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《蛋雞養(yǎng)殖戶飼料使用行為研究——以江蘇省東臺市為例》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、20l1年第9期s。i。。。dT點。。tR。。h文章編號：1000—7695{2011)09～0133—04蛋雞養(yǎng)殖戶飼料使用行為研究——以江蘇省東臺市為例王太祥，王瓊瑤(1．南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，江蘇南京210095；2．石河子大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，新疆石河子832003)摘要：利用二值Logistic分析方法，以江蘇省東臺市245個蛋雞養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù)為依據(jù)，對農(nóng)戶認(rèn)證飼料使用行為進(jìn)行了計量經(jīng)濟(jì)分析。研究結(jié)果表明，63．3％蛋雞養(yǎng)殖戶使用的是沒有經(jīng)過質(zhì)量認(rèn)證的飼料，蛋雞養(yǎng)殖戶的年齡、養(yǎng)殖經(jīng)驗、蛋雞收入在家庭收入中的比重、參與產(chǎn)業(yè)化組織
2、情況和對食品安全知識的了解程度是影響蛋雞養(yǎng)殖戶飼料使用行為的主要因素。關(guān)鍵詞：蛋雞養(yǎng)殖戶；飼料；使用行為中圖分類號：F307．1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：AStudyonUsingFeedBehavioroftheProducersofLayerWANGTaixiang，WANGQiongyao。(1．SchoolEconomics&Management，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210095，China；2．SchoolEconomics＆Management，ShiheziUniversity，Shihe
3、zi832003，China)Abstract：Usingbinarylogisticanalyze，thepaperhasastudyontheproducers’feedbehavioraccordingtothesurveyda-turnof245producersoflayerinDongtai，Jiangsuprovince．Theresultsindicatethat：63．3％oflayerproducersusethefeedwithoutqualitycertification，producers’age，breedinge
4、xperience，layer—incomeproportionoftotalhouseholdin-come，involvedintheorganizationoflayerindustry，foodsafetyknowledgeofproducers’arethemosdyfactorstoeffecttheusingfeedbehavioroftheproducers．Keywords：1ayerproducers；feed；behavior我國是世界上最大的蛋雞飼養(yǎng)國，目前全國商的一份研究報告指出：由于信息的不對稱問題，采品蛋雞存欄大
5、約l5億只，其中產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)量約l2用更加安全的生產(chǎn)方式的墨西哥洋蔥種植戶也未必億只．(趙一夫等，2010)，年產(chǎn)雞蛋近3000萬噸。能得到更高的價格，而且這種生產(chǎn)方式能否被農(nóng)戶與發(fā)達(dá)國家蛋雞工廠化養(yǎng)殖模式相比，我國蛋雞行采用取決于洋蔥收益是否增加、風(fēng)險能否減少。Ja—業(yè)仍以農(nóng)戶散養(yǎng)和農(nóng)村專業(yè)戶飼養(yǎng)的小規(guī)模養(yǎng)殖方y(tǒng)asinghe等(2006)對加拿大192家牛羊肉和禽蛋式為主，這兩種養(yǎng)殖方式約占整個飼養(yǎng)總量70％～加工企業(yè)研究時發(fā)現(xiàn)，市場激勵的力量比來自政府80％(新農(nóng)網(wǎng)，2009)。蛋雞的小規(guī)模養(yǎng)殖對增加雞的政策措施更能有效促進(jìn)企業(yè)采取質(zhì)量安
6、全控制行蛋市場供應(yīng)、提高農(nóng)民收人的作用功不可沒，但小為。周潔紅(2006)基于計劃行為理論的視角探討規(guī)模養(yǎng)殖所引發(fā)的質(zhì)量安全問題卻令人擔(dān)憂。一些了我國蔬菜種植戶質(zhì)量控制行為及其影響因素，認(rèn)農(nóng)戶非法使用違禁藥物；為了降低生產(chǎn)經(jīng)營成本使為農(nóng)戶關(guān)于環(huán)境的認(rèn)知、蔬菜種植面積、菜農(nóng)家庭用未經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的劣質(zhì)飼料；過量使用含有藥物添收入結(jié)構(gòu)、道德責(zé)任感、加入產(chǎn)業(yè)組織情況等因素加劑的飼料等。這些行為造成雞蛋品質(zhì)下降、獸藥影響到菜農(nóng)的質(zhì)量安全控制行為。陳鳳霞等(2010)殘留超標(biāo)和有毒有害物質(zhì)污染。研究認(rèn)為農(nóng)戶的年齡、預(yù)期收益、家庭收入、組織要控制雞蛋的質(zhì)量安
7、全，必須從產(chǎn)業(yè)鏈的源頭化程度對農(nóng)戶采納稻米質(zhì)量安全技術(shù)影響顯著。馮抓起。國內(nèi)外學(xué)者從農(nóng)戶的視角對食品安全問題進(jìn)忠澤等(2007)研究表明農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知行了大量的研究。Calvin等(2004)向USDA提供與戶主年齡、受教育程度和家庭收入相關(guān)。王瑜收稿日期：2010—10—2O。修回日期：2010—12—25基金項目：教育部哲學(xué)社會科學(xué)重大攻關(guān)項目“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究”(07JZD0007)；江蘇省教育廳哲學(xué)社會科學(xué)項目“江蘇食品安全聞題的流通環(huán)節(jié)調(diào)控研究”(2010SJD630062)l34王太祥等：蛋雞養(yǎng)殖戶飼料使用行為研究——
8、以江蘇省東臺市為例(2009)以江蘇省調(diào)研數(shù)據(jù)為依據(jù)，研究了養(yǎng)豬戶藥信息的不對稱使農(nóng)戶很難辨別兩者之間的質(zhì)量區(qū)別。物添加劑使用行為的影響因素，認(rèn)為農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)驗、在2
