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《美味粥譜【肉粥全集】下載》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、美味粥譜【肉粥全集】下載香菇瘦肉粥 原料：原味大米粥、香菇、精肉、鹽、味精、雞粉、香芝。制作：將泡好的香菇切成絲。精肉切成絲加調(diào)料調(diào)好味，用開水燙一下待用。原味大米粥加少許開水、香菇絲、肉絲熬開攪拌均勻即可。 功效：此粥有降血壓、降膽固醇、補氣養(yǎng)胃、防止血栓形成等營養(yǎng)功效。 73．菜肉蛋花粥 原料：蓋菜、精肉、雞蛋、原味大米粥、鹽、味精、香蔥。制作：將蓋菜切成丁、焯水。精肉切成絲碼味入水。原味大米粥，加少許開水，下人肉絲、蓋菜、燒沸，淋入打好的蛋液，撤入香蔥末即可?！ 」πВ捍酥圊r香可口，營養(yǎng)豐富，且滋陰潤燥，養(yǎng)血補虛，體質(zhì)虛弱者可常食用?！ ?4．豬肝菠菜粥
2、原料：豬肝、菠菜、原味大米粥、鹽、味精、雞粉、香芝。制作：將鮮豬肝洗凈、切片，加調(diào)料調(diào)味后用開水燙透。菠菜切段待用。原味大米粥加少量開水，加入焯過水的豬肝，加入菠菜、鹽、味精、雞粉，煮沸撒人香芝末即可?！ 」πВ捍酥嗑哂醒a血活血、補養(yǎng)血氣等營養(yǎng)功效。 75．當(dāng)歸羊肉粥 原料：原味大米粥、當(dāng)歸、羊肉、鹽、味精、雞粉、香芝。制作：鮮羊肉切末。當(dāng)歸泡好煎熬好，在原味大米粥中加入煎熬好的當(dāng)歸汁，加入鮮羊肉末、鹽、味精、雞粉調(diào)好口味，煮沸，撒人香芝末，攪勻即可。 功效：養(yǎng)氣補血。適用于氣虛血弱、神疲乏力等癥?！ ?6．冬瓜排骨粥 原料：冬瓜精排骨、原味大米粥、鹽、味精、雞粉
3、、香芝、姜、料酒?！ ≈谱鳎憾先テぃ谐善?，用開水焯好。精排骨斬成小塊，加蔥、姜、料酒煮熟。原味大米粥中加少許排骨湯、精排骨、熟冬瓜片、鹽、味精、雞粉，調(diào)制好一起熬沸即可?！ 」πВ捍酥嗑哂休^好的消腫、降壓、化痰止咳、減肥美容、消除尿蛋白、改善腎功能等作用?！ ?7．豬腰枸杞粥 原料：原味大米粥、鮮豬腰、枸杞、精鹽、味精、雞粉、料酒、香芝。 制作：鮮豬腰去腰臊腺，片成片，加鹽、料酒碼入味，沸水泡好。枸杞用清水泡好。原味大米粥，加少許開水煮沸，再加入泡好的腰片、枸杞子、鹽、味精、雞粉、香芝末再蒸沸即可。功效：此粥具有補腎壯腰、補虛益精清熱明目等功效?！ ?8．蔥白雞肉
4、粥 原料：連須蔥白5．10根，雞肉25克，粳米50克，生姜3片，精鹽、麻油少許(一人份)?！ ≈谱鳎菏[白洗凈切細(xì)；雞肉切碎末。先以常法加水煮粥，八分熟時下雞肉，待全熟后加入蔥白及生姜，再煮片刻，根據(jù)個人口味加精鹽、麻油即可食用。每日2次，趁熱服食。 功效：蔥白具有發(fā)汗解表、散寒通陽的作用；雞肉內(nèi)含多種蛋白質(zhì)，可以增強人體免疫力。二者相輔，可以用來防治體弱風(fēng)寒感冒、畏寒、發(fā)熱、頭痛、鼻塞、腹痛、瀉痢等癥。近年來用于冠心病胸悶痛也有一定效果。 宜忌：蔥白因含有揮發(fā)性物質(zhì)，入鍋后不宜久煮；凡溫病高熱及表虛多汗者忌食。作者經(jīng)驗，對小便不利用之亦有效?！ ?9．牛肉粥 原料
5、：粳米50～100克，牛肉100克?！ ≈谱鳎簩⑴Ｈ馇谐杀∑?，與大米煮粥食用?；?qū)⑶衅Ｈ庹{(diào)味后投入沸粥中稍煮即食，其味鮮美。 功效：牛肉性味甘平，和胃養(yǎng)脾，益氣血，牛肉粥具有補腎壯陽，強筋骨之功效。對脾胃虛弱、便溏腹瀉適宜，體弱畏寒者食之效果尤佳?！ ?0．羊腎粥 原料：原味大米粥，羊腎1對，蔥白、枸杞子、五味子少許?！ ≈谱鳎簩⒀蚰I剖開洗凈，加蔥白、枸杞子、五味子煮汁，后將所煮之汁倒人米鍋中再煮即可?！ 」πВ嚎芍侮枤馑。群疀??！ ?1．羊肉粥 原料：新鮮精羊肉150—200克，蔥3枚，生姜3片，精鹽少許，粳米100克?！ ≈谱鳎簩⑿迈r精羊肉洗凈，切成肉
6、丁，加蔥、生姜、細(xì)鹽少許、粳米，同人沙鍋內(nèi)，加水800毫升左右，煮至肉爛米開花，粥稠為度。每日早晚餐，趁熱服食?！ 」πВ罕酒泛休^高的蛋白質(zhì)和脂肪，還有膽固醇、氨基酸等物質(zhì)，是一味良好的滋補強壯食品。適用于中老年人陽氣不足、氣血虧損、體弱贏弱、中虛反胃、惡寒怕冷、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、寒疝腹痛等癥?！ ∽⒁猓罕局嘈詼兀郧锒竟?jié)服食為宜。在吃羊肉粥期間，忌服配有半夏或石菖蒲的中藥?！ 2．羊骨粥 原料：羊肋骨1～2根，紅棗、桂圓各10枚，糯米100～150克?！ ≈谱鳎簩⒀蚶吖菗v碎，加紅棗、桂圓、糯米，加水適量，煮粥食用?？蓮漠?dāng)年冬至吃到來年立春?！ 」πВ捍酥嘤幸?。
7、腎補血的功效，適合脫發(fā)兼有腎虛腰酸、輕度貧血者?！ ?3．狗肉粥 原料：新鮮狗肉100。150克，生姜3片，蔥白3根，粳米100克?！ ≈谱鳎簩⑿迈r狗肉洗凈，切成肉丁，加細(xì)鹽少許，生姜、蔥白、粳米同入沙鍋內(nèi)，加水800～1000毫升，煮至肉爛米開花，粥稠為度。每早晚空腹，溫?zé)岱?。 功效：本品除有一般營養(yǎng)成分外，尚含嘌呤類和肌肽、肌酸及固形物，還含有鉀、鈉、氯等化合物，是一味較理想的溫補強壯食物。適用于脾虛腹脹，腸中冷痛，浮腫足冷，老年性腎虛體弱，腰膝較弱等癥?！ ∽⒁猓汗啡庑詿?，一般暑熱天勿食，秋冬季節(jié)宜食。84．雞汁粥
