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《五星級(jí)酒店客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)讓手冊(cè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、五星級(jí)酒店客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)讓手冊(cè)單元一客房部概述實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：客房類型、設(shè)施設(shè)備、用品介紹1、實(shí)訓(xùn)安排實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目參觀某五星級(jí)灑店客房類型、設(shè)施設(shè)備、用品實(shí)訓(xùn)時(shí)1'可2學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)目的1、熟悉客房商品特點(diǎn)、客房基本類型及客房的功能設(shè)計(jì)知識(shí)。2、了解客房設(shè)備、用品的種類、功能、使用方法。實(shí)訓(xùn)要求1、遵守參觀酒店的規(guī)章制度。2、參觀時(shí)統(tǒng)一穿著系服，注意儀容儀表、行為舉止。實(shí)訓(xùn)方法1、現(xiàn)場參觀2、講解與示范相結(jié)合2、實(shí)訓(xùn)操作規(guī)范實(shí)訓(xùn)步驟實(shí)訓(xùn)內(nèi)容參觀、了解標(biāo)準(zhǔn)間參觀酒丿占標(biāo)準(zhǔn)間，由客房部經(jīng)理介紹房間的功能布局及房內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解單人間參觀酒店單
2、人間，由客房部經(jīng)理介紹厲間的功能布局及厲內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解普通套間參觀酒店普通套間，由客房部經(jīng)理介紹房間的功能布局及房內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解總統(tǒng)套間參觀酒店總統(tǒng)套間，由客房部經(jīng)理介紹房間的功能布局及房內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解殘疾人厲參觀酒店殘疾人房，由客房部經(jīng)理介紹房間的功能布局及房內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解女士客房參觀酒店女士客房，由客房部經(jīng)理介紹房問的功能布局及房內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：客房部各區(qū)域及設(shè)備用品介紹1、實(shí)訓(xùn)安排實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目參觀某五星
3、級(jí)酒店客房部各區(qū)域及設(shè)備用品實(shí)訓(xùn)時(shí)間2學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)目的1、熟悉客房服務(wù)中心、樓層工作間、洗衣房及各公共區(qū)域的功能設(shè)計(jì)、布局結(jié)構(gòu)知識(shí)。2、了解札1關(guān)區(qū)域的設(shè)備、用品種類、功能、使用方法。實(shí)訓(xùn)要求1、遵守參觀酒店的規(guī)章制度。2、參觀時(shí)統(tǒng)一穿著系服，注意儀容儀表、行為舉止。實(shí)訓(xùn)方法1、現(xiàn)場參觀2、講解與示范相結(jié)合2、實(shí)訓(xùn)操作規(guī)范實(shí)訓(xùn)步驟實(shí)訓(xùn)內(nèi)容參觀、了解客房服務(wù)中心參觀酒店客房服務(wù)中心，由客房服務(wù)中心主管介紹房務(wù)小心的功能布局及房內(nèi)設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解樓層工作間參觀酒店樓層工作問（包括樓層小倉庫、杯具淸洗消毒間等），山樓層主管介紹工作間的功能布局及
4、設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解洗衣房參觀酒丿占洗衣房，由主管介紹洗衣房功能布局及設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解布件房參觀酒店布件房，由主管介紹布件房的功能布局及設(shè)備、用品的種類、功能與使用方法。參觀、了解客厲走廊、電梯等公共區(qū)域參觀酒店走廊、電梯等公共區(qū)域，由客厲部經(jīng)理介紹這些場地的功能布局及相關(guān)設(shè)備的種類、功能與使用方法。單元二樓層服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：吸塵器的使用與保養(yǎng)吸塵器是樓層服務(wù)員清掃客房時(shí)重要的勞動(dòng)工具之一，它對(duì)于保證清掃客房的整體質(zhì)最效果很重要。故了解吸塵器的使用和FI常保養(yǎng)知識(shí)，對(duì)樓層服務(wù)員非常必要。常保持吸塵器的
5、淸潔干凈。不僅包扌舌將儲(chǔ)塵箱內(nèi)的雜物清除干凈，述應(yīng)注意將吸塵器的外表和各附件擦拭干凈，不然使用久了會(huì)生出界味。1、實(shí)訓(xùn)安排實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目吸塵器的使用實(shí)訓(xùn)時(shí)間1學(xué)時(shí)，共40分鐘，其中講解15分鐘，實(shí)訓(xùn)操作25分鐘實(shí)訓(xùn)目的掌握常見吸塵器的工作原理、使用方法及保養(yǎng)要點(diǎn)。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容1、KOALA101型號(hào)吸塵器的操作使用。2、K0ALA101型號(hào)吸塵器的保養(yǎng)。實(shí)訓(xùn)耍求特別注意用電安全實(shí)訓(xùn)方法1、教師講解操作要領(lǐng)。2、教師操作演示。3、組織指導(dǎo)訓(xùn)練。4、教師分析點(diǎn)評(píng)。2、實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備K0ALA101型號(hào)吸塵器一臺(tái)3、實(shí)訓(xùn)操作流程4、實(shí)訓(xùn)操作規(guī)范操作步驟主要操作內(nèi)容1、講解吸塵器的分類
6、吸塵機(jī)分為：桶式吸塵機(jī)、直立式吸塵機(jī)、背式吸塵機(jī)，兩用式吸塵器2、使用吸塵機(jī)的步驟1、檢查吸塵機(jī)電源線、插頭、耙頭是否完好。2、插頭插在靠進(jìn)門口的插座處，電線散開，挪開吸塵器到厲間的拐角處打開窗簾，拾起地上的廢物。3、檢查儲(chǔ)塵袋是否干凈。4、檢查吸塵機(jī)完好，各部件安裝正確，將吸塵機(jī)推到工作地點(diǎn)。5、開動(dòng)吸塵器，從拐角處開始進(jìn)行淸掃，不要碰到家具，由里向外清潔，以便不留冇腳印。6、不要在遠(yuǎn)處拔電源的插頭，要用手拔掉插頭。7、工作完后，淸理干凈吸塵機(jī)放回工作1'可。要防止風(fēng)口積塵，避免一通風(fēng)就塵土飛揚(yáng)。3、注意事項(xiàng)1、注意地毯毛的方向，順著毛吸。2、不能用腳去踢吸塵
7、器。3、不能吸水。4、在吸塵過程中注意不要讓線把客人絆倒。5、嚴(yán)禁拉吸塵器的電線和軟管行走。6、插頭插在靠跡門口的插座處，電線散開，挪開吸塵器到屈間的拐角處，打開窗簾，拾起地上的廢物。7、吸硬地
8、衍，需把扒頭調(diào)到毛刷狀態(tài)。8、如在工作屮發(fā)現(xiàn)有異，噪音人等應(yīng)立即停止使用，并檢查。9、吸塵時(shí)注意地毯上是否沾有水，以免吸塵機(jī)將水吸入機(jī)體內(nèi)造成電機(jī)燒壞。邊角位吸塵時(shí)，要注意力度，以免把耙頭及木具撞壞。4、吸塵器的保養(yǎng)1、將吸塵機(jī)內(nèi)外抹干凈，做好日常保養(yǎng)，愛護(hù)清潔設(shè)備。2、塵隔，塵袋要定期對(duì)吸。扒頭和滾刷要定期清理。3、發(fā)現(xiàn)異常立即停止使用，上報(bào)丄管。4、定期的讓供應(yīng)商托
9、萊檢查機(jī)器，如除塵，上汕
