DB1306∕T 83-2005 白靈菇無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1、B0灬J田、︶．月1DB1306．．’．Jl幾月1．夕嗦七．定市地方標(biāo)，比DB1306/T83-2005白靈菇無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2005-07-01發(fā)布2005-08-01實(shí)施保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1306/T83-2005月y青本標(biāo)準(zhǔn)由唐縣農(nóng)業(yè)局和唐縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由唐縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)站起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張站山、周九江、張坤英、朱燕、許興芹。DB1306/T83-2005白靈菇無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白靈菇無公害生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培期、菌種制備、栽培生產(chǎn)、采收、加工等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于保定市區(qū)域內(nèi)白靈菇無公害生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過

2、本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單〔不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求NY5010-2002無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件DB13/T453-2001農(nóng)藥使用準(zhǔn)則DB13汀454-001肥料使用準(zhǔn)則NY862-2004杏鮑菇和白靈菇菌種3產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件無公害白靈菇生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全應(yīng)符合NY5010的規(guī)定。4肥料、農(nóng)藥使用的原則和要求無公害白靈菇生產(chǎn)使用肥料的原則和

3、要求，允許使用和禁止使用肥料的種類按DB13/T454執(zhí)行；控制病蟲危害安全使用的原則和要求，允許使用和禁止使用農(nóng)藥的種類按DB13/T453執(zhí)行。5栽培期白靈菇適合秋冬和秋春季節(jié)栽培。6制種6.1母種制備6.1.1培養(yǎng)基配方去皮馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨5克，硫酸鎂0.5克，磷酸二氫鉀2.5克，另加少量酵母片，加水1000m106.1.2滅菌在1.1千克／厘米’壓力卜維持0.5小時(shí)。6.1.3接種用符合NY862規(guī)定的菌種，嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程進(jìn)行接種。4培養(yǎng)DB1306汀83-2005培養(yǎng)室溫度25℃左右，濕度70%，不需光線，對(duì)空氣要求不嚴(yán)格，培養(yǎng)7天一10天

4、。6.2原種的制備6.2.1原種培養(yǎng)基6.2.1.1麥粒種培養(yǎng)基將去雜小麥用1%的石灰水浸泡12小時(shí)～24小時(shí)（因氣溫而定），再加清水煮至無白心，不開花，撈起瀝干，加1％石膏拌勻，裝瓶。6.2.1.2棉籽皮培養(yǎng)基棉籽皮78%，麩皮20%,碳酸鈣1%，石膏1%，水130％一140%，拌勻，裝瓶。6.2.2滅菌a)常壓滅菌：在100℃維持12小時(shí)；b)高壓滅菌：在1.5千克／厘米，壓力下，維持2小時(shí)即可達(dá)到滅菌目的。6.2.3接種嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程。6.2.4培養(yǎng)培養(yǎng)條件同母種。麥粒種經(jīng)20天左右滿瓶，以棉籽皮為主料的菌種一般經(jīng)30天一35天發(fā)滿瓶。7栽培生產(chǎn)7.1栽培料配方棉籽皮78%，

5、麩皮20%,碳酸鈣或石膏1%，蔗糖或紅糖1%，每50公斤干料另加酵母片0.025克，過磷酸鈣0.25克，含水量65％一70%，拌勻裝瓶。7.2滅菌常壓滅菌在100℃保持12小時(shí)。7.3接種嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程。7.4培養(yǎng)溫度控制在25t--28C，培養(yǎng)30天一45天菌絲可長(zhǎng)滿料，此時(shí)給予200Lx-500Lx的散射光誘導(dǎo)子實(shí)體原基形成。8出菇管理8.1溫度原基形成后，菇房溫度控制在巧℃一20??Co8.2濕度濕度控制在85％一95%，用噴霧器向空間噴霧水，切勿將水噴到菇體上。8.3空氣菇房?jī)?nèi)保持良好的通風(fēng)換氣條件。8.4光線菇房?jī)?nèi)保持一定的散射光。9采收DB1306/T83-2005白靈

6、菇產(chǎn)品應(yīng)符合GB18406.1規(guī)定。10病蟲害防治10.1主要病害及防治方法10.1.1菌絲生長(zhǎng)期雜菌10.1.1.1常見的病害有曲霉、青霉、木霉、根霉和細(xì)菌等。10.1.1.2防治方法：a)菌種生產(chǎn)盡量避開悶熱、潮濕的環(huán)境：b)搞好環(huán)境衛(wèi)生，廢料及時(shí)處理：c)原料配制水份適宜，拌料均勻，培養(yǎng)料必須滅菌徹底，操作人員嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程；d)定期檢查，發(fā)現(xiàn)霉菌及時(shí)處理。10.1.2出菇期病害10.1.2.1常見的有棉腐病、根腐病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病。10.1.2.2防治方法：a)加強(qiáng)通風(fēng)透氣，控制細(xì)菌蔓延；b)注意控制水分，低溫時(shí)不要將冷水直接噴在菌蓋上；c)剛發(fā)病時(shí)，把培養(yǎng)料表面部分子實(shí)體挖

7、掉，讓其重新長(zhǎng)子實(shí)體，如有嚴(yán)重污染，要全部廢棄或燒掉，以免污染其它菌袋。10.2主要蟲害及防治方法10.2.1危害白靈菇的蟲害主要有菌蚊、菇蠅等。10.2.2防治方法：a)培養(yǎng)室栽培室的門窗要及時(shí)用窗紗封好，以防成蟲飛入產(chǎn)卵；b)菇房要經(jīng)常清掃，搞好衛(wèi)生，杜絕蟲源，地面墻壁用石灰噴灑。11鮮銷和加工11.1鮮銷采收后應(yīng)立即上市銷售，保鮮期不宜超過3X.11.2干制把白靈菇切成長(zhǎng)5cm、寬約3cm、厚6cm^'8cm，按脫水加工干菇的