資源描述：
《開diy蛋糕店策劃方案》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊開diy蛋糕店策劃方案現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代，幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無二，在個(gè)性化大行其道的年代，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí)，也增強(qiáng)了人與人Z間的感情。DIY時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞，英文DoItYourself（口己動(dòng)手）的縮寫。近年來，DIY類店鋪是走勢較為可喜的一種特有形式，從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等，DIY開始滲入到生活的方方面面,它的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過程，這止是吸引人的地方，也是樂趣的主要來源，從而也為生活?yuàn)?/p>
2、樂留下了很多可以創(chuàng)意開發(fā)的余地。DIY這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人DIY出了自己的人生。特別這是80年代，90年代及之后的年輕一代。一、品牌產(chǎn)品簡介DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊經(jīng)營至今已經(jīng)近5年Z久，類似的DIY蛋糕丿占在也相繼崛起。顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ),就可以口己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕,巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙（還可以弄夏日冰飲），等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。該店取
3、名為（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，意為在制作的過程也是一種快樂的享受二、環(huán)境分析（-）外部環(huán)境分析1、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊競爭并不激烈，冇較大的發(fā)展空間。2、陽光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多，有固定客戶群。學(xué)生消費(fèi)力較高，對(duì)】」味要求也高，愛新奇好動(dòng)手，史偏愛自己的特色小丿占，愛攀比追求享受。學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較較愛光顧3、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。（二）內(nèi)部環(huán)境分析（甜咪
4、公主）diy手工蛋糕烘培坊捉供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。（三）SWOT分析1、優(yōu)勢：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店主貝備一定的專業(yè)知識(shí)，了解顧客的心理需求，而其他經(jīng)營者缺少經(jīng)營意識(shí)，不善于了解，分析市場，經(jīng)營方式僵化。2、劣勢：蛋糕的口味I?分有限，需要不斷推陳出新來迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營銷手段去吸引回頭客。由于缺少經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊預(yù)期前期投入的成木會(huì)比較高，價(jià)格稍高，新近入市場得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間
5、。3、威脅:出現(xiàn)吋間較短，可借鑒的屮國木土成功案例不多，挑戰(zhàn)性更強(qiáng)、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長遠(yuǎn)的發(fā)展。會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競爭4、機(jī)會(huì)：投資額又不高，操作簡單，占地而積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。在陽光城雖然有多家蛋糕店，但并沒有此項(xiàng)目，填補(bǔ)市場空缺，空間大。三、明確的營銷口標(biāo)不采取加盟方式，而是以直營方式先把（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊做起,然后做成（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊加盟店，樹立門己的行業(yè)地位?！踔婆c定制相結(jié)合將成為我丿占個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。四、市場策劃（-）市場調(diào)研越來越多的人重
6、視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。開家特別的（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，為不愛吃咸而愛吃甜點(diǎn)和愛喝飲料的人捉供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小。就飲食行業(yè)而言,每年并沒有淡季可分。在兒力"人學(xué)生中，毎天都有學(xué)生生日。大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。（有淡旺季之分，但是可以增加所賣東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支）（二）市場細(xì)分按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群其中DIY糕點(diǎn)類主動(dòng)消費(fèi)人群為:10-30年齡段人群半主動(dòng)消費(fèi)人群為：5?10年齡段人群；其余為被動(dòng)消費(fèi)
7、人群。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊不僅要走DIY路線，也要成品出售和定制。（三）目標(biāo)市場選擇（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊目標(biāo)市場的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。由于DIY蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。（四）市場定位價(jià)格偏高，口味獨(dú)特，制作過程獨(dú)特（五）市場策略（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊根據(jù)市場需求的不同，采用無差異化策略和差異化策略。無差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購買成品。差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供DIY和定做服務(wù)五、營銷組合分析（-）產(chǎn)
8、品策略（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本丿占的特色。與普通糕點(diǎn)房不同是顧客DIY才
