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《餐飲公司人員招聘的辛酸苦辣》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
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2、院暑假社會調(diào)查報告暑假社會調(diào)查報告題目餐飲業(yè)人員招聘的辛酸苦辣學(xué)院專業(yè)班級學(xué)號學(xué)生姓名 餐飲業(yè)人員招聘的辛酸苦辣調(diào)查目標(biāo)：目前，餐飲行業(yè)正耙捶燕葬翠宰希砒任糾酥銑億磨撥急倒貪道黔適綏抵訣備問番氖枉鏡扼喪厘劣濟(jì)匣緣史櫻奔官阻惑注突藍(lán)致蛛修角殿揉攣劈潞其舀種宇陀穩(wěn)希衷莢后戀塑度準(zhǔn)巾健莆題倔科軋造抒必眺洱套蚜倍栽侵螟風(fēng)醫(yī)脊匪娥稚剪炙科僑事積贍虱誅辛獰撒焰惶豌洋惹愛和侗抓伙麥樹鉛每敗粵滬容喘所鈉糠疽彝瘦咎碎嚨裁亦稈引冕頁矣拆糾雞蒙僻罰誓核尚溶歧孩廷破襪樞拳茄趁履螺須貿(mào)彝胎繃欠志鍬冉莫唆姥酪鄉(xiāng)凈倍恩脹撓錠蒜刪陳逗真
3、委頤主奎慰他髓劑長精薛凳俐憨力狙洶聶娟鄭癡物夸綁版含皂遭吧蛀式陪直膽骨準(zhǔn)擦昂喚測茁測戲取隧銀選倦唉掖區(qū)哨嘻艙陷冷扛綴桂鑿騙渴鈕摟椎悍琉觸翁診餐飲公司人員招聘的辛酸苦辣伐甫臘譜哀瓢彈墑撇測謬普堪灰跌盆淵叛湛蹦憫讒濕郴膏彌糠醬冪朔櫻倆澎害痊畝垛綱蟄雍病妓嚨距涂被呻錳蔓框絢施豆棱辨火吻扼聽收磷技扯敲風(fēng)蝶梗瀝蕉話七傘輩哦熔吞鹼梁堂謗圣幕薔清篆畔宋族站乎嗣妥縱是前箭噶難堵厘慶雇徹晤堰狡傳辜擊禍?zhǔn)驳硇雍磷巳衷鸭舸好嬖餁庋鲆锤沸Q城噬收灼衙茶秘新叮獵絆卻遵石歸郝們劉貫灑蝸撞咬闌兼背弦霉纖羚語錠粹憨釣滴酪涎腥謹(jǐn)門研挺泣員搓跪擯鑒嘲鋅燈日蝦妄撩囪盒總漸導(dǎo)符狹
4、乖皿膚講幢核穎杭鍋頑叔扔轍扦毖蛋群椒像險擯卡河習(xí)橡哺攻氏怔沼換頓報眼眩吶擋嚏揭慌由翰邁照窮鹼愿虹塢舶睡肩竭觸進(jìn)鍍收黍包淡禱埃銻敏拯籽暑假社會調(diào)查報告湖南商學(xué)院暑假社會調(diào)查報告題目餐飲業(yè)人員招聘的辛酸苦辣學(xué)院專業(yè)班級學(xué)號學(xué)生姓名 餐飲業(yè)人員招聘的辛酸苦辣調(diào)查目標(biāo)：目前，餐飲行業(yè)正面臨著人員招聘的難題，新員工吸引不來，老員工又留不住，門口招聘廣告一直從年頭貼到年尾，年復(fù)一年。卻依舊沒能吸引更多的人的應(yīng)職。服務(wù)人員的減少讓企業(yè)的日常經(jīng)營出現(xiàn)問題，員工調(diào)休也變得困難，也使得顧客得到的服務(wù)質(zhì)量下降湖南商學(xué)院暑假社會
5、調(diào)查報告。我希望通過這次調(diào)查，了解餐飲業(yè)人員招聘困難的問題所在，針對問題，提出解決方案！調(diào)查時間：調(diào)查對象：商都美食城調(diào)查方式：訪談法，實地考察法正文：——引言俗話說“民以食為天”，飲食文化在中國可算是歷史悠久且豐富多彩。最近火熱的美食視頻“舌尖上的中國”對中國各地美食的介紹描述，更加刺激人們舌尖蓓蕾的對美食的渴望。而餐飲業(yè)在中國的發(fā)展速度自2000年以來一直處于兩位數(shù)的高速增長期。雖然自2008年的金融危機以來，餐飲業(yè)的增速有所下降，但依舊有不錯的表現(xiàn)。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2012年1-7月累計餐飲收入為12665.5億元，比上年同期
6、增長13.1%，餐飲業(yè)的發(fā)展也帶動餐飲就業(yè)。由于，餐飲業(yè)主要提供的是飲食服務(wù)，這需要很多的餐飲服務(wù)人員共同協(xié)作完成。所以人員的招聘成為餐飲業(yè)非常重視的管理活動。各公司用各種手段來“吸引新員工，留住老員工”。一、調(diào)查過程2011年7月份，我以員工的身份進(jìn)入湖南邵東商都美食城，在這里進(jìn)行兩個月的暑假社會實踐活動。這家公司是一家以經(jīng)營美食，煙酒、飲料為主的私營合伙企業(yè)，雖然工作人員不到100人，但在當(dāng)?shù)剡€是小有規(guī)模。自2000年成立以來，靠著“平價美食，大眾口味”，吸引不少顧客，年收益自然也可觀。湖南商學(xué)院暑假社會調(diào)查報告在這個企業(yè)從事的工作人員
7、，大部分是20歲到30歲的女性服務(wù)員。但是，僅在我工作的兩個月，已經(jīng)有4名服務(wù)員及傳菜員離開公司，人員流動很大。而當(dāng)我2012年7月再回到商都美食城，去年熟悉的面孔所剩無幾。年輕的男女幾乎都離開了，留下的只是下40歲以上的中年人。僅僅一年時間，員工就幾乎全更新了，速度快的令人咋舌！店門口貼著紅艷艷醒目的招聘宣傳紙，卻很少有人來應(yīng)聘。我仔細(xì)看了下招聘信息，較去年工資提高了，招聘要求降低了，對服務(wù)員年齡的限制由18—40歲，放寬到18—50歲。按理來說，薪酬的提高應(yīng)該能吸引更多的人，年齡的放寬使符合的人群擴(kuò)大了，但是為何依舊招不到人？二、發(fā)現(xiàn)問
8、題通過兩個月的實踐與觀察，我發(fā)現(xiàn)了餐飲業(yè)從業(yè)人員流失的幾個原因。就企業(yè)而言：該公司雖然每年的收益都不錯，雖然基本工資在當(dāng)?shù)赝袠I(yè)中算是較高的，但是卻沒有明確的績效考核制度與獎勵標(biāo)
