db36 t 389-2003 無(wú)公害食品 贛南臍橙

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1、備案號(hào)：DB36江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T389—2003無(wú)公害食品贛南臍橙2003-05-19發(fā)布2003-05-19實(shí)施江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB36/T389—2003無(wú)公害食品贛南臍橙1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品贛南臍橙的定義、要求、分級(jí)依據(jù)、試驗(yàn)方法、驗(yàn)收規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適于無(wú)公害食品贛南臍橙鮮果的收購(gòu)、批發(fā)銷售等流通領(lǐng)域。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注

2、日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中總鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8210出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T10547-1989柑桔儲(chǔ)藏GB/T13607-92蘋果、柑桔包裝GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定方法GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T17331食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T17332食

3、品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T17333食品中除蟲(chóng)脲殘留的測(cè)定3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1定義1DB36/T389—2003贛州行政區(qū)域內(nèi)栽培生產(chǎn)的本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的臍橙為無(wú)公害贛南臍橙。3.2術(shù)語(yǔ)3.2.1腐爛果遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病菌分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離，組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。3.2.2缺陷果存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)缺陷的果實(shí)。3.2.3一般缺陷果存在果形不正，著色不佳，果面輕度擦傷或果面有較明顯斑痕的果實(shí)。3.2.4嚴(yán)重缺陷果存在干疤、水腫、凍傷、枯水及粒化缺陷的果實(shí)。3.2.5缺陷果容許度缺陷果允許存在的最大限度

4、，用缺陷果實(shí)個(gè)數(shù)占果實(shí)總個(gè)數(shù)的百分比表示。4要求4.1感官要求4.1.1果形具有該品種特征，果形整齊，果蒂完整平齊，果實(shí)無(wú)萎蔫現(xiàn)象。4.1.2色澤果形自然著色，色澤均勻，具有該品種成熟果實(shí)特征色澤。4.1.3果面果面新鮮光潔，無(wú)日灼、刺傷、蟲(chóng)傷、擦傷、碰壓傷、裂口、病斑及腐爛現(xiàn)象。4.1.4果肉具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特性，無(wú)枯水、?；F(xiàn)象。4.1.5風(fēng)味2DB36/T389—2003具有該品種特征風(fēng)味香氣，無(wú)異味。4.1.6缺陷容許度同批產(chǎn)品中腐爛果不超過(guò)1%，嚴(yán)重缺陷果不超過(guò)2%，一般缺陷果不超過(guò)5%。4.2理化要求理化要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1理化要求項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物≥10%總酸度≥

5、0.85%固酸比≥9.0可食率≥70%4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2安全衛(wèi)生指標(biāo)名稱指標(biāo)，mg/kg名稱指標(biāo)，mg/kg砷(以As計(jì))≤0.5氰戊菊酯≤2.0鉛(以Pb計(jì))≤0.2敵敵畏≤0.2汞(以Hg計(jì))≤0.01樂(lè)果≤2.0鎘(以Cd計(jì))≤0.03喹硫磷≤0.5毒死蜱≤1.0除蟲(chóng)脲≤1.0殺撲磷≤2.0辛硫磷≤0.05氯氟氰菊酯≤0.2抗蚜威≤0.5氯氰菊酯≤2.0甲基硫菌靈≤10.0溴氰菊酯≤0.1注：禁止使用的農(nóng)藥在果實(shí)中不得檢出。5分級(jí)5.1依據(jù)根據(jù)臍橙外觀指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。外觀指標(biāo)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表3規(guī)定。3DB36/T389—2003表3贛南臍

6、橙果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（果實(shí)橫光潔度等級(jí)品種果形色澤徑）cm紐荷爾、奈維林娜等橙紅，色澤均果面光潔，無(wú)日灼、傷7.5～8.0橢圓形（果形短橢圓形至橢勻，著色率90%疤、裂口、刺傷、蟲(chóng)傷、8.0～8.5無(wú)畸形果圓形）以上擦傷、碰壓傷、病斑、特級(jí)朋娜、清家、華臍、奉圓球形或扁園形，橙黃至橙紅，色藥斑及腐爛現(xiàn)象。無(wú)檢7.5～8.0節(jié)72-1等（果形園球形無(wú)畸形果，臍≤色澤均勻、著色疫性病蟲(chóng)果8.0～8.5或扁園形）15mm率90%以上紐荷爾、奈維林娜等橙紅，色澤均果面光潔，無(wú)日灼、傷7.5～8.0橢圓形（果形短橢圓形至橢勻，著色率85%疤，裂口、刺傷、蟲(chóng)傷、8.0～8.5無(wú)畸形果圓形）以上擦傷、碰壓傷

7、及腐爛果。一級(jí)朋娜、清家、華臍、奉圓球形或扁園形，橙黃至橙紅，色不得有檢疫性病蟲(chóng)果。7.5～8.0節(jié)72-1等（果形園球形無(wú)畸形果，臍≤色澤均勻、著色油斑、藥斑等其它附著8.0～8.5或扁園形）15mm率85%以上物面積不得超過(guò)10%紐荷爾、奈維林娜等7.0～7.5橙黃、著色均果面光潔，無(wú)日灼、傷橢圓形（果形短橢圓形至橢7.5～8.0勻、著色率80%疤、裂口，無(wú)檢疫性病無(wú)畸形果二圓形）8.0～8.5以上蟲(chóng)果，