啤酒大麥豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程

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1、啤酒大麥豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程啤酒大麥是釀造啤酒的主要原料。隨著人們生活水平的不斷提高，啤酒消費量逐年增加，啤酒釀造工業(yè)迅猛發(fā)展。目前國內啤酒大麥產(chǎn)量有限，尚不能滿足啤酒工業(yè)發(fā)展的需要，每年需從國外進口250萬噸左右,預測今后幾年內啤酒大麥發(fā)展趨勢仍然看好。近年來，我縣把啤酒大麥生產(chǎn)作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重點之一，加大投資，加快發(fā)展，在建設基地、推廣良種、普及高效栽培技術、興建加工企業(yè)等方面取得了顯著成效，所產(chǎn)啤酒大麥千粒重44—5克，含水量13%以下，粗蛋白含量9.2%—12.7%。淀粉含量63%,無氮浸出物79%

2、,發(fā)芽率高達98%,達到了國家優(yōu)質啤酒大麥標準，符合制酒工業(yè)要求，深受國內啤酒廠家歡迎。為了充分發(fā)揮我縣自然資源優(yōu)勢，加速啤酒大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們根據(jù)積累總結的啤酒人麥栽培技術資料以及省內外啤酒人麥豐產(chǎn)經(jīng)驗，并結合我縣生產(chǎn)實際，編制了《啤酒大麥豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程》，供農業(yè)科技人員和廣大農民群眾在生產(chǎn)中參考。1、選用良種，精選種子選用良種是啤酒人麥優(yōu)質高產(chǎn)的基礎。我縣生產(chǎn)上曾推廣的啤酒人麥品種有CA2-1、甘啤2號、甘啤3號、德啤等，從品質、產(chǎn)量、適應性和廠家需求看，目前以甘啤3號、德啤為好，擬在近年內大力推廣。種

3、子在播前要用谷物精選機或篩子進行精選，剔除土塊、砂粒、秸稈、草籽和秫粒、霉變粒。選用大小一致、籽粒飽滿、無蟲害的純凈種了。為了促進壯苗、早生、快發(fā)和防治病蟲害，播前應將種子進行處理。一是播前曬種，提高種子生活力、發(fā)芽率和殺死種子表面的病菌。二是化學藥劑處理種子，常用的方法有：①1%石灰水，在水溫30°C條件下浸種24小時；②5%的硫酸亞鐵水溶液浸種6小時；③1%的硫磺粉拌種；④0.2%—0.3%的粉銹寧拌種；⑤采取種了包衣等措施，防治大麥條紋病等病害。2、選茬整地、施足底肥啤酒大麥具有適應性廣、抗逆性強、耐旱

4、耐瘠耐鹽堿等特性。但為了保證其優(yōu)質高產(chǎn)，需要創(chuàng)造良好的土壤條件。2.1選茬輪作：大麥是夏禾作物，適宜在地力肥沃的豆類、馬鈴薯、玉米等茬口上種植，不宜與小麥重茬連作。2.2深耕整地：大麥的生長發(fā)育較快，營養(yǎng)生長期較短，根系發(fā)育較弱，幼苗階段處于早春地溫低的環(huán)境中，土壤微生物活動羞，有機肥料分解慢，幼苗的營養(yǎng)狀況差。因此，整地工作應做到“早、深、細”，創(chuàng)造土松細綿，上虛下實的苗床條件，為適時早播，提高播種質量，保證全苗壯苗打好基礎。具體步驟：一是前茬作物收獲后，及時進行深翻。夏茬地力爭在伏天耕完頭遍；秋茬地隨收隨

5、耕，熟化土壤。二是搞好秋、冬灌溉，貯水保墻。據(jù)試驗研究表明，冬灌地在保苗、株高、穗長、小穗數(shù)上都比春灌地好，畝穗數(shù)增加5.7萬穗，產(chǎn)量提高12.9%o我縣一般在立冬至小雪期間冬灌為宜。三是早春土表化凍時進行頂凌耙糠，防止土壤水份蒸發(fā)，創(chuàng)造上虛下實的苗床，為早播作好準備。2.3施足底肥：制酒工業(yè)要求啤酒大麥蛋口質含量不能超過13%。氮肥的用量和施用時間對蛋白質含量高低影響很大。為了保證蛋白質含量適宜，提高產(chǎn)量，應增施磷肥，控制氮肥。根據(jù)大麥生長期較短，早春地溫低的特點，要重施基肥。以腐熟的有機肥料為主，混入部分

6、化肥做基肥。一般畝施優(yōu)質農家肥3000—000公斤，純氮8—10公斤，其中2/3做基肥，1/3在灌頭水吋追施；純磷5—8公斤，一次施入做底肥。3、適期早播，合理密植3.1適期早播：實踐證明，啤酒人麥適期早播是獲得高產(chǎn)優(yōu)質的一項有效措施。早播的大麥種子在較低的溫度條件下緩緩吸水萌動，胚根生長速度快，初生根發(fā)育好，入土深，抗旱和吸肥能力增強，同時還能增加有效分葉，延長幼穗分化時問，成穗大，早熟，病蟲危害輕。在干旱地區(qū)可利用早春土壤返潮的時機淺播保苗，提高出苗率。因此，一般在日平均氣溫穩(wěn)定在2°C左右，表土化凍5—

7、8厘米時開始播種，具體時間是川區(qū)3月中下旬，山區(qū)4月上旬播種較適宜。3.2合理密植：協(xié)調大麥的田間群體和個體之間的關系，是實現(xiàn)穗多穗大、粒多粒飽的關鍵技術措施。合理的密度是通過確定適宜的播種方式、方法來實現(xiàn)的。播種量的大小要根據(jù)品種特性、地力狀況和栽培條件來確定，其原則是：分篥力強的品種要求播量小些，反之播種量要大些；土壤肥力高、栽培條件好的播量要大些，反Z播量要小些。一般畝播量應控制在12—14公斤，畝保苗20—25萬株，畝成穗35—40萬個。4、加強管理，防治病蟲害4.1適時灌水：幼苗在兩葉一心至三葉一心

8、時灌頭水，挑旗前后灌二水，開花至灌漿初期灌三水。4.2適量追肥：地力差、基肥不足、苗色淡黃的大麥DO,結合灌頭水,畝追施硝錢5公斤，基肥充足、生長健旺的大麥田，應少施或不施追肥。4.3干褸濕鋤：大麥出苗后至頭水前，要抓緊時機干樓鋤草，灌水后要及吋濕鋤，促進麥苗生長發(fā)育。4.4防治病蟲：麥苗生長期間用氧樂菊脂乳劑每畝50克兌水30公斤噴灑，防治麥蟲牙等蟲害，用多菌靈600—800倍液噴灑防治網(wǎng)斑病等病