bjfu山野菜論文-薺菜

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1、：K京林業(yè)大學(xué)山野菜開發(fā)與技術(shù)論文養(yǎng)菜的綜述學(xué)校：學(xué)院：班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師:摘要：弄菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價(jià)值。本文圍繞蒲公英的各方面特點(diǎn)展開論述，并初步對(duì)莠菜的開發(fā)利用作出分析并提出意見。一.奔菜的形態(tài)特征界菜，英文名為ShepherdspurseHerb,拉丁名為CapseIIabursapastoris(L.)Medic.,別名枕頭草、三角草、粽子菜、菱角菜等。界菜屬十字花科一年或兩年生草本植物，高20-50cmo冬季莖短不明顯，葉片平鋪地

2、上，至第二年抽莖，莖直立，綠色，分枝，具白色單一或分枝的細(xì)柔毛?；~叢生，有柄。葉片羽狀分裂，兩側(cè)之裂片有不規(guī)則的短齒狀。莖生葉成寬披針形，邊緣有不規(guī)則的缺刻或鋸齒。春末夏初開小白花。生短角果，為倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，種子二列，淡褐色。弄菜的生長(zhǎng)環(huán)境及分布區(qū)域芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍，種子發(fā)芽適溫為20-25°C,生長(zhǎng)適溫為12-22°C,幼苗或萌動(dòng)的種子，在2-5°C下經(jīng)10-20天使可通過春化階段。#菜對(duì)光照要求不嚴(yán)，但在冷涼短日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,但以肥沃疏松粘質(zhì)壤土最好。莽菜原產(chǎn)我

3、國(guó)，東西南北各省、平原丘陵均有分布，好生于田邊、路旁、庭園周圍等地。%1.奔菜的蘊(yùn)含量及其營(yíng)養(yǎng)成分界菜的分布較為廣闊分散，其蘊(yùn)藏量視地域而言也有不同，總體來說其蘊(yùn)藏量比較難以估算。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)在不同季節(jié)，不同地域弄菜輸出及利用儲(chǔ)量達(dá)到百萬噸。弄菜每百克含水分85.1克,蛋白質(zhì)5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮貳、膽堿、乙酰膽堿等。%1.莽菜的利用價(jià)值【藥用價(jià)值】菲菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助

4、于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食。莽菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。也能夠用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等?！臼秤脙r(jià)值】菲菜可生吃、炒食、做湯、炮拌、風(fēng)味獨(dú)特。五?奔菜的引種栽培及繁殖方法【栽培季節(jié)】長(zhǎng)江流域弄菜可行春、夏、秋三季栽培。華北地區(qū)可行二季栽培，利用塑料大棚或日光溫室栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬隨時(shí)播種?！具x地整地】莽菜播種時(shí)對(duì)地塊的要求非常嚴(yán)格，要選擇雜草較小的地塊，畦面要整得細(xì)、平、軟。土粒盡量整細(xì)，以防種子漏入深處，不易出苗，畦面寬2米，深溝高畦，以

5、利排灌?！静シN】弄菜的種子非常細(xì)小，因此整個(gè)播種都必須小心謹(jǐn)慎。弄菜通常撒播，但要力求均勻，播種時(shí)可均勻地拌和1?3倍細(xì)土。播種后用腳輕輕地踩一遍，使種子與泥土緊密接觸，以利種子吸水，提早出苗。每667平方米春播需種子0.75?1公斤夏播為2?2.5公斤，秋播為1?1.5公斤。菲菜種子有休眠期，當(dāng)年的新種子不宜利用，因末脫離休眠期，播后不易出苗?！咎镩g管理】在正常氣候下，春播的5-7天能齊苗;夏秋播種的3天能齊苗。出苗前要小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，以刊出苗。出苗后注意適當(dāng)灌溉，保持濕潤(rùn)為度，勿使干旱，雨季注意排水防澇。雨季如有泥漿濺在菜葉

6、或菜心上時(shí)，要在清晨或傍晚將泥漿沖掉，以免影響芫菜的生長(zhǎng)。秋播芫菜在冬前應(yīng)適當(dāng)控制澆水，防止徒長(zhǎng)，以利安全越冬。春、夏栽培的芫菜，由于生長(zhǎng)期短，一般追肥2次。秋播芥菜的采收期較長(zhǎng)，每采收一次應(yīng)追肥一次，可追肥4次，施量同春播弄菜。【采收】春播和夏播的莽菜，生長(zhǎng)較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30?50天，采收的次數(shù)為1-2次。秋播的芫菜，從播種至采收為30?35天，以后陸續(xù)采收4?5次。采收時(shí)，選擇具有10?13片真葉的大株采收，帶根挖岀。留下中、小苗繼續(xù)生長(zhǎng)。同時(shí)注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均勻。采后及時(shí)澆水，以利余

7、株繼續(xù)生長(zhǎng)?！静∠x害防治】菲菜的主要病害是霜霉病，夏秋多雨季節(jié)，空氣潮濕時(shí)易發(fā)生。發(fā)生初期可噴75%百菌清600倍液防治。弄菜的主要蟲害是蟲牙蟲。應(yīng)及時(shí)用40%樂果1500倍液;或80%敵敵畏1000倍掖噴霧防治°【留種】莽菜留種要建立留種田，留種田要選擇高燥、排水良好、肥力適中的地塊。播種出苗后，結(jié)合間苗，淘汰病、弱、殘苗。翌春進(jìn)行一次株選，將細(xì)弱、劣株和不具本品種特征特性的植株全部拔掉，定苗，保持株行距12厘米x12厘米。定苗后追肥一次，每公頃施腐熟的人糞尿15000千克，或磷、鉀化肥150?225千克。%1.弄菜的開發(fā)利用建議【市

8、場(chǎng)前景分析】弄菜是一種山野菜，是在自然環(huán)境下生長(zhǎng)發(fā)育的，不受人工栽培條件的影響和干擾，特別是沒有農(nóng)藥、化肥、工業(yè)三廢和城市污水、致病微生物等病菌的污染,沒有公害，是天然的有機(jī)食品。茸菜蛋白質(zhì)含量高，氨基酸含