋參、牛鞭菜等，原產(chǎn)于中國(guó)，公元940年前示傳入日木，是根菜類、藥食兼用的蔬菜，也是出口創(chuàng)匯的主要蔬菜之一。牛勞的肉質(zhì)根富含菊糖和人體所需的多種維生索及礦物質(zhì)，其胡蘿卜索含屋在蔬菜中居第二位，蛋白質(zhì)和鈣

2、含量為根莖類蔬菜Z首，粗纖維含量高于各種蔬菜。近年來(lái)的研究表明，經(jīng)常食用牛勞可防人體過(guò)早衰老，并可預(yù)防高血壓。目麗國(guó)內(nèi)尚無(wú)大量食用牛勞的習(xí)慣，中國(guó)生產(chǎn)的牛勞90%以上出口日本，如何栽培出站質(zhì)優(yōu)良符合口本進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)的牛勞，成為出口商和種植戶都非常關(guān)心的問(wèn)題。2008年酒泉市引進(jìn)牛茅試種成功，經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐探索，技術(shù)不斷完善，并總結(jié)出河西沿祁連山冷涼灌溉區(qū)牛勞栽培技術(shù)。酒泉生產(chǎn)的牛勞，風(fēng)味獨(dú)特，無(wú)公害、無(wú)污染,目前推廣種植近1萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)1600kg、純收入3060元以上，収得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)介紹如卜，供牛勞種植戶參考。1特征特性與食用價(jià)值牛勞為菊科二年生或三年生草

3、本植物，生產(chǎn)中-?般采用一年牛的栽培。牛莠為深根性植物，適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱、較耐鹽堿，忌積水。主根肉質(zhì)圓柱形，莖直立，粗壯，多分枝，略帶紫色，披白色柔毛。其分枝旺盛，株高口」達(dá)100cm,根頭部粗（橫徑）3?4cm,長(zhǎng)度可達(dá)60?70cm,甚至100emo葉互生，具柄；葉片卵狀心形至闊卵形，邊緣具細(xì)鋸齒或呈微波狀，葉背密披白色柔毛。頭狀花序排列呈傘房狀；總苞片先端彎曲呈鉤刺狀；小花全為管狀花，紫紅色。喜歡溫暖向陽(yáng)的環(huán)境，耐熱性強(qiáng)，最適牛長(zhǎng)溫度為20?25°C,根部耐寒性好，可耐-5°C低溫；地上部耐寒性較差，3°C以下易受寒枯死。收稿日期:2013-02-14牛勞的主要食用部分是肥

4、人的肉質(zhì)根，葉柄及嫩葉也可食用。牛勞可以制成牛勞飲料、牛勢(shì)酒、牛勞茶、牛勞小菜，次品或細(xì)一點(diǎn)的根莖進(jìn)行腌制。也可將牛莠去掉外面粗糙的曲皮，切成片狀或切成小段與肉燉煮，或切成片與肉煎炒。還町將牛莠切成絲狀，用開(kāi)水燙一下，進(jìn)行涼拌；或者將牛勞切成細(xì)絲,用清水沖洗干凈，用油進(jìn)行干炸食用。2產(chǎn)地環(huán)境與品種選擇酒泉市地處內(nèi)陸，氣候干燥，晝夜溫差大，降水量少，蒸發(fā)量人，日照時(shí)間長(zhǎng)，屬甘肅河西沿祁連山冷涼灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)。年平均氣溫5?9°C,無(wú)霜期140?16()天，年日照時(shí)數(shù)3000-3300小時(shí),降水量50?200mmo由于干旱少雨，蒸發(fā)量高達(dá)2486mm,屬典型的人陸干旱性氣候。境內(nèi)祁連山

5、雪水和豐富的地下水可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供便利的灌溉水源。這些獨(dú)特的地理氣候特點(diǎn)造就了酒泉生產(chǎn)的牛勞品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，達(dá)到產(chǎn)品綠色無(wú)污染標(biāo)準(zhǔn)。牛勞對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，栽培宜選擇土層深厚，排水條件良好，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)的中性土壤,土質(zhì)以砂壤土最佳，壤土、黏壤土也可。品種選擇：春播多用早中熟品種,如柳川理想、度邊早生、松中早生、旱田早生或大長(zhǎng)根白內(nèi)肌牛勞。3栽培與管理3」-整地施基肥牛勞是深根性喜肥植物，施足基肥就能獲得高產(chǎn)。在整地前每畝施腐熟農(nóng)家肥5000kg,標(biāo)準(zhǔn)氮肥40?50kg、過(guò)磷酸鈣50kg＞硫酸鉀3()kg,將所有肥料混合集中施入，然后整地。在播前按照種植條帶，深翻40

6、cm以上，耕示耙細(xì)整平，使土壤疏松，達(dá)到深、細(xì)、透、均、平，然后做畦，以備播種。可釆用高壟雙行或單行種植，以南北向?yàn)橐耍髡吆?jiǎn)介：胡秉安(1963?)，男，廿肅景泰人，推廣研究員，主要從事農(nóng)技推廣工作?！吨袊?guó)農(nóng)技推廣》2013年第5期ChinaAgriculturalTechnologyExtension2013,Vol.29.No.5?園藝作物壟高30emo雙行種植時(shí)采用寬窄行種植，寬行行距80cm、窄行行距40cm；單行種植時(shí)，行距8()cnio3.2播種在甘肅河西沿祁連山冷涼灌溉農(nóng)業(yè)區(qū),適于春季播種栽培，一般在4月中下旬至5月上旬播種，9?10月收獲。牛勞種了種皮較厚，需

7、進(jìn)行播前處理。用50?60°C的溫水浸種4?6小時(shí)后剔去癟粒和過(guò)小的種了，瀝干水分即可播種。播前每畝用5%涕滅威顆粒劑2kg摻細(xì)土5kg均勻撒在畦面上，預(yù)防地下害蟲(chóng)為害。如遇土壤墻情差，應(yīng)在壟間適量澆底水。播種采用條播方式，播深3?4cm,播后覆蓋厚1.5?2.0cm的細(xì)土，覆膜并保持播種溝濕潤(rùn)。每畝川種量約200g。3.3間苗、定苗播種后10?15天即可出苗。出苗后在2?3片真葉時(shí)間苗,4?5片葉時(shí)定苗,定苗時(shí)株距10?15cm。在苗期對(duì)噴施1%卩引丁?誘抗素可濕性粉劑2次，中間間隔8犬，