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《維生素A,B,C,E的作用》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、維生素的作用主講：宋寶琴醫(yī)生（國家高級營養(yǎng)師）維生素類一、水溶性維生素：B族；維生素C二、脂溶性維生素：A、E三、延年益壽抗氧化：A、C、E什么是抗氧化 首先，我們講一講什么叫做抗氧化，它指的是能夠清除體內(nèi)基或者是能夠阻止自由基所產(chǎn)生的氧化物質(zhì)。就是說能夠清除體內(nèi)自由基的物質(zhì)，這種象藥一樣的物質(zhì)，叫抗氧化劑，延年益壽抗氧化就是說紐崔萊產(chǎn)品里有幾種是這種物質(zhì)，那么你抗自由基你就抗了衰老。什么叫自由基那什么叫做自由基呢？抗氧化劑類里也有這么幾種，那我們現(xiàn)在說的是A、C、E，除了這幾種維生素還有銅、鋅、錳，它們屬于
2、礦物質(zhì)里面的無機(jī)鹽類抗氧化劑。平時，廣告里可能看到SOD這個字母，它是什么呢？叫做超氧化物歧化酶，簡稱SOD。在它形成這種酶的時候，需要銅、鋅、錳、有的時候看到銅SOD、鋅SOD、錳SOD，也就是說SOD有好多種，將來我們上市的大蒜片里面的硒就有很好的抗氧化作用?，F(xiàn)在我們主要講維生素類抗氧化劑。下面講什么叫自由基的縫里的是我們體內(nèi)有毒的物質(zhì)，有人把自由基叫生命的殺手，人的正常的壽命可以活到120～150年，而我們很少有人活到，那衰老的理論自由基的理論，人是需氧的生命，但是進(jìn)入人體內(nèi)的氧氣，其中98～99%被人體
3、正常利用，利用它來生活，但在新陳代謝過程中要產(chǎn)生2%的氧變成自由基。自由就是說它像搶劫犯一樣，到處搶你體內(nèi)的物質(zhì)，氧原子外層有4個電子，新陳代謝過程中，氧原子丟了一個電子，丟了一個電子的氧原子叫做氧的自由基，丟了電子后它得配對，就要搶，它跟誰搶呢？跟細(xì)胞膜搶，細(xì)胞膜上的氧原子丟了一個，它就成了自由基了，于是自由基再從細(xì)胞膜里那個細(xì)胞質(zhì)去搶，搶完了還不夠，于是就搶到了細(xì)胞核，這就搶到了DNA那個遺傳物質(zhì)上，就這樣一個一個連鎖反應(yīng)，叫自由基的連鎖反應(yīng)。你不把它清除對人體會造成過氧化或超氧化，就象生銹一樣，本來這個鐵
4、鍋能用五年，生銹不能用，可你兩年就不能了，人體也一樣，造成過氧化或超氧化你人體就會衰老，那么抗氧化劑呢，就是抑制清除這些自由基的物質(zhì)，所以說抗氧化有清除生命殺手的作用。下面講一講人體造成自由基的原因，在什么情況下自由基會增多。自由基形成的原因和對人體的危害第一內(nèi)因：抑制體內(nèi)自由基的酶減少，這種酶能清除自由基，如果你這種酶減少了，自由基就增多了，那你身體就衰老，超氧化。哪幾種酶呢？過氧化物岐化酶，超氧化酶。酶少的原因是什么呢？其中最主要原因是蛋白質(zhì)攝入不好，九種必需氨基酸不好，攝入不符合規(guī)格，沒有每天攝入，沒有每
5、天補(bǔ)充?？偸侨币稽c，少一點這個，缺一點那個。所以說你要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鋅、B族、錳，促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。第二原因：外因造成的，外因和環(huán)境有關(guān)系，當(dāng)環(huán)境變得惡劣的時候，那么人這個生物體就會受到摧殘，比如說紫外光增多，臭氧層被破壞，那么就會使人體自由基增多，對人體傷害最大部位就是眼睛，鼻孔，這時候白內(nèi)障、皮膚病就增多?？諝馕廴尽⒒瘜W(xué)物質(zhì)，空氣里含氧少，二氧化碳和二氧化硫增多，化學(xué)物質(zhì)如農(nóng)藥、化肥、汽車尾氣等這些里面很多有毒有害的東西。膳食的不合理，經(jīng)常吃快餐，比如說吃方便面等含防腐劑、保鮮劑、著色劑等等這些物質(zhì)。你吃蔬菜
6、又很少，也可引起體內(nèi)自由基增多，不良的生活方式，起早貪黑、抽煙、喝酒這些都會使體內(nèi)得很多疾病，那么自由基增多對人體的危害：第一個，它破壞人體的細(xì)胞，就是我們剛才自由基的連鎖反應(yīng)，細(xì)胞膜電子丟了，它要往里搶，一直到細(xì)胞核，DNA遺傳密碼，遺傳密碼就像復(fù)印機(jī)，復(fù)制細(xì)胞，遺傳密碼被破壞了，那個時候復(fù)制出來的細(xì)胞就會變性，就會產(chǎn)生病變。第二個，破壞體內(nèi)蛋白質(zhì)，破壞蛋白質(zhì)，體內(nèi)的酶就會減少，人就會衰老。第三個，破壞脂類物質(zhì)，人體的脂類物質(zhì)的氧化叫脂質(zhì)過氧化，脂質(zhì)過氧化有很多表現(xiàn)，比如老年斑，這就是脂質(zhì)過氧化，你一有老年斑
7、，你體內(nèi)的自由基已危害成災(zāi)了，你再不清除就很危險了，再嚴(yán)重的就動脈硬化、心腦血管病就會產(chǎn)生。象這些疾病是自由基造成的。第四個，糖類物質(zhì)，糖類物質(zhì)會引起透明脂酸降解，它在人體廣泛存在，主要在關(guān)節(jié)部位較多，一旦自由基侵蝕的時候，你其他的病還沒感覺呢，關(guān)節(jié)的透明脂酸就會有感覺，這時候你可能就會得關(guān)節(jié)炎的病，所以關(guān)節(jié)炎是什么病，有的化膿了，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，它不是炎癥，是透明脂酸被降解，自由基給破壞的，這都會引起體內(nèi)的很多病，都是慢性病，很難治的病。自由基與我們社會疾病有什么關(guān)系？第一種，使人類患退化性早衰等
8、疾病，使人體細(xì)胞器官壽命縮短。退化，比如說老年癡呆、慢性前列腺增生，因為器官提前衰老，慢性肝病、腎病、肺病等等。象有的人得了腎炎，有的腎濾、發(fā)涼，那中醫(yī)講腎應(yīng)，就是自由基使你的腎功能下降。肝功能下降，胃腸道功能提前衰老退化性疾病。比如說白內(nèi)障，是你眼睛里那個晶狀體的結(jié)構(gòu)衰老退化。第二種，是感染性疾病，你得了感冒、發(fā)燒、細(xì)菌感染，它有推波助瀾的作用，使你病情加重，不容易好，拖延你得病時間
