資源描述：
《畢業(yè)生啤酒公司實習總結范文【實習報告范文大全】》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、畢業(yè)生啤酒公司實習總結范文【實習報告范文大全】1實習時間XX年X月X日至XX年X月X日2實習地點XXXX啤酒XX）有限公司3實習目的了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業(yè)理論知識與實踐緊密結合起來，培養(yǎng)實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。4總結報告全國銷量第一走進xxxx啤酒廠，醒目的綠色“全國銷量第一啲廣告讓人眼前一亮，這個可不是單純?yōu)榱宋櫩偷泥孱^，了解XX的人都知道：XX的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的*x行”,1948年*x行”更名為*x公司”。1983
2、年，改組為XX集）有限公司，總部位于香港灣仔港灣道26號xx大廈。xx啤酒是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨資企業(yè),總部設于北京。xxxx啤酒從一個區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時間。目前xxxx啤酒在中國經(jīng)營超過40家啤酒廠，占有中國啤酒市場的13%份額,其股東是XX創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團sabmillero目前，xx啤酒已經(jīng)在xxxx啤酒中國）有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn)，并銷往全國各地，深受全國消費
3、者的喜愛，取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績。XXXX啤酒中國）有限公司在各生產(chǎn)工廠實施了一系列的產(chǎn)品、品牌標準。同時，制定了XX啤酒系列產(chǎn)品相關的工藝配方、釀造標準、包裝標準等工藝技術標準。XX啤酒的生產(chǎn)設備全國統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標準全國統(tǒng)一，各地技術人員接受國外釀酒技術專業(yè)培訓，從而保證了XX的品質(zhì)如一。XX年以來，XX啤酒多次被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式認定為沖國名牌產(chǎn)品，XX年XX啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到88億。XX年xx啤酒的全國銷量達到158萬千升，成為全國銷量第一的啤酒品牌。
4、季淡人情濃總所周知，現(xiàn)在正值啤酒淡季，但在xxxx啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了，我們該做些什么？”的主題文章，無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂里雙升比賽的標幅也彰顯著工廠里的文娛活動正在寒冷的冬天里如火如荼的經(jīng)行中。在各個車間，隨處都可以看見停工和檢修的機器，但上班的人還是很認真的堅守著自己的崗位。每到一個車間，車間主任也都會派出一位不錯的師傅為我們耐心介紹和講解，要知道我們這群完全沒有經(jīng)驗的初出茅廬的大學生除了紙上談兵的能力，問起
5、問題來真是滔滔不絕，不知道是新鮮還是好奇，總之，帶隊的師傅總會給出我們滿意的答案，讓我們能夠真正的學到知識。自然，車間里的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時也讓我們深深的感覺到，其實車間里除了很重的啤酒味兒之外，還有一種味道在彌漫，那就是人情味!/zl/轉載請保留制度森嚴保平安啤酒的制作工藝流程每個步驟不一樣，導致每個車間的布置格局都不同，但是，每個車間都有很森嚴的獎懲管理制度。每進一個車間，都會看見一個大黑板，上面記錄著最近幾天員工的工作情況，獎罰分明：包括獎罰的金額，理由,以及時間，讓人一目了然。同時
6、，公司還制定了嚴格的規(guī)章制度，無規(guī)矩不成方圓，一個公司的存亡，很大程度上歸結于它的管理制度，特別是一個大的公司，公平公開的獎懲制度為員工提供了一個表現(xiàn)的平臺，也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產(chǎn)安全，只有在嚴格的規(guī)章制度下，員工才能安全正規(guī)的操作設備，保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時也保障了自己的人生安全。流程精細保品質(zhì)啤酒的生產(chǎn)過程大體可以分為:麥汁制備啤―酒發(fā)酵—啤酒包裝—■成品啤酒。麥汁的制備：其主要的過程又分為原料的粉碎糊化，糖化，過濾，煮沸，沉淀。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中
7、不溶性高分子物質(zhì)淀粉，蛋白質(zhì)，半纖維素及其中間分解產(chǎn)物），逐步分解成可溶性物質(zhì)。過濾：糖化工序結束后，在最短的時間內(nèi)，將糖化醪液中的原料溶出物質(zhì)和非溶性的麥糟分離，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀，在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨特的苦味和香味，同時也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質(zhì)的形成，蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質(zhì)降低麥汁的ph值。沉淀：冷卻，潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發(fā)酵的程序。冷麥芽汁添加酵
8、母后，開始營發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵是一項非常復雜的生化變化過程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要變化產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發(fā)酵副產(chǎn)物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項理化性能，使啤酒具有其獨特的典型性。不同的釀造者,由于采用了不同的酵母菌株，從而衍生出不同的發(fā)酵工藝和生產(chǎn)出不同類型的啤酒。成品啤酒的包裝有瓶裝
