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《低碳旅游 酒店建設(shè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、石河子大學(xué)2011至2012學(xué)年第二學(xué)期《飯店管理概論》期末課程論文班級(jí)姓名學(xué)號(hào)成績10旅游管理（1班）2010502213評(píng)語：寫作要求：
一、結(jié)構(gòu)合理，條例清晰，文字流暢，無錯(cuò)別字。
二、內(nèi)容充實(shí)，能緊密結(jié)合自身情況和飯店行業(yè)特點(diǎn)，論點(diǎn)明確，論證充分，層次清楚，具有可操作性。
三、字?jǐn)?shù)不少于3000字，紙張：A4,行距1.4倍，全部用宋體，首行縮進(jìn)2字符
1.題目（三號(hào)加黑，居中）
2.正文：宋體小四
其中：一級(jí)標(biāo)題：宋體小三加黑；二級(jí)標(biāo)題：宋體四號(hào)加黑，三級(jí)標(biāo)題：宋體小四加黑
命題組長簽字：
年月日低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)創(chuàng)建綠色飯店的影響及對(duì)策摘要：“走向自然、認(rèn)識(shí)自然、保護(hù)自
2、然”是今后社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)。隨著當(dāng)前“低碳環(huán)境、低碳經(jīng)濟(jì)、低碳社會(huì)”觀念的不斷深入人心，低碳生活、綠色消費(fèi)的大眾行為也隨之而起。旅游飯店更要在經(jīng)營管理中自覺提高環(huán)境意識(shí)、節(jié)能意識(shí)、降低消耗意識(shí)，積極引導(dǎo)賓客綠色消費(fèi)，樹立飯店綠色經(jīng)營形象?！皠?chuàng)建綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)”已是飯店當(dāng)務(wù)之急。一．問題的提出背景面對(duì)如今“溫室效應(yīng)”、大氣污染、臭氧層破壞等問題的出現(xiàn)。環(huán)境保護(hù)，降低碳的排放量的對(duì)策越來越重要。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的行業(yè)開始重視“低碳效應(yīng)”對(duì)企業(yè)的影響，故而出現(xiàn)了低碳經(jīng)濟(jì)這一概念。對(duì)于飯店業(yè)而言創(chuàng)建綠色飯店是一種新的經(jīng)營理念，也是引導(dǎo)社會(huì)公眾的節(jié)約意識(shí)和環(huán)境意識(shí)，改
3、變傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念，倡導(dǎo)“綠色”消費(fèi)的一種有益嘗試，綠色飯店的創(chuàng)建就會(huì)提升我國飯店業(yè)的競(jìng)爭力。飯店長期關(guān)注客人需求，以滿足顧客需求作為業(yè)務(wù)開展的基礎(chǔ)和中心內(nèi)容，但在長期的經(jīng)營過程中，日益受到關(guān)注的問題有：飯店為客人創(chuàng)造舒適、安全的生活空間，但這個(gè)空間是否有利于人體健康是缺乏研究的。當(dāng)今社會(huì)，人們不斷追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，但在這個(gè)過程中，人們的生存空間遭到嚴(yán)重破壞，人類不得不選擇一種既滿足發(fā)展需求，又能保護(hù)環(huán)境的發(fā)展方式——低碳經(jīng)濟(jì)下創(chuàng)建綠色飯店。飯店為客人創(chuàng)造舒適的空間需要大量資源、能源，飯店業(yè)被認(rèn)為是“高投入、高產(chǎn)出”的行業(yè)。所以，低碳經(jīng)濟(jì)和綠色飯店的創(chuàng)建就顯得
4、尤為重要了！二．理論內(nèi)涵界定所謂低碳經(jīng)濟(jì)，是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下，通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達(dá)到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展形態(tài)。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，一方面是積極承擔(dān)環(huán)境保護(hù)責(zé)任，完成國家節(jié)能降耗指標(biāo)的要求；另一方面是調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高能源利用效益，發(fā)展新興工業(yè)，建設(shè)生態(tài)文明。這是摒棄以往先污染后治理、先低端后高端、先粗放后集約的發(fā)展模式的現(xiàn)實(shí)途徑，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與資源環(huán)境保護(hù)雙贏的必然選擇。綠色飯店是指運(yùn)用環(huán)保健康安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源
5、的飯店。核心是為顧客提供符合環(huán)保、健康要求的客房和餐飲。為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用。綠色飯店的“綠色”，其含義有三層：第一，提供的服務(wù)本身是綠色的。即要為顧客提供舒適、安全、符合人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲等。第二，服務(wù)過程中使用的物品是綠色。要求用于服務(wù)的所有物品是安全的、環(huán)保的。第三，經(jīng)營管理過程中注重保護(hù)生態(tài)和資源的合理利用。總之，要在確保服務(wù)品質(zhì)的前提下，做到盡量節(jié)約能源，降低物質(zhì)消耗，減少污染和廢棄物的排放。綠色飯店有三大標(biāo)準(zhǔn)——安全：消防安全、治安安全和食品安全；健康：
6、提供給消費(fèi)者有益于健康的服務(wù)和享受；環(huán)保：減少和避免浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。目前，我國綠色飯店以銀杏葉作為標(biāo)識(shí)。根據(jù)飯店在安全、健康、保護(hù)環(huán)境等方面程度的不同，綠色飯店分為A級(jí)至AAAAA級(jí)。三．“綠色飯店”的基本原則（一）．再思考（Rethinking）——轉(zhuǎn)變觀念 環(huán)境問題的產(chǎn)生并不是人們故意破壞的結(jié)果，而是人們?cè)谧非蠼?jīng)濟(jì)發(fā)展、提高生產(chǎn)力、提高生活水平的過程中的一個(gè)副產(chǎn)品。尤其是９０年代以來變得日益嚴(yán)重的一些環(huán)境問題，如固體廢棄物的增加，于產(chǎn)品生產(chǎn)者的生產(chǎn)理念、人們的生活理念有密切的關(guān)系。所以，飯店要重新思考現(xiàn)行的生產(chǎn)方式、經(jīng)營方式和服務(wù)方式，把環(huán)境因素作為一個(gè)
7、重要內(nèi)容來考察現(xiàn)有行為的合理性，然后提出進(jìn)一步的改進(jìn)措施。長期以來在旅游界流行的"旅游業(yè)是無煙產(chǎn)業(yè)，不會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染"的觀念需要改變。事實(shí)上，我國許多地方為了開發(fā)旅游業(yè)大興土木，已經(jīng)造成了環(huán)境的嚴(yán)重破壞，而且許多破壞是不可彌補(bǔ)的。（二）．再循環(huán)（Recycling）——節(jié)約資源 由于地球上的絕大多數(shù)資源都是有限的，所以要提高對(duì)它們的利用效率，一個(gè)較好的方法是對(duì)可循環(huán)使用的資源進(jìn)行再利用。再利用可分為微觀再利用和宏觀再利用兩個(gè)層次。微觀再利用是一種企業(yè)內(nèi)部的行為，而宏觀再利用是在全社會(huì)范圍內(nèi)，由政府干預(yù)或其他的方式而實(shí)現(xiàn)。
