總臺(tái)推銷六法

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1、酒店的另類促銷法促銷是提高酒店人氣最有效的方法。隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，降價(jià)、打折等促銷方式已經(jīng)打動(dòng)不了顧客的心，反而會(huì)降低酒店在顧客心目中的地位。如何才能更有效的為酒店促銷，已經(jīng)引起了餐飲業(yè)從業(yè)者的重視和關(guān)注。那么如何才能開(kāi)展有效的促銷活動(dòng)，為酒店贏得人氣和效益呢？異業(yè)聯(lián)盟異業(yè)聯(lián)盟就是說(shuō)酒店要與非餐飲業(yè)的知名企業(yè)聯(lián)手促銷，這種促銷方式不但會(huì)因?yàn)榫频昱c知名企業(yè)聯(lián)手，提升酒店的知名度、檔次和可信度，還能使合作雙方達(dá)到共贏的目的。通?？梢圆扇∫韵伦龇ǎ?、客人在購(gòu)買這一知名企業(yè)產(chǎn)品或某項(xiàng)服務(wù)時(shí)，就可以獲贈(zèng)一張到酒店免費(fèi)就餐的就餐券或打折卡，一般免費(fèi)就餐券的價(jià)格不易過(guò)多也不能太少，要根據(jù)酒

2、店的檔次和規(guī)模來(lái)決定。如果酒店的平均價(jià)位在100元-200元/位的高檔酒店，贈(zèng)送餐券的價(jià)位應(yīng)在80元-120元之間，使免費(fèi)就餐卷和打折卡成為“雞肋”，給客人一種棄之可惜的感覺(jué)。2、酒店做促銷活動(dòng)時(shí)，在酒店顯眼的位置注明促銷活動(dòng)獲得了某某著名公司的贊助，以此來(lái)增強(qiáng)本酒店在當(dāng)?shù)厝诵闹械挠绊懥?。一般媒體類公司（比如電視臺(tái)、報(bào)社）、婚禮策劃類公司等都可。3、酒店也可以和旅游、美容等行業(yè)聯(lián)合促銷。如贈(zèng)送美容卡給經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人等。同業(yè)聯(lián)盟俗話說(shuō)“同行是冤家”，但是隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，特別是入世后，外資酒店的介入，使很多“冤家”成為“親家”，在酒店促銷上開(kāi)始實(shí)行同業(yè)聯(lián)盟的方式。這種促銷方法適

3、宜在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的地區(qū)采用，特別是一些競(jìng)爭(zhēng)比較良性的地區(qū)會(huì)有采用，一般分兩種情況：1、兩家或多家酒店一同做促銷或者一同做“秀”。這樣做的好處不但可以擴(kuò)大影響，共同承擔(dān)宣傳費(fèi)用，還可以增加名聲＼氣。這也并不意味著客源會(huì)被一家酒店搶走。2、各大酒店可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，特別是地區(qū)和地區(qū)之間，如省會(huì)城市的酒店和市縣一級(jí)酒店聯(lián)盟，這樣省會(huì)城市酒店就可以把自己先進(jìn)的管理理念和流行的菜品傳遞給市縣一級(jí)的酒店，而市縣一級(jí)的酒店的風(fēng)俗文化和特產(chǎn)也會(huì)給省會(huì)酒店增添創(chuàng)新的靈感。做“秀”接單做“秀”接單是借鑒商場(chǎng)促銷的一種方法，活動(dòng)的時(shí)間一般選在雙休日或節(jié)假日，地點(diǎn)是大商場(chǎng)的門口或商業(yè)中心的廣場(chǎng)上，活動(dòng)可

