我國(guó)無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展探究論文

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1、我國(guó)無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展探究論文摘要：本文通過対國(guó)內(nèi)外無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀的分析，結(jié)合國(guó)內(nèi)對(duì)無公害蔬菜的研究與生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)無公害蔬菜的發(fā)展對(duì)策提出一些建議。關(guān)鍵詞：無公害蔬菜；重金屬污染；生物防治；生物農(nóng)藥一、引言從世界范圍來看，對(duì)于無公害蔬菜的基本概念，先后出現(xiàn)過許多相似的提法，諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農(nóng)藥污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未對(duì)無公害蔬菜的概念形成統(tǒng)一的說法。筆者認(rèn)為：以國(guó)家頒布的《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》為衡量尺度，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物(包括有害微生物、寄生蟲卵等)等多種對(duì)人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范

2、圍以內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品，可統(tǒng)稱為無公害蔬菜。早在20世紀(jì)20年代，國(guó)外就開始發(fā)展無公害蔬菜，其主要生產(chǎn)方式是無土栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上單用營(yíng)養(yǎng)液膜法(NFT)栽培無公害蔬菜的國(guó)家就達(dá)76個(gè)。在新西蘭，半數(shù)以上的番茄、黃瓜等果菜類蔬菜是無土栽培的。FI本、荷蘭、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，釆用現(xiàn)代化的水培溫室，常年生產(chǎn)無公害蔬菜。工業(yè)高度發(fā)達(dá)的口本，其許多城市郊區(qū)的蔬菜良田被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，良田耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬大量富集、積累，致使蔬菜產(chǎn)甜內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，消費(fèi)者重金屬慢性屮毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，引起日木政府的高度重視和

3、社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。政府曾撥給大量的專項(xiàng)資金，動(dòng)員廣大科技工作者對(duì)“重金屬污染”問題進(jìn)行攻關(guān)。通過多年的努力，探索出客土換層、地底暗灌、配方施肥、生物固定等綜合農(nóng)藝措施。我國(guó)無公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于1982年，全國(guó)23個(gè)省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。通過幾年的研究實(shí)踐，探索出一套綜合防治病蟲害、減少農(nóng)藥污染的無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。1985年全國(guó)推廣無公害蔬菜生產(chǎn)面積60萬畝。二、無公害蔬菜研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀(1)研制開發(fā)了一批高效、無毒生物農(nóng)藥，總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)所謂生物防治，籠

4、統(tǒng)地講，是指病蟲草等冇害生物的生物學(xué)防治或植物保護(hù)的生物學(xué)防治方法；確切地說，生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制有害動(dòng)、植物種群或減輕危害程度的方法。我國(guó)廣大的蔬菜科技T?作者和蔬菜種植示范戶在長(zhǎng)期的研究與生產(chǎn)實(shí)踐中，探索總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)，即：在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治的前提下，在蔬菜病蟲害發(fā)生期使用高效、無毒生物農(nóng)藥，并設(shè)法保護(hù)天敵；萬一上述措施不奏效時(shí)，科學(xué)合理地選用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期，盡量減少施藥次數(shù)和降低用藥濃度。(2)初步探索出治理菜出土壤重金屬污染的辦法，

5、蔬菜產(chǎn)品中的重金屬污染問題獲得有效的解決途徑蔬菜產(chǎn)品的重金屬污染問題早就引起我國(guó)蔬菜科技工作者的重視，同時(shí)對(duì)重金屬在土壤中的存在狀態(tài)、環(huán)境容量、遷移規(guī)律以及在植物體內(nèi)的富集狀況等做了大量的研究。實(shí)踐表明，增施有機(jī)肥，可明顯改善土壤理化性狀，增加土壤環(huán)境容量，提高土壤還原能力，從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態(tài)，蔬菜對(duì)這些重金屬的吸收量相應(yīng)地減少。另外,根據(jù)菜園土地的環(huán)境條件，利用排土工程法和就地表底土翻換工程法等工程措施，對(duì)各種重金屬污染，均不失為良好的治理對(duì)策。(1)對(duì)蔬菜中的硝酸鹽污染問題進(jìn)行了系統(tǒng)研究，蔬

6、菜產(chǎn)品屮的硝酸鹽污染得到有效控制從1979年開始，中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉所的科研人員就對(duì)蔬菜中硝酸鹽的分布水平、累積規(guī)律和控制途徑等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，得出北京地區(qū)常見蔬菜品種中硝酸鹽的大致含量，指出蔬菜中的硝酸鹽含量除與蔬菜的種類、品種及蔬菜的牛長(zhǎng)部位冇關(guān)外，還受外界光照、施肥等環(huán)境條件的影響。利用蔭棚遮光栽培菠菜，與露地栽培相比，其產(chǎn)品中的硝酸鹽含量明顯降低；施用化肥，大白菜葉片中的N03含量明顯提高。上述研究成果廣泛應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐中，從蔬菜品種選擇、施肥技術(shù)、栽培環(huán)境控制等多途徑綜合控制蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染，效果明顯。

7、三、無公害蔬菜的發(fā)展對(duì)策(1)加強(qiáng)對(duì)無公害蔬菜生產(chǎn)的行政、組織與協(xié)調(diào)工作，建立和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)體系。強(qiáng)有力的行政領(lǐng)導(dǎo)，加上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)、供、銷一體化服務(wù)，是我國(guó)無公害蔬菜生產(chǎn)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證。建議在全國(guó)各大、中城市設(shè)立兩類機(jī)構(gòu)，即無公害蔬菜領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和無公害蔬菜服務(wù)機(jī)構(gòu)。強(qiáng)化科研投入,增加科研力量，加強(qiáng)與無公害蔬菜有關(guān)的基礎(chǔ)理論和開發(fā)技術(shù)研究。建議設(shè)立國(guó)家無公害蔬菜工程專項(xiàng)研究基金，成立國(guó)家無公害蔬菜工程技術(shù)研究協(xié)作小組，從財(cái)力、人力上給予重點(diǎn)扶持。著重加強(qiáng)微生物對(duì)土壤中有機(jī)污染物(薄膜、農(nóng)藥、垃圾

8、等)的生物降解機(jī)理、高效無毒生物農(nóng)藥的研制、高抗病蟲害蔬菜品種的選育等與無公害蔬菜有關(guān)的基礎(chǔ)理論與開發(fā)技術(shù)研究。公務(wù)員之家（2）建立一套規(guī)范化的無公害蔬菜牛產(chǎn)技術(shù)體系無公害蔬菜的生產(chǎn)，需耍一套規(guī)范化的技術(shù)體系（或規(guī)程）加以指導(dǎo)。無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系，主要應(yīng)把握以下三關(guān)：一是生產(chǎn)基地選址關(guān)。首先對(duì)無公害