吃藍(lán)莓好處多

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1、色素吃藍(lán)苺好處多藍(lán)苺是一種含有豐富的花青甘色素類成分的水果。花青甘色素存在花或果實(shí)中，在酸性的環(huán)境下成紅色，在堿性的環(huán)境下成藍(lán)紫色。近年來研究指出花青甘色素有以下的功能：1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及預(yù)防疾病。2.維持膠原蛋白功能：可以保持皮膚的光滑及彈性。3.抗凝血作用：可以預(yù)防血栓發(fā)生。4.舒緩血管平滑肌作用：對(duì)于降低血壓有幫助。5.藍(lán)苺中的單寧酸：可以抗菌、抗病毒。　　　　小小藍(lán)苺有這么多的好處，但是不能多吃，因?yàn)槿绻粤颂嗫寡趸瘎赡軙?huì)有反效果。其他的療效是否這么神奇還有待觀

2、察，應(yīng)適量為止。色素好處tips食色素超標(biāo)食品，慢慢損害健康。色素是一種化學(xué)品，對(duì)食用色素的使用和限量國家有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。一些小食品加工廠為擴(kuò)大銷售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素來吸引孩子們購物，長期食用色素超標(biāo)的食品對(duì)身體極為有害。雞飼料中添有色素買雞不要一味求皮“黃”2004-05-0813:41:37廣州日?qǐng)?bào)　　記者唐迎春實(shí)習(xí)生肖歡歡　　南方網(wǎng)訊　近日，有讀者向本報(bào)反映某些肉菜市場上的土雞的顏色不對(duì)勁，顯得格外黃，熬出的雞湯也是黃的。廣州市農(nóng)業(yè)局透露，廣州市面上有

3、些土雞色澤偏黃，有的是色素催養(yǎng)出來的，市民在購買時(shí)要多加小心。某些土雞顏色過黃一位讀者近日致電本報(bào)稱，他買的一只土雞很古怪，雞皮、雞肉的顏色明顯比一般的雞偏黃，尤其是雞腳更黃，煮熟后的雞腎黃得叫人不敢吃，一鍋雞湯也呈現(xiàn)出油膩的黃色，最后只好將雞肉和雞湯一起倒掉。記者就此采訪了廣州市農(nóng)業(yè)局飼料辦主任吳棟橋。吳主任透露說，在廣州，乃至廣東，個(gè)別飼料廠將加麗素紅、加麗素黃兩種色素混合起來放在飼料里，用來使雞的皮膚黃色度加深。吳主任介紹，雞的黃色度又稱羅氏度，是從雞腳的顏色來判斷，顏色越深，度數(shù)越高?，F(xiàn)

4、在市場上某些賣得很好的顏色很黃的雞一般都在8度左右，但是4年前飼料辦曾經(jīng)組織過廠家和專家進(jìn)行一場研討，專家建議雞的羅氏度控制在5、6度左右就夠了，色素過量對(duì)人體沒有任何好處。有人在雞飼料中加色素吳主任告訴記者，目前廣州市面上有很多“黃腳雞”出售，因?yàn)槿藗円话阏J(rèn)為黃腳雞肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高；其實(shí)，此前就有養(yǎng)殖大戶透露，有的黃腳雞是真正的土雞，有的則是因?yàn)樵陲暳现刑砑恿松?，有一種叫做“特別加黃育肥雞濃縮料”的飼料，加麗黃素含量較高，小雞吃了這種飼料后15~20天腳和皮就開始變黃，不在飼料中加特別的

5、色素是不可能飼養(yǎng)出黃得古怪的黃腳雞的。為什么出現(xiàn)這種現(xiàn)象？　　主要是因?yàn)轭櫩拖矚g色澤偏黃的“土雞”，個(gè)別賣雞的人迎合顧客消費(fèi)心理，對(duì)顏色不黃的雞，賣雞人不予收購，因此，個(gè)別黑心的家禽養(yǎng)殖場就要求飼料廠在飼料中添加加麗素紅、加麗素黃和速黃素等使雞色變黃，如果雞的顏色不夠黃，個(gè)別飼料廠就不停地向飼料中加入此類色素。廣州市農(nóng)業(yè)局飼料辦要求各企業(yè)盡量不要將加麗素紅、加麗素黃和速黃素等色素添加到飼料里，但是，個(gè)別養(yǎng)雞廠為了利于雞的銷售，甚至在加大分量使用色素?！　‰m然目前還沒有直接證據(jù)證明在雞飼料中加大這

6、些色素的分量會(huì)達(dá)到對(duì)人體有害的程度，但是雞飼料中色素太多肯定對(duì)人體有害無益。為了避免色素對(duì)人體造成不良影響，國家對(duì)養(yǎng)殖場在飼料中添加色素等進(jìn)行嚴(yán)格限制，不能隨意過量添加。為此，廣州市農(nóng)業(yè)局飼料辦一直在引導(dǎo)企業(yè)少用、不用化工合成的色素，提倡用天然的著色劑，或者從野菊花里提取出來的油也可以使雞的顏色變黃。廣州有些養(yǎng)殖場的雞就是這樣喂養(yǎng)的，屬于安全無公害的雞，市民可以放心食用。買雞不要一味求皮“黃”中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系一位不愿透露姓名的教授告訴記者，在飼料中添加加麗素黃、加麗素紅等色素均可顯著提

7、高肉雞腳、雞胸、雞皮的顏色，使雞的外表看起來比較“光鮮”，這在個(gè)別飼料廠早已是一個(gè)公開的秘密。但廣東人就是喜歡吃這種“三黃雞”，個(gè)別賣雞的人和雞飼料廠迎合這種心理，很多年前就開始這樣做了，但他本人從來不買那種雞，專買白皮雞，“白皮雞不含色素更安全，吃著更放心”，她說。中山大學(xué)附二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生陳超剛在接受記者采訪時(shí)也表示，在雞飼料里添加各種色素，這種事情多年前就聽說了，個(gè)別養(yǎng)殖場聲稱自己的雞飼料中添加了胡蘿卜素，營養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)很可能就是添加了加麗素紅、加麗素黃和速黃素等。陳超剛說，土雞顏色黃不

8、等于營養(yǎng)價(jià)值高，市民在買雞時(shí)不要一味貪“黃”，要精挑細(xì)選，注意觀察，有些雞的雞腳或雞胸、雞皮（尤其是雞腳）等顏色較深，明顯看起來比一般雞要黃的多，甚至出奇的黃，這種雞最好不要購買；市民如果發(fā)現(xiàn)某些雞有異味也最好不要購買。當(dāng)然，為防止家人受到色素的不良損害，吃白皮雞也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，畢竟，白皮雞的色素含量要低，吃起來還是比較放心的。生活中的色素吃彩色食品沒關(guān)系水果糖、棒棒糖只有糖分，和水果沒有任何關(guān)系，其水果味來自香精、色素等添加劑。多吃容易導(dǎo)致齲齒和肥胖。超市的貨架上一包包外形包裝艷麗，里面也