4、以是動(dòng)態(tài)的服務(wù)秀也可以是靜態(tài)的服務(wù)秀，可以聘請(qǐng)一些專業(yè)的模特和專業(yè)的主持人來(lái)主持會(huì)場(chǎng)，以活躍現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，從而提升酒店在本地的知名度。主動(dòng)促銷這里所說(shuō)得主動(dòng)促銷是指酒店通過(guò)一些社團(tuán)或組織了解當(dāng)?shù)厝说囊恍┵Y料，并主動(dòng)對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行促銷的一種方法。如酒店通過(guò)當(dāng)?shù)氐幕橐龅怯浱?，了解到本地區(qū)當(dāng)年登記的全部新人的詳細(xì)情況，然后用頻繁的商業(yè)信函展開(kāi)行銷攻勢(shì)。市場(chǎng)調(diào)查有些時(shí)候，市場(chǎng)調(diào)查的表格也是一種促銷方式，酒店可以組織員工到商業(yè)區(qū)、工廠、企事業(yè)單位發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，同時(shí)可以發(fā)給填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷的客人一些印有酒店名字的小禮品，通過(guò)這樣的調(diào)查活動(dòng)不僅能讓更多的人知道酒店的名字，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)也是一個(gè)查缺補(bǔ)漏的機(jī)會(huì)，

5、通過(guò)調(diào)查可以更確切的知道自己酒店的弱點(diǎn)。利用公益活動(dòng)造勢(shì)現(xiàn)在一些成功的企業(yè)經(jīng)常會(huì)舉行一些以自己企業(yè)冠名的公益愛(ài)心活動(dòng)，這種活動(dòng)的廣告效果要比直接的廣告投入要好很多，酒店業(yè)可以利用公益活動(dòng)造勢(shì)，如資助出身寒門的大學(xué)生、捐助福利院的殘疾兒童或者身患疾病的孩子、無(wú)兒無(wú)女的孤寡老人、下崗職工等等，需要注意的是很多酒店舉行的公益活動(dòng)只局限在自己的酒店內(nèi)，只有到店里就餐的客人才知道，這樣就是促銷效果大打折扣，所以酒店一定要走出去，有時(shí)也可借助一下媒體，讓更多的人都知道酒店正在舉行的公益活動(dòng)。這樣才能起到促銷的效果。總臺(tái)推銷六法飯店總臺(tái)銷售也就是采取談判房?jī)r(jià)的方式?jīng)Q定銷售的價(jià)格。因此，作為總臺(tái)接待員

6、只有掌握一定的議價(jià)推銷技巧，才能為飯店創(chuàng)造更多的收益。一般來(lái)說(shuō)，總臺(tái)接待員在議價(jià)推銷過(guò)程中可采用以下幾種方法。一、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)法　　所謂"一分價(jià)錢一分貨"高質(zhì)即高價(jià)。對(duì)于一名新入住賓客而言，飯店產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是不能一下就認(rèn)識(shí)到的，而價(jià)格卻一目了然。在接待過(guò)程中，經(jīng)常聽(tīng)到這樣的抱怨："太高了，能不能打折"。在此情況下，接待員要向賓客指出為其提供產(chǎn)品售價(jià)高的理由，講清因?yàn)槭裁炊鴥r(jià)高。例如：理想的位置、新穎的裝潢、優(yōu)雅的環(huán)境、美麗的外景、寬敞的房間等。盡可能多地向客人介紹本店產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和獨(dú)特之處，以化解客人心里的價(jià)格障礙，進(jìn)而為企業(yè)創(chuàng)造最佳的盈利機(jī)會(huì)。二、客人受益法　　接待員要將價(jià)格轉(zhuǎn)化為能給客人帶

7、來(lái)的益處和滿足，對(duì)客人進(jìn)行啟迪和引導(dǎo)，促進(jìn)其購(gòu)買行為。例如：一位接待員遇到一位因價(jià)高而猶豫不決的客人時(shí)，可以這樣講："此房間床墊、枕頭具有保健功能，在讓您充分休息的同時(shí)，還起到預(yù)防疾病的作用"。又如另一位接待員是這樣說(shuō)的："這房間價(jià)格聽(tīng)起來(lái)高了點(diǎn)，但配有沖浪浴設(shè)備，您不想體驗(yàn)一下嗎？"強(qiáng)調(diào)"客人受益"，強(qiáng)化了客人對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的理解程度，從而提高其愿意支付的價(jià)格限度。三、比較優(yōu)勢(shì)法　　當(dāng)飯店的供給價(jià)格與客人的需求價(jià)格產(chǎn)生不符時(shí)，接待員不妨采用"比較