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《DB14∕T 699-2012 裂棗防腐技術(shù)規(guī)程》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS65.020B65DB14山西省地方標準DB14/T699—2012裂棗防腐技術(shù)規(guī)程點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識文稿版次選擇2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB14/T699—2012目次前言.......................................................................................................................................
2、..............................II1范圍.................................................................................................................................................................12規(guī)范性引用文件......................................................
3、.......................................................................................13術(shù)語和定義.....................................................................................................................................................14采收運輸..........
4、...............................................................................................................................................15防腐處理..............................................................................................................
5、...........................................1IDB14/T699—2012前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由山西省林業(yè)廳提出并歸口。本標準起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學。本標準主要起草人：王如福、張銳。IIDB14/T699—2012裂裂棗防腐技術(shù)規(guī)程1范圍本標準規(guī)定了裂棗防腐的術(shù)語和定義、采收運輸及防腐處理。本標準適用于山西省境內(nèi)裂棗的防腐操作。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。
6、凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14930.2食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1裂棗棗進入成熟期，在連續(xù)陰雨的情況下，棗果開裂形成的有裂口的果實。3.2裂棗防腐采用抑制或殺死微生物的物理、化學和生物的方法處理裂棗，以達到防止裂棗腐敗的目的。4采收運輸4.1采收采收已經(jīng)開裂、還未霉變的果實，裝入符合食品衛(wèi)生要求的容器或包裝袋。4.2運輸及時運輸，防止霉變和
7、擠壓。5防腐處理1DB14/T699—20125.1場所要求防腐處理場所須符合GB14881的要求。5.2工具設(shè)備消毒用于防腐處理的工具、設(shè)備消毒應(yīng)符合GB14930.2的要求。5.3處理方法5.3.1微波處理根據(jù)裂棗果實大小進行微波滅菌處理，并將處理后的裂棗，在無菌包裝間裝入已滅菌食品包裝用密閉容器內(nèi)。具體處理方法應(yīng)符合表1的要求。表1不同大小裂棗微波滅菌處理推薦參數(shù)果實大小(cm)微波功率(w)處理時間(s)≤5720180>57202205.3.2臭氧處理3將裂棗放入已滅菌食品包裝用密閉容器內(nèi)，通入臭氧，濃
8、度達到80mg/m。5.3.3二氧化氯處理將裂棗在濃度為90mg/L的二氧化氯溶液中，浸泡20min，取出瀝干至果面干燥，在無菌條件下裝入已滅菌食品包裝用密閉容器內(nèi)。5.4包裝要求包裝材料應(yīng)符合GB9687的要求。5.5儲存經(jīng)臭氧和二氧化氯防腐處理的裂棗，在0℃條件下儲存期一個月。微波處理的裂棗，常溫下儲存期三個月。____________________________
