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1、司提反Stephen廚師責(zé)任說明做飯時間的隊長一、廚師&隊輔副主廚廚藝隊輔用餐分配1.第一隊：黃彥羚（S/T）蕭以恩（S/C）王麗容、余世傑■林月娥、曲聲揚(yáng)■王正嵐、黃峋2.第二隊：黃農(nóng)（L/S）吳岱璇（S/T）王雨捷（S/C）盧翁美珍、吳■姬.戴士強(qiáng).渴隣縈■紀(jì)昱宏■沈文基3.第三隊：謝其安（S/C）黃主玲（J/S）張琬婷■莊宗運、楊昌哲■廖信嵐■榻雅喻、蕭志賢4.第四隊：蕭文宣（S/T）周憫恩（CfT）■吳理敏、孫茂榮、黃敏忠、陳怡華■辜鴻霖、梁勒》5.三餐總司令：臭■姬.臭復(fù)敏（負(fù)責(zé)開菜4L分菜.有
2、關(guān)三餐疑難雜癥處理。二、作飯食分配工作：按以下角色,分配隊員工作，角色可重複擔(dān)任。1.水檯：洗菜2?4位。2.站砧板：切菜2位，工作說明（1）站砧板的工作主要內(nèi)容是做切菜的準(zhǔn)備包含青蔬類肉品類A.許多是在事前做預(yù)備比方切蔥段蒜末辣椒絲薑絲…B.肉品的話比方去筋算公克切薄片雞腿去骨....（2）如果砧板臺面上還有沙拉生菜盒的話那麼生菜沙拉也是您的工作（3）擺盤的裝飾品你也負(fù)責(zé)做預(yù)備（4）當(dāng)然囉刀子是你在管的所以也要負(fù)責(zé)磨刀3.爐灶：炒菜2?3位4.幫工：2-4位（1）前述三種角色的幫手，幫忙相關(guān)廚務(wù)工作（2
3、）餐桌：餐桌布置，用餐氣芬營造。（3）餐後：清洗、整理與餐廚具歸位。三、廚務(wù)規(guī)則&餐後清理1.做飯前，應(yīng)先洗手，更換上廚房工作服.口罩及手套。若中途碰觸髒東西，應(yīng)再洗手。2.做飯時，不偷懶、不推拖、不分心，認(rèn)真負(fù)責(zé)、有始有終的做好每件事。1.注意個人服裝儀容的清潔及個人衛(wèi)生，經(jīng)常洗淨(jìng)臉、頭.身體和修剪指甲，以確保身體健康。2.注意衛(wèi)生習(xí)慣，不用手搔嫗鼻、口、耳及頭?？人?、打噴嚏及流鼻涕時，不可面向他人或工作檯及食物，應(yīng)轉(zhuǎn)身以衛(wèi)生紙或手帕蒙住口鼻，事後並立即洗手，做好個人工作衛(wèi)生習(xí)慣。3.生食（含魚、肉及蔬
4、菜）及熟食要分開處理，不可共用同一器具（含刀、砧板），處理後的食物要分裝不同盤盆內(nèi)，以待烹煮用。4.洗切烹煮時，若有刀、叉、匙筷等餐具掉落時，要馬上洗乾淨(jìng)，才可再使用；若煮熟的食品掉落時，則須丟棄，不得再供食用。5.艘水和垃圾每餐分別清除處理，飯後整理妥善廚房各類餐具與機(jī)器具，離開前檢查爐火確實熄滅後，方可離開。6.易燃物、殺蟲劑、清潔劑及日常用品要存放在陰涼通風(fēng)的安全適當(dāng)位置，不可靠近爐火及人員出入活動較多處。7.用餐完須將廚房區(qū)打掃乾淨(jìng)，隨時保持四週環(huán)境之整潔、通暢與乾爽，以維護(hù)一個整齊、清潔又舒適的
5、用餐環(huán)境。四、評比重點1.環(huán)境整潔：廚房區(qū)、餐廚具乾淨(jìng)、乾燥，每一樣物品均有定位，並放置整齊。2.菜色：健康、可口、好看。3.團(tuán)隊合作：人人動手做、食物吃光光。聖經(jīng)使徒行傅6:1那時，門徒增多，有說希利尼話的猶太人向希伯來人發(fā)怨言，因為在天天的供給上忽略了他們的寡婦。6:2十二使徒叫眾門徒來，對他們說：我們撇下神的道去管理飯食，原是不合宜的。6:3所以弟兄們，當(dāng)從你們中間選出七個有好名聲、被聖靈充滿、智慧充足的人，我們就派他們管理這事。6:4但我們要專心以祈禱、傳道為事。6:5大眾都喜悅這話，就揀選了司提
6、反，乃是大有信心、聖靈充滿的人，又揀選腓利、伯羅哥羅、尼迦挪、提門、巴米拿，並進(jìn)猶太教的安提阿人尼哥拉，6:6叫他們站在使徒面前。使徒禱告了，就按手在他們頭上。6:7神的道興旺起來；在耶路撒冷門徒數(shù)目加增的甚多，也有許多祭司信從了這道。6:8司提反滿得恩惠、能力，在民間行了大奇事和神蹟。6:9當(dāng)時有稱利百地拿會堂的幾個人，並有古利奈、亞力山太、基利家、亞西亞、各處會堂的幾個人，都起來和司提反辯論。6:10司提反是以智慧和聖靈說話，眾人敵擋不住，6:11就買出人來說：我們聽見他說謗鑫摩西和神的話。6:12他
7、們又聳動了百姓、長老，並文士，就忽然來捉拿他，把他帶到公會去，6:13設(shè)下假見證，說：這個人說話，不住的躋踐聖所和律法。6:14我們曾聽見他說：這拿撒勒人耶穌要毀壞此地，也要改變摩西所交給我們的規(guī)條。6:15在公會裡坐著的人都定睛看他，見他的面貌，好像天使的面貌。7:1大祭司就說：這些事果然有嗎？7:2司提反說：諸位父兄請聽！當(dāng)日我們的祖宗亞伯拉罕在米所波大米還未住哈蘭的時候，榮耀的神向他顯現(xiàn)，7:3對他說：你要離開本地和親族，往我所要指示你的地方去。7:4他就離開迦勒底人之地，住在哈蘭。他父親死了以後，
8、神使他從那裡搬到你們現(xiàn)在所住之地。7:5在這地方，神並沒有給他產(chǎn)業(yè)，連立足之地也沒有給他；但應(yīng)許要將這地賜給他和他的後裔為業(yè)；那時他還沒有兒子。7:6神說：他的後裔必寄居外邦，那裡的人要叫他們作奴僕，苦待他們四百年。7:7神又說：使他們作奴僕的那國，我要懲罰。以後他們要出來，在這地方事奉我。7:8神又賜他割禮的約。於是亞伯拉罕生了以撒，第八日給他行了割禮。以撒生雅各，雅各生十二位先祖。7:9先祖嫉妒約瑟，把他賣到埃及去；神卻與
