德國的風俗習(xí)慣

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1、2021/9/21德國的風俗習(xí)慣2021/9/22德國人的宴請德國人請客，在我們看來，幾乎是吝嗇。德國的一個國家機構(gòu)為中國一個學(xué)習(xí)班學(xué)員結(jié)業(yè)舉行的宴會上，宴請大菜不過3道，形式隆重。晚上休息時，一位去過中國的德國朋友說：“你們也許覺得午餐不夠豐富，但我們的國務(wù)秘書請客也不過如此?！痹谥堇镅缯垼挥胁块L以上的官員有權(quán)因公事請客送禮，其他官員一律自費請客。德國有個規(guī)定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。2021/9/23西餐座次的安排原則：①恭敬主賓。在西餐中，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀方面高于主賓，但主賓仍是主人關(guān)注的中心。在排定位次時，應(yīng)請男、

2、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座，以便進一步受到照顧。②女士優(yōu)先。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時，主位一般應(yīng)請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。③以右為尊。在排定位次時，以右為尊依舊是基本指針。就某一特定位置而言，其右位高于其左位。例如，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)，應(yīng)安排女主賓坐在男主人右側(cè)。④面門為上。有時又叫迎門為上。它所指的是，面對餐廳正門的位子，通常在序列上要高于背對餐廳正門的位子。⑤距離定位。一般來說，西餐桌上位次的尊卑，往往與其距離主位的遠近密切相關(guān)。在通常情況下，離主位近的位子高于距主位遠的位子。⑥交叉排列。用中餐時

3、，用餐者經(jīng)常有可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座，但在用西餐時，這種情景便不復(fù)存在了。商界人士所出席的正式的西餐宴會，在排列位次時，要遵守交叉排列的原則。依照這一原則，男女應(yīng)當交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側(cè)，往往是異性，而且還有可能與其不熟悉。這樣做，據(jù)說最大的好處是可以廣交朋友。不過，這也要求用餐者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。2021/9/24座次排列的詳情在西餐用餐時，人們所用的餐桌有長桌、方桌和圓桌。有時，還會以之拼成其他各種圖案。不過，最常見、最正規(guī)的西餐桌當屬長桌。下面，就來介紹一下西餐排位的種種具體情況。這將更有助于商

4、界人士更好地理解和掌握排位的基本規(guī)則。①長桌。以長桌排位，一般有兩個主要辦法。一是男女主人在長桌中央對面而坐，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人；二是男女主人分別就座于長桌兩端。某些時候，如用餐者人數(shù)較多時，還可以參照以上辦法，以長桌拼成其他圖案，以便安排大家一道用餐。②方桌。以方桌排列位次時，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。在一般情況下，一桌共坐8人，每側(cè)各坐兩人的情況比較多見。在進行排列時，應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對角。③圓桌。在西餐里，使用圓桌排位的情況并不多見。在隆重而正式的宴會里，則尤為罕見。其具體排列，基本上是

5、各項規(guī)則的綜合運用。2021/9/25德國人請客禮儀主人：提前一周發(fā)邀請信或打電話通知被邀請者?？腿耍翰还芙邮芘c否，應(yīng)盡早回復(fù)，以便主人作準備，遲遲不回復(fù)會使主人不知所措。如果不能赴約，應(yīng)客氣地說明理由。既不赴約，又不說明理由是很不禮貌的接受邀請之后如中途有變不能如約前往，應(yīng)早日通知主人，以便主人另作安排。由于臨時的原因，遲到10分鐘以上，也應(yīng)提前打電話通知一聲，因為在德國私人宴請的場合，等候遲到客人的時間一般不超過15分鐘。2021/9/26著名的德國菜品有Sauerbraten——醋切牛肉SchweinebratCn——烤豬肉Schwelnehaxen——成儲蹄saue

6、rkraut——酸白菜Maultaschen——肉菠菜大餛飩(斯圖加特美食)Knodel——馬鈴薯麥團Linsensuppe——扁豆湯Kartoffelsuppe——馬鈴薯湯Zwiebelkuchen——洋蔥事肉餅Rinderroulade——牛肉卷ForelleMullerin——炸河鱒Hering——膠鮮魚2021/9/27德國的著名美食咖喱香腸德國法藍克富腸、咸豬手、Brezel面包、橡皮糖、Apfelstrudel甜品、世界馳名的德國啤酒。2021/9/28德國的上菜次序：冷盤：奶油、干酪、鮮魚或罐頭魚、灌腸制品、火腿、魚（肉）凍配鬼子姜、魚或肉拼盤、煮的或烤的家禽

7、、蒜烤豬里脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋。第一道菜：肉、魚、蔬菜、米或豆類等做的濃湯，家禽或野味湯，各種肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯，有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，肉或魚做的稠辣湯，農(nóng)民湯，酸黃瓜湯。第二道菜：煮的或烤的魚配土豆和蔬菜，燜或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉餅炸豬排，煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸肉餅；小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及焦烤菜肴。甜食：新鮮水果和草莓；新鮮水果或罐頭水果，煮草莓或果凍、果酸、乳脂果汁凍，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋果泥，冰淇淋；