冬至吃什么食物范文

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1、冬至吃什么食物范文“冬至大過年”不少人很重視冬至的習俗那么冬至節(jié)吃什么呢.除了我們知道的湯圓、餃子外冬至這天還有很多傳統(tǒng)美食下面yjbys小編為大家準備了關(guān)于冬至吃什么食物歡迎閱讀1、餛飩老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法《燕京歲時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵頗似天地混沌之象故于冬至日食之”除了形態(tài)相似“餛飩”也與“混沌”諧音冬食餛飩有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄在鍋內(nèi)加水燒滾水開后下做好的餛飩用勺子輕輕攪拌幾下防粘鍋大火煮開可另加1次水一小碗為最佳防煮爛出鍋時撒入香菜口味重的人出鍋前也可以在湯里再加少許醬油和鹽記住為保持餛飩餡的

2、鮮味在煮的時間上要掌握分寸不可過長2、餃子每年農(nóng)歷冬至這天不論貧富餃子是必不可少的節(jié)日飯各大超市商場等餃子賣的都很“俏”諺云：“十月一冬至到家家戶戶吃水餃”為什么冬至這天要吃餃子呢.據(jù)說這種習俗是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高容易“散”煮食則營養(yǎng)素損失大口感也差些可以考慮水煎、蒸等方法而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法避免額外增加脂肪攝入3、釀酒客家人認為冬至時的水味最醇用它釀的酒可久藏不壞柔和爽口回甜生津后勁頗足所以客家人冬至釀酒已成為習俗為了這一天客家主

3、婦常挑個吉祥的日子專門到集市添置釀酒的器具把陳年的酒壇搬到溪流中用黃黃的細沙洗去污物再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗最后置放在陰涼處風干4、姜母鴨廈門人對鴨可以說是情有獨鐘一年四季都在吃鴨鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨冬至吃姜母鴨一條街只要有一攤賣姜母鴨的店就整街飄香姜母鴨以紅面番鴨為原料用芝麻油將鴨肉炒香后再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成且具有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效特別滋補姜母鴨自家做的比較少因此冬至一到就有很多人開始排隊買姜母鴨5、年糕從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕在每逢冬至做三餐不同風味的年糕早上

4、吃的是芝麻粉拌白糖的年糕中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕冬至吃年糕年年長高圖個吉利6、“頭腦”銀川有個習俗冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字——“頭腦”冬至老百姓叫鬼節(jié)粉湯餃子做好后先盛一碗供起來還要給近鄰端上一碗早上吃不下餃子就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子對銀川人來說是司空見慣的飯食外地人一吃卻贊不絕口在外地很少見這樣香辣可口的餃子這也算是銀川的一種特色風味小吃吧7、燒臘冬至這天大多數(shù)嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風俗全家人

5、在祭祖之余準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸等談笑風生地吃一頓以祈求來年能鴻運當頭、大吉大利其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品