餐廳銷售經(jīng)理的述職報(bào)告范文

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1、餐廳銷售經(jīng)理的述職報(bào)告范文　　尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：　　　　中午好！首先向各位作一個(gè)自我介紹我叫×××是四季餐廳的銷售經(jīng)理現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來的工作情況作一下匯報(bào)　　　　一、履行職責(zé)情況　　　　從xx年3月4日任職后前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作從前廳管理到內(nèi)外營銷從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)再到“十全十美”體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下掀起了經(jīng)

2、營的高潮回顧這幾個(gè)月來的工作主要有以下幾個(gè)方面：　　　　1、抓學(xué)習(xí)教育激勵(lì)奮發(fā)向上　　　　從任職以后我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高針對(duì)此種狀況我把自己所看到的不足一一列出病單進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)糾正錯(cuò)誤的管理方法進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序通過學(xué)習(xí)使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)介紹酒店風(fēng)味菜當(dāng)

3、賓客點(diǎn)起煙服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等在四月份時(shí)舉行了技能實(shí)操比賽服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣不懂就問不懂就學(xué)相互求教也學(xué)到了很多知識(shí)精神風(fēng)貌也越來越好提高了工作效率不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善　　　　二、抓管理建章立制　　　　前期四季餐廳很多工作存在問題主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度員工不明確制度一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查對(duì)員

4、工加強(qiáng)工作意識(shí)明確工作責(zé)任有很大幫助后期電話費(fèi)用高配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象　　　　三、抓內(nèi)部客戶的溝通　　　　真誠地與客戶溝通聽取他們的寶貴意見不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房如有時(shí)客戶反臘阿美小炒肉”分量不足“沸騰魚”不夠香等等通過客戶的真誠反饋再加上我們認(rèn)真的討論、修改不斷地提高菜肴的質(zhì)量令顧客滿意　　　　四、抓宴席的接待及管理宣傳工作　　　　金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)制定婚宴方案向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作目前我承接了10月份

5、的五場(chǎng)婚宴工作向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作　　　　五、深入市場(chǎng)調(diào)查密切配合銷售部抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)　　　　左麟右李演唱會(huì)期間密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄在亞洲杯期間多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)通過亞洲杯我感受了團(tuán)隊(duì)精神在王菲演唱會(huì)期間多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐協(xié)調(diào)菜式為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費(fèi)再到十全十美演唱會(huì)承接了自助餐280人用餐其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等　　　　六、抓團(tuán)隊(duì)用餐　　　　利用每周六、日、周一

6、與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等通過接待團(tuán)餐第一為餐廳增添了人氣第二為廚房減少了成本費(fèi)用并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)認(rèn)真咨詢反饋?zhàn)龊眯畔⒌姆答伣y(tǒng)計(jì)工作　　　　總之在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里我感受很深同時(shí)也深感自己的不足目前外面的市場(chǎng)還沒有完全打開需要我繼續(xù)努力我將朝這幾個(gè)方面努力：　　　　1、不斷學(xué)習(xí)提高自己加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)　　　　2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)不斷開發(fā)新的客戶群體　　　　3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作　　　　4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作

7、　　　　5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料不斷地加強(qiáng)聯(lián)系做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作　　　　6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)　　　　十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)！謝謝Ａ××　　　　20xx年1月20日