淺談草菇栽培

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1、淺談草菇栽培謝萬(wàn)燕丁驥容李正睿張曉梅唐玲（西昌學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院,09園藝班，學(xué)號(hào)0913010027,西昌615013）摘要:草菇是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有食療價(jià)值的食用菌，乂是具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)食品，歷來(lái)是具有其實(shí)際意義。關(guān)鍵詞:草菇，栽培，病蟲害人們喜歡的佳品,也是港澳同胞,草菇其中必需氨基酸^40.47-44.47%o此外，還含冇磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。查看精彩圖冊(cè)中文學(xué)綱：傘菌綱草菇名:亞綱：傘菌亞綱拉丁學(xué)Volvaricllavolvacca(Bull.:Fr.)目:傘菌日名:Sing.科：光柄菇科別稱：美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、屬：小苞腳菇屬稈姑、麻菇、

2、中國(guó)姑及小包腳姑種：草菇界：真菌界分布區(qū)東亞與東南亞門：擔(dān)子菌門域：季草姑起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開始人工栽培，在約在本世紀(jì)30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶姑類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界Z首，主要分布于華南地區(qū)。草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分，2?68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,志土產(chǎn)篇》旨《舟車聞見錄》：“南華姑：南人謂菌為蕈，豫章、嶺南又謂Z姑。產(chǎn)于曹溪南華寺者名南華菇，亦家蕈也。其味不減于北地蘑菇?！钡拦舛辏?843年）黃培

3、燦篆修《英德縣志物產(chǎn)略》中也有同樣記述：“南華菇：元（原）出曲江南華寺，土人效之，味亦不減北地蘇菇?！眮V據(jù)福建《寧德縣志》載：“城北甕窯禾朽，雨后生輩，宛如星斗從簇競(jìng)吐，農(nóng)人集而投于市。’'可見，草菇原本是生長(zhǎng)在南方腐爛禾草上的一種野生食用菌，山南華寺僧人首先采摘食用的。7

4、im,寬6?18pm,平?2形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。草菇形態(tài)特征⑴菌絲體菌絲無(wú)色透明，細(xì)］均10pm,被隔膜分隔為多細(xì)細(xì)胞壁厚薄不一，含有多個(gè)核，無(wú)砲臍，貯藏許多養(yǎng)分，呈休眠狀態(tài)，可抵抗干旱、低溫等不良環(huán)境，待到適宜條件下，在細(xì)胞壁較薄的地方突起，形成芽管，由此產(chǎn)生的菌絲nJ發(fā)育成正常子實(shí)體。⑵子實(shí)體由菌蓋、

5、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構(gòu)成。外膜：又稱包被、腳包，頂部灰黑色或灰白色，往下漸淡，基部白色，未成熟子實(shí)體被包裹其間，隨著子實(shí)體增大，外膜遺留在菌柄基部而成菌托。菌柄：中牛，頂部和菌蓋相接，基部與菌托相連，圓柱形，直徑0.8?1.5cm，長(zhǎng)3?8cm,充分伸長(zhǎng)吋可達(dá)8cm以上。菌蓋：著生在菌柄之上，張開前鐘形，展開后傘形，最后呈碟狀，直徑5?12cm,大者達(dá)21cm；鼠灰色，屮央色較深，四周漸淺，具有放射狀暗色纖毛，有時(shí)具有凸起三用形鱗片。菌褶:位于菌蓋腹面，由280?450個(gè)長(zhǎng)短不一的片狀菌褶相間地呈輻射狀排列，與菌柄離生,每片菌褶由3層組織構(gòu)成，最內(nèi)層是菌髓，為松軟斜生細(xì)胞

6、，其間有相當(dāng)人的胞隙：中間層是子實(shí)基層，菌絲細(xì)胞密集面膨脹；外層是子實(shí)層，由菌絲尖端細(xì)胞形成狹長(zhǎng)側(cè)絲，或膨大而成棒形擔(dān)他子及隔胞。子實(shí)體未充分成熟時(shí)，菌褶白色，成熟過(guò)程屮漸漸變?yōu)榉奂t色，最后呈深褐色。擔(dān)抱子：卵形，長(zhǎng)7?9pm,寬5?6jim,最外層為外壁，內(nèi)層為周壁，與擔(dān)子梗相連處為砲臍，是擔(dān)砲子萌芽時(shí)吸收水分的孔點(diǎn)。初期顏色透明淡黃色，最后為紅褐色。一個(gè)直徑5?11cm的菌傘可散落5億?48億個(gè)抱子。⑶生長(zhǎng)發(fā)育①生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程：擔(dān)抱子成熟散落，在適宜環(huán)境下吸水萌發(fā)，突破他臍長(zhǎng)年）黃培燦篆修《英德縣志物產(chǎn)略》中也有同樣記述：“南華菇：元（原）出曲江南華寺，土人效之，味亦不減北

7、地蘇菇。”乂據(jù)福建《寧德縣志》載：“城北甕窯禾朽，雨后生輩，宛如星斗從簇競(jìng)吐，農(nóng)人集而投于市。’'可見，草菇原本是生長(zhǎng)在南方腐爛禾草上的一種野生食用菌，山南華寺僧人首先采摘食用的。7

8、im,寬6?18pm,平?2形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。草菇形態(tài)特征⑴菌絲體菌絲無(wú)色透明，細(xì)］均10pm,被隔膜分隔為多細(xì)細(xì)胞壁厚薄不一，含有多個(gè)核，無(wú)砲臍，貯藏許多養(yǎng)分，呈休眠狀態(tài)，可抵抗干旱、低溫等不良環(huán)境，待到適宜條件下，在細(xì)胞壁較薄的地方突起，形成芽管，由此產(chǎn)生的菌絲nJ發(fā)育成正常子實(shí)體。⑵子實(shí)體由菌蓋、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構(gòu)成。外膜：又稱包被、腳包，頂部灰黑色或灰白色，往下漸淡，基部白色，

9、未成熟子實(shí)體被包裹其間，隨著子實(shí)體增大，外膜遺留在菌柄基部而成菌托。菌柄：中牛，頂部和菌蓋相接，基部與菌托相連，圓柱形，直徑0.8?1.5cm，長(zhǎng)3?8cm,充分伸長(zhǎng)吋可達(dá)8cm以上。菌蓋：著生在菌柄之上，張開前鐘形，展開后傘形，最后呈碟狀，直徑5?12cm,大者達(dá)21cm；鼠灰色，屮央色較深，四周漸淺，具有放射狀暗色纖毛，有時(shí)具有凸起三用形鱗片。菌褶:位于菌蓋腹面，由280?450個(gè)長(zhǎng)短不一的片狀菌褶相間地呈輻射狀排列，與菌柄離生,每片菌褶由3層組織構(gòu)成，最內(nèi)層是菌髓，為松軟斜生細(xì)胞，其間有相當(dāng)人的胞