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1、民俗文化論文我們家鄉(xiāng)的民俗文化——河洛文化淺談上民俗文化己有一學(xué)期了，聽老師在課堂上侃談民俗文化，從遠(yuǎn)古神話故事，到現(xiàn)在的起居，飲食，以及婚喪民俗，感觸頗多，今天也借這個機(jī)會淺談我家的民俗的特色吧！首先，看看洛陽還未滅絕的鄉(xiāng)村窯洞。穴居之習(xí)，古已有之。豫西邙山是黃土高原的一個組成部分，因黃土堆積層厚，在人們半產(chǎn)能力和?；钏降拖碌那闆r下，用簡單的生產(chǎn)工具就可以挖掘窯洞，供人們生息，所以穴居Z風(fēng)沿習(xí)至今。在洛陽的黃土高原一帶農(nóng)村，口古以來就冇住窯洞的綸活習(xí)慣。尤以村民們居住的窯洞天井四合院最有特色。當(dāng)居民選擇好要居住的地點(diǎn)后
2、，先在地而上挖一個百余平方米的人坑，然后在四面打?qū)鐜卓赘G洞，旁邊挖一條通往地面的地道，院內(nèi)中間挖一口滲水井，坑沿四周砌一圈矮墻，便成為一處防雨擋風(fēng)、東暖夏涼的地下天井四合院。整個村莊坑連著坑、戶連著戶。站在坑上村邊，只聞雞犬相吠，卻不見村莊的蹤影，頗為奇特。窯洞具有冬暖夏涼的特點(diǎn)，溫差較小，居z能延年益壽。談到洛陽，不能不說說家鄉(xiāng)的牡丹。洛陽牡丹，為多年生落葉小灌木，“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇?！逼湓耘嗍加谒澹κ⒂谔?，宋時甲于天下。它雍容華貴、國色天香、富麗堂皇，寓意吉祥富貴、繁榮昌盛，是中華民族興旺發(fā)達(dá)、美好幸福
3、的象征。洛陽牡丹花朵碩人，品種繁多，花色奇絕，有紅、門、粉、黃、紫、藍(lán)、綠、黑及復(fù)色9大色系、10種花型、1000多個品種。每年清明和谷雨前后，古都洛陽舉城歡界各國的觀光旅游者，懷著極大的興趣，向洛陽的各大公園涌去。人們以能一睹甲天下的洛陽牡丹為莫大的榮幸。洛陽春日最繁華，紅綠陰中十萬家。誰道群花如錦繡，人將錦繡學(xué)群花。春日洛陽人觀賞牡丹是一種風(fēng)俗，從古至今沿襲不變，并且越來越盛。賞花的時間自花開至花落，大約有20多天?；ㄩ_之時，也是全城沸騰之日，只冇等到牡丹凋謝之后，古城才慢慢趨于平靜。洛陽作為九朝古都，當(dāng)然缺不了那絕美
4、的咅樂之再。接下來是洛陽地方文藝一曲劇和河洛大鼓。洛陽曲了，淵源于南陽曲劇。洛陽曲了，經(jīng)過了坐童彈唱，高蹺曲和高蹺1111登臺演唱三個發(fā)展階段，到了民國初年，新的劇種洛陽曲劇開始誕生。洛陽曲劇又稱洛陽小調(diào)曲，是河南曲劇的一大流派，已有60余年的歷史。因具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息和地方色彩，善于表達(dá)勞動人民的思想感情，現(xiàn)已遍及河南各地，深受廣大人民喜愛。洛陽1111劇的發(fā)展過程，大體經(jīng)由"處攤彈唱”、"高蹺演出”和“舞臺演唱”三個階段。在數(shù)十年的演出實(shí)踐中，不斷創(chuàng)造和革新曲牌，完善行當(dāng)唱腔，捉髙飾演水平，并逐漸形成了自成體系的鑼鼓經(jīng)
5、。河洛大鼓為洛陽一帶特有的曲藝，始創(chuàng)于清代中期。河洛大鼓是以洛陽一帶流行的小唱為內(nèi)容，運(yùn)用西河大鼓，京韻大鼓的腔調(diào)，經(jīng)過陶冶、取舍而形成的新派系。當(dāng)?shù)厝硕挤Q河洛大鼓為“說書”，至今在洛陽一帶常把“說書唱戲”聯(lián)在一起。張?zhí)炫嗪推涓咄匠涛暮驮诼尻柪铣乔嗄陮m設(shè)書場，說唱（丿L頭案》、《劉庸下南京》等，場場坐滿，深受歡迎。1957年，他參加了河南曲藝會演，演出了《武松趕會｝、李老三修渠》等，受到了河南省文藝界的好評和省領(lǐng)導(dǎo)的嘉獎。1958年在中南文藝會演時，獲得了高度贊揚(yáng)，并接受了文化部領(lǐng)導(dǎo)的建議，將“說書”改為“河洛人鼓”。后來
6、合并到市歌舞團(tuán)。身為一個洛陽人，我也著迷于家鄉(xiāng)的美味。洛陽水席，比較統(tǒng)一的說法是興起于盛唐，但如何興起卻又說法不一，有說是自上而下，有說是自下而上。換句話說，就是來自民間與來白宮廷Z爭。來自民間的說法是，洛陽水席是由寺庵齋菜發(fā)展起來的。寺庵，和尚尼姑住的地方；齋菜，就是索菜。寺庵齋菜就是和尚尼姑們吃的索菜。隋唐時佛教極盛，洛陽作為京城和東都，廟宇林立自不在話下，利尚尼姑眾多也在情理Z中，"南無阿彌陀佛”聲響遍河洛人地。寺庵得有人布施才能生存，至少是能更好地生存，為了款待那些有錢有勢的大施主，僧尼們潛心研究，根據(jù)洛陽氣候干燥
7、寒冷民間膳食多用湯類的特點(diǎn)，素菜葷做，連湯帶水。豪貴施主吃膩了山珍海味，雞鴨魚鱉，乍一嘗這和尚尼姑們敬上來的索餐，清爽利口，開胃生津，好！好！好！喜歡上了，一傳I-,I-傳百，這寺庵菜名聲大振，宮中府中的廚子都到廟里學(xué)做飯了。寺庵菜進(jìn)入上流社會，進(jìn)入皐宮中，經(jīng)過人師御廚們的改進(jìn)加工，精雕細(xì)琢，花色更多，晶種更盛，味道更美，成了國宴大菜了。和傳武則天冇一次巡視洛陽，看大周盛世，方姓樂業(yè)，商貿(mào)繁榮，龍心人悅，傳旨招來100余名廚師，擺下了100桌水席大宴，大宴臣僚。廚子做得好，皇帝吃得高興，大贊水席不絕口。來口宮廷的說法是，“
8、水席”一出生就在皇宮禁內(nèi)，是中國飲食歷史發(fā)展到唐時的自然產(chǎn)物，是大唐雄風(fēng)浩蕩，大開大合，兼容并蓄的萬千氣彖在吃喝上的具體表現(xiàn)，是武則天時的國宴，輕易不露面的。張元純著《真不同》一書中，借趙天堯看白敬齋家藏書之名刈此宴的高貴與神秘有詳細(xì)描述“每逢外使來朝，功臣論賞，谷豐雨順，年節(jié)慶祭，大明堂必設(shè)此宴，每武
