雪里蕻新組合品種比較研究

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1、雪里錢新組合品種比較研究文獻(xiàn)綜述摘要：雪里麒是寧波的名優(yōu)特產(chǎn)，也是浙江省的主要腌漬蔬菜。隨著雪里麒精加工技術(shù)的不斷提高改進(jìn)，雪里藤栽培而積不斷將進(jìn)一步擴(kuò)大，生產(chǎn)和加工前景良好。然而，市于雪里藤品種單一、病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，使得產(chǎn)品的質(zhì)量降低。這些問題成為制約我市雪里麒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。生產(chǎn)上迫切需要雪里麒晶種的更新。利用雜種優(yōu)勢(shì)是提高雪里麒產(chǎn)量和品質(zhì)的重要途徑。本研究對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)、增收，滿足生產(chǎn)和加工需求，對(duì)我市乃至浙江省雪里藤產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化提升具有重要意義。一、雪里煎的品質(zhì)類型及病毒研究寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所通過對(duì)近10年來在全國范圍內(nèi)進(jìn)行的雪里茲品種資源的收集、

2、整理和鑒定結(jié)果的深入分析認(rèn)為：TuMV病毒是感染雪里茲的主要病毒。TuMV是馬鈴薯Y病毒的毒屬成員,這種病毒分布廣泛，在世界上五大洲均有存在。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在28個(gè)國家和地區(qū)內(nèi)，這種病毒的危害僅僅次于CMV,成為了侵染蔬菜作物的笫二大病毒。因此要想解決雪里戟的病變問題，就應(yīng)該對(duì)TuMV病毒對(duì)雪里就的感染過程進(jìn)行深入的分析，從而培育出能夠防止該病毒感染的雪里蔥新品種。通過對(duì)TuMV病毒感染雪里疾過程的探究，可以斷定TuMV病毒是雪里蔥的主要抗原，而雪里煎花葉病主要是由TuMV病毒引起的。[11雪里茲的種類町以分為以下三種：（1）板葉型：這種雪里燕為江蘇、浙江、上海等省市

3、的主要品種類型，這種品種的共同特點(diǎn)是：葉片為板葉，分裂能力強(qiáng)，平均產(chǎn)量高。按照葉子的顏色不同可以分為烏葉、黃葉、半黃葉三種類型。（2）細(xì)葉型：這種雪里蔥為湖南、湖北、江西、江蘇和浙江省紹興、臺(tái)州、金華等地的主要品種類型。這種類型的雪里煎特點(diǎn)是：葉細(xì)碎、梗重于葉，在腌制后的折率高達(dá)74%—88%,這種類型的雪里燕折率高于板葉型，但是其鮮重產(chǎn)量一般不如板葉型,這種類型的雪里煎腌制后可以直接食用，也可以曬制成霉干菜。細(xì)葉型雪里頗具有抗病性、耐寒性強(qiáng)的特點(diǎn)。（3）花葉型：這種類型的雪里戟主要栽培于湖南、湖北、江西、上海和浙江臨海、溫嶺、寧波等地，這類雪里戟雖然貝有產(chǎn)量高

4、、抗病性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但是具梗桿粗，并且品質(zhì)欠佳。[2]通過對(duì)雪里茨各種類型的研究，發(fā)現(xiàn)細(xì)葉型品種的雪里疾比花葉型和板葉型的雪里煎抗病性要強(qiáng)，但是由于細(xì)葉型雪里疾的產(chǎn)雖低于花葉型和板葉型，因此對(duì)雪里煎的選擇育種就顯得尤為重要，即將細(xì)葉型、花葉型和板葉型的各種優(yōu)點(diǎn)集中到一起,從而培育出抗病毒性強(qiáng)，而且高產(chǎn)的優(yōu)良雪里煎新品種。到了2005年，寧波市農(nóng)業(yè)研究所先后培育岀了甬雪1號(hào)、甬雪2號(hào)和甬雪3號(hào)等品種。甬雪3號(hào)是一種雜交雪里蔥甜種，冃前主要種植于浙江省。甬雪3號(hào)填補(bǔ)了雪里勲沒有雜交品種的空白。以下是關(guān)于甬雪1號(hào)、甬雪2號(hào)、甬雪3號(hào)的介紹：甬雪1號(hào)葉緣呈鋸齒狀淺裂，屬于

5、板葉類型；植株高度一般為52cm,植株的開展度一燉為68cm,而平均畝產(chǎn)量為4000斤左右，耐病毒性強(qiáng)，一般適于冬、春雪菜的種植。甬雪2號(hào)葉緣深裂，屬于典型的花葉類型；?其生長態(tài)勢(shì)強(qiáng)，植株高度可以達(dá)到61cm,植株的開展度達(dá)到73cm,畝產(chǎn)可以達(dá)到4300斤，其同甬雪1號(hào)一樣，也表現(xiàn)出抗病毒性強(qiáng)的特點(diǎn)，這種雪里就適合于冬雪菜的種植。甬雪3號(hào)的葉片呈淺綠色、倒披針，復(fù)鋸齒形，表現(xiàn)為全裂。這種類型的雪里蔥從播種到收割值需要105夭；它的植株高度達(dá)到50.5cm,植株開展度達(dá)到86cmo甬雪3號(hào)品質(zhì)優(yōu)良，畝產(chǎn)可以達(dá)到6000斤，目前在浙江省域得到積極的推廣。甬雪3號(hào)適

6、合于冬雪菜的種植。[3]二、雪里慕新品種的栽培模式與選育（一）雪里茨栽培技術(shù)的發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地一直都是寧波雪菜加工企業(yè)的依托。雪菜的種植分為冬播春收的春雪菜和秋播冬收的冬雪菜，其中冬雪菜由于貝?有腌制品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)，栽種比例占三分Z二。而關(guān)于雪里煎的栽培，應(yīng)掌握以下四點(diǎn)技術(shù)：一?是播種育苗；二是肥水管理；三是病蟲害管理；四是本田栽培管理。⑷對(duì)于春雪里建的無公害化栽培，應(yīng)掌握以下技術(shù)：一是品種的選擇：二是產(chǎn)地環(huán)境的選擇；三是播種育苗時(shí)間和密度的合理選擇；四是移栽大III時(shí)的時(shí)間和肥料選擇；五是科學(xué)的III間管理。L5J(二)雪里建新品種的選育通過對(duì)近I-年的雪里疾

7、栽植現(xiàn)狀的研究示發(fā)現(xiàn)：因?yàn)樵谖磳?duì)雪里疾進(jìn)行冇種之前,由于主栽雪里煎品種的退化與病變,己經(jīng)不能夠滿足工產(chǎn)以及加工需求，所以雪里續(xù)的育種工作得到了企業(yè)和政府部門的重視。因此，雪里蔥種植各地的農(nóng)業(yè)研究所在2000年便做起了對(duì)雪里茲種質(zhì)資源的收集以及提純復(fù)壯工作。不同種類的雪里戟品種的含水量、纖維素含量、氨基酸含量、蛋口質(zhì)含量均不相同。對(duì)咸雪菜的鮮味有突出貢獻(xiàn)的就是蛋口質(zhì)，而咸雪菜中的蛋口質(zhì)是一種適合人體吸收的優(yōu)良蛋口質(zhì)。[6]三、雪里藍(lán)的加工研究雪里藤的加工業(yè)在改革開放后取得了氏足的發(fā)展。雪里頗在研制成真空小袋包裝Z后，便很快在全國范圍內(nèi)暢銷，從而大受人們歡迎。如今雪

8、里煎的加工已經(jīng)從昔tl的