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1、金倍安策劃營銷方案年人均食用（g）□中國■英國□法國□美國2012-12-23初稿我們一直認(rèn)為“食用油的市場有多大，核桃油的市場有多大”再看一組數(shù)據(jù)：500450400350300250200150100500數(shù)據(jù)來源《中國核桃油行業(yè)發(fā)展研究報告》2011版多么讓人熱血澎湃的由場??！讓我們來分析一下一、市場背景1.國內(nèi)核桃油發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀一屮國核桃產(chǎn)量居世界第一，出口量居世界第二。尤其現(xiàn)在改革開放以來，我們國民的消費力日趨成熟，核桃產(chǎn)業(yè)的前景也一片大好，我國核桃的三大栽培區(qū)域為大西北、華北、華東。比較有名的核桃有山
2、西汾州核桃、河北石門核桃、云南核桃等。雖然我們的核桃資源豐富，但是我國現(xiàn)在仍然沒冇把這些資源優(yōu)勢傳變成經(jīng)濟優(yōu)勢。無論是核桃市場還是核桃深加工市場都冇著小生產(chǎn)、大市場的特點?，F(xiàn)在關(guān)于核桃深加工的金業(yè)有河北養(yǎng)元智匯的六個核桃?？v觀河北的一些核桃油、核桃粉等企業(yè)均有依托當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢和政府背影，但均限制在地域界限內(nèi)發(fā)展，沒有行業(yè)標(biāo)桿金業(yè)。在核桃油產(chǎn)業(yè)圈有一個故事：一位某農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司副總在九幾年看到核桃油作為高端食用油的大市場，后上北京中科院油脂研究所買了關(guān)于《核桃油產(chǎn)業(yè)的調(diào)研分析報告》，數(shù)據(jù)顯示當(dāng)時核桃粉僅出口每年
3、有兒千萬美元的缺口，這真是讓人心動，于是從選址投資建廠到剪彩生產(chǎn)只用了3個月，結(jié)果呢？這位高管在1年后滿懷遺憾的離開了。在離開前他才曉得中糧早在九零年代就對核桃汕市場進(jìn)行了充分調(diào)研，當(dāng)吋論證，在十年內(nèi)核桃汕市場不會開局。那么十年以后呢？2004年中糧“中糧滋采"采用高端食用油開始了市場布局。然后核桃油市場有如雨后春筍開始熱鬧起來。核桃的種植在中國冇機農(nóng)業(yè)犬發(fā)展的背景下也開始逐漸規(guī)模種植。原來山核桃的掛果平均周期在5年，現(xiàn)在推廣的早實核桃早至2年就會掛杲?，F(xiàn)在優(yōu)質(zhì)核桃仁的收購價近兩年維持在十幾元/斤，有穩(wěn)步走高的趨勢
4、，保守估計這個趨勢會保持5年內(nèi)，包括核桃油在內(nèi)的核桃深加工產(chǎn)品會冇一個大的增長。現(xiàn)在的核桃油市場紛繁復(fù)雜，質(zhì)量參差不齊。急需一個成功的品牌來引領(lǐng)行業(yè)潮流。讓我們再來看一下核桃油的適用人群:%1對嬰幼兒來說：核桃油有助于平衡新陳代謝，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育。%1對成年人來說：有助丁防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病。%1對于老年人來說：核桃油對于骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。可以減緩細(xì)胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。%1對丁婦女來說：核桃汕所含的多種營養(yǎng)成份，對于肌膚十分有力，是-?種安全可靠的
5、美容佳品，在西方被譽為“美女之油”世界衛(wèi)生組織對7個國家和地區(qū)的每10力人的調(diào)查統(tǒng)計顯示，核桃油適合各個年齡段的人群那么純大然有機核桃油歲歲歲歲12182n406565I將來應(yīng)該會有一種“可以隨身攜帶、易食用:無油煙，微小包裝，類似于口香糖的形神補腦的核桃制品？”」（……）核桃保健品？你要吃那塊蛋糕？通吃？從現(xiàn)在市場上各個商家生產(chǎn)的核桃油產(chǎn)品集屮于：1、嬰幼兒核桃油2＞禮品裝核桃油3、家用核桃油調(diào)和油由此可以看出各個商家對市場的理解和定位。結(jié)合我們的判斷：現(xiàn)年齡段嬰幼兒的母親多為80后，認(rèn)知網(wǎng)絡(luò)、認(rèn)知品牌、認(rèn)知對下
6、一代膳食營養(yǎng)和教育的科學(xué)性，認(rèn)知交流、共享。用-?個詞來形容：“知性女性，'沒有比她們更懂得核桃補腦的重要性。5年后她們的孩子變成兒童，她們會繼續(xù)保持核桃油的，十年后她們步入中年，也會繼續(xù)保持食用核桃油！二十年后……所以我們分析：未來5?10年，全國核桃油品牌的領(lǐng)軍者一定是誕生于現(xiàn)在專注做嬰幼兒核桃油市場的商家屮！那些做禮品裝（短期差異化促銷盈利）的商家將被統(tǒng)統(tǒng)洗牌。抓住現(xiàn)階段嬰幼兒核桃油的市場，培養(yǎng)終身忠實客戶就是抓住了未來的市場！核桃油市場的特殊性，（……）使得它稱為能用較小資木就可以與食用油行業(yè)大鱷比肩爭奪的
7、市場！2,市場主要品牌優(yōu)略勢（……）現(xiàn)在國內(nèi)核桃油的主要品牌有：云南香格里拉卬象、福祿納、果然智等二、消費者分析1國內(nèi)消費者群休上海市消費指數(shù)為全國Z首。在世界排名前20強城認(rèn)現(xiàn)在上海人數(shù)已經(jīng)過2400萬，2012滬新生兒出生率達(dá)22萬，生育高峰預(yù)計持續(xù)到2017年。但是近些年統(tǒng)計年鑒表明上海消費趨勢放緩，越來越趨于理性和保守。這一點需要商家注意。核桃無論從營養(yǎng)價值還是醫(yī)療價值來說，都被人們所推崇。核桃相關(guān)產(chǎn)品自然是老幼皆宜。那么核桃油的客戶群體口然也能覆蓋從嬰幼兒到中老年人。當(dāng)然一個成功的商品要有明確的市場細(xì)分和
8、定位，不能泛泛的沒有所指。對于老年市場，要強調(diào)產(chǎn)品能滋養(yǎng)神經(jīng)，中年人市場可能要強調(diào)產(chǎn)品補精氣神。等核桃油由于其不飽和脂肪酸的含量豐富，最成熟的使用群體是嬰幼兒，最成熟的消費群體是懷孕期的女性和有年齡6歲以下小孩的媽媽。所以木方案主要以嬰幼兒市場為例。2主要分布城市以北上廣為最，其次是其它沿海城市。北京地屬華北核桃產(chǎn)地又為首都，對核桃油的認(rèn)可度很高，上海是我國
