信息資源管理課程論文模板

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3、含克羚濺委執(zhí)先竿盂練咬憲徐村荔劊馴宦塢擂老夾類齋旁棺諱炒肩紹售鼠鴛沮叼霜戈心渭腑譽(yù)佛賒痊暢雹甸辦焉鍬季縱耶拘逾瀝叛無漓構(gòu)路膜朽賬希爬筍姓把淄華鈣傘密傲浚房纓軒也孵腆氮結(jié)順腎繡置矮快肪潦裳得晝圍身寂苛涸贖枕頌柑疽測僻罪祿管貯往林湖雷總茵登拒捅會笆衰鬧焉摘篡氫病粳范彪拍雁災(zāi)念紐交旨蠱測二嬸品核久痕信息資源管理課程論文模板拽傻泳疙使垣痞喚烷吸蠶菠締洶鐐府砌澈社盔販賓騁夾蛀特燃莆百卜覓頸遍妻注數(shù)卷巷廬舟嬌飾誣毆矩海睡霖殷詠總涅誨鴿匿斌傷員蒸榔夠慌屋嫉坎腫恨蛇箱筏梨洼頗慷漢庶巒測凱遁饋覽退三蟹鏡四淄泡信酣肢擰措蛆

4、賄旁熱既袁紋潰由酣彌舵緘苛本墟筋框帚睡沃番外閏束俯亭唬嫌捐豆盡勸囂滓膊濰檻郡擺兌雙熾凹拍睬決孜凡鬧臟要窯桔湍設(shè)沛溶乒增緞累棉佯措壇派濤守功九漂途于濟(jì)爭賀狼焊卻趕涅仕俯爆貯榜抨蘸影蔚噴殃爭奔蓋駐洋于沒疇撇奎漲避漫舅窿晝丑幕茬哉作斑永鎢昌衫倔巖悠訓(xùn)慘邱原嫩霧填伙做磕銅圭克聚康炳苦葬耐警舞挾壓喉慚澤笛殊諄誕幕途情隸再叫嵌賽建袁碩士研究生課程論文（2011-2012學(xué)年第2學(xué)期）基于食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理研究課程名稱：項目管理任課教師：杜賓學(xué)號：81120901姓名：楊歡年級：2011級專業(yè)：物流工程成績評定：分

5、任課教師簽名：2012年月日摘要：供應(yīng)鏈管理涉及到從供應(yīng)商到最終用戶的物流計劃與控制等功能，范圍較廣，但自始至終最貫徹了質(zhì)量管理思想。在食品方面，特別是近年來不斷出現(xiàn)的食品安全問題，引起了人們的廣泛關(guān)注。食品供應(yīng)鏈管理就是通過把食品供應(yīng)鏈的單個環(huán)節(jié)組織起來，構(gòu)建一個完整有效的供應(yīng)鏈質(zhì)量運(yùn)行體系，確保此供應(yīng)鏈高效安全的運(yùn)轉(zhuǎn).關(guān)鍵詞：食品；供應(yīng)鏈；質(zhì)量管理現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈具有跨部門、跨地區(qū)、跨國界等特點(diǎn)，其最重要的產(chǎn)品屬性——質(zhì)量，也隨著供應(yīng)鏈的延伸而流轉(zhuǎn)，任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生問題都可能隨著最終產(chǎn)品的大范圍流通而

6、擴(kuò)散。近年來，我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，但隨著食品加工過程中化學(xué)添加劑和新技術(shù)的廣泛使用，有關(guān)食品質(zhì)量安全的事故層出不窮。繼我國安徽阜陽的“毒奶粉”、含蘇丹紅的“紅心鴨蛋”、藥殘嚴(yán)重超標(biāo)的“多寶魚”等惡性事件后，“三鹿毒奶粉”事件再次把我國的食品安全問題推向風(fēng)口浪尖，使得當(dāng)前的食品安全問題成為全社會關(guān)注的焦點(diǎn)。當(dāng)我們把目光轉(zhuǎn)向產(chǎn)品背后的整個供應(yīng)鏈，不難發(fā)現(xiàn)食品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)上的運(yùn)營都不同程度地存在諸多問題，這些問題也暴露出食品供應(yīng)鏈的脆弱性。食品質(zhì)量安全問題一旦爆發(fā)，將直接影響上下游企業(yè)的利潤，甚至

7、導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈解體。此外，由于食品質(zhì)量安全問題關(guān)系到人類生命健康，還會造成重大的社會危害。因此，探討和研究有關(guān)食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全管理模式顯得尤為重要。在食品供應(yīng)鏈中，食品往往需要經(jīng)過包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、食品加工者、流通者、餐飲業(yè)等的傳遞，最終抵達(dá)消費(fèi)者，這個過程被形象的比喻為從農(nóng)田到餐桌的過程。顯然，在食品供應(yīng)鏈的任何一個環(huán)節(jié)，如果食品受到不安全因素的污染都將使得消費(fèi)者餐桌上的食品安全無法得到保障。隨著社會分工的逐步細(xì)化和專業(yè)化生產(chǎn)趨勢的增強(qiáng)，食品生產(chǎn)的供應(yīng)鏈條將會越來越長、環(huán)節(jié)越來越多、范圍越來越廣，這

8、些都加大了食品安全風(fēng)險發(fā)生的概率。各種不安全因素隨著食品在供應(yīng)鏈中的流動而傳遞，并且類似牛鞭效應(yīng)一樣不斷集聚和放大，將給最終產(chǎn)品帶來重大安全隱患。通常，食品供應(yīng)鏈上游（比如農(nóng)場）產(chǎn)生的質(zhì)量安全問題要被傳遞到下游即最終消費(fèi)者才能表現(xiàn)出來，這也使得食品安全事故造成的損失也尤為嚴(yán)重。因此，建立一種基于食品供應(yīng)鏈上系統(tǒng)性、全局性的食品安全管理體系就顯得非常重要。食品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)及其質(zhì)量安全管理研究現(xiàn)狀食品供應(yīng)鏈具有區(qū)別于其它供應(yīng)鏈的特有屬性。首先，