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1、第二節(jié) 大蔥百合科蔥屬二年生草本植物，原產(chǎn)于我國西部及中亞、西亞地區(qū)。大蔥抗寒耐熱，適應性強，栽培普遍，以肥大的假莖（蔥白）和嫩葉為產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，具有辛辣芳香氣味，生熟食均可，并具有殺菌和醫(yī)療價值。Welshonion退出本節(jié)第二節(jié) 大蔥一、品種類型二、生物學特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術一、品種類型（一）長蔥白類型（二）短蔥白類型（三）雞腿型（一）長蔥白植株高大，假莖較長，長與粗之比大于10，直立性強，質嫩味甜，生熟食均優(yōu)，產(chǎn)量高。植株稍矮，假莖粗短，長與粗之比小于10，較易栽培。（二）短蔥白假莖短且基部膨大，葉略彎曲，葉尖較細，香氣濃厚，辣味較強，較耐貯存，最適熟食或作調味品，對
2、栽培技術要求不嚴格。(三）雞腿型二、生物學特性（二）生育周期（三）對環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征根莖葉花果種子白色弦線狀須根，著生在短縮的莖盤上，無根毛，吸收水肥的能力較弱，但新根發(fā)生能力強。營養(yǎng)生長階段為短縮莖，葉片呈同心環(huán)狀，著生其上。蒴果，每果含種子6粒，種子盾形，內側有棱，種皮黑色，千粒重2.4~3.4g。種子壽命在一般貯藏條件下僅1~2年。葉由葉身和葉鞘組成。新葉實心；成齡葉管狀，中空，表層披有白色蠟狀物。傘狀花序；花序幼時包裹于膜狀總苞內，開花時總苞破裂，花序開放。兩性花，異花授粉?；ǚN 子（二）生育周期2.生殖生長階段1.營養(yǎng)生長階段1.營養(yǎng)生長階段發(fā)芽期從播種到子
3、葉出土直鉤。適溫下需14d左右。幼苗期從幼芽直鉤到定植。秋播蔥的幼苗期約250d，春播蔥的幼苗期80~90d。假莖（蔥白）形成期從定植到收獲?？煞譃榫徝缭较钠?、假莖充實期、假莖形成盛期。貯藏越冬休眠期2.生殖生長階段抽薹開花期由花薹抽出葉鞘到破苞開花。主要是進行花器官的發(fā)育。種子成熟期同一花序各花開放時間有先后，種子成熟時間也不一致，從開花到種子成熟需20~30d。（三）對環(huán)境條件的要求大蔥耐寒力較強，耐熱性較差。溫發(fā)芽最適溫度7~20℃；葉片生長適溫13~25℃；蔥白生長最適溫度10~20℃；春化最適溫度2~5℃。光對光照強度的要求不嚴格；中光性植物。水根系耐旱不耐澇，葉片生長要求較低的空氣
4、濕度。肥最好是土層深厚、排水良好、富含有機質的疏松壤土，土壤pH7.0~7.4三、栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培春播秋播設施栽培春提早越冬茬四、栽培技術（一）秋播大蔥露地栽培技術（二）溫室發(fā)芽蔥囤栽技術要點（一）秋播大蔥露地栽培技術1．播種育苗2．整地施肥3．定植5．收獲貯藏4．定植后的管理1．播種育苗莖粗0.4cm以下播種時間播 種幼苗期管理越冬前幼苗標準40~50d的生長期2~3片真葉株高10cm左右1．播種育苗每667m2苗床均勻撒施腐熟農家肥5000kg，過磷酸鈣25kg。做畦：寬1.0m，長8.0~10.0m灌足底水，均勻撒種后，覆1cm厚的細土。播種時間播 種幼苗期管理1．播種育苗
5、澆返青水同時追肥，數(shù)日后再澆水，后中耕、間苗、除草;苗高20cm時蹲苗10~15d。蹲苗后應順水追肥，幼苗高50cm，有8~9片葉時，煉苗。冬前管理澆水1~2次，中耕除草。只在土壤結凍前，應結合追糞稀，灌足凍水。春苗管理播種時間播 種幼苗期管理2．整地施肥大蔥忌連作，每667m2普施腐熟農家肥5000~10000kg；耙平后開溝栽植。栽植溝宜南北向，使受光均勻，并可減輕秋冬季節(jié)的北向強風造成的大蔥倒伏。3．定植定植時間芒種（6月上旬）到小暑（7月上旬）起苗和選苗分級定植方法排蔥法插蔥法4．定植后管理澆水施肥培土定植后一般不澆水施肥；8月上中旬，澆2~3次水，追1次攻葉肥；進入生長盛期，每4~
6、5d澆1次水，追2次攻棵肥；假莖（蔥白）充實期，保持土壤濕潤；收獲前5~7d停水。4．定植后管理澆水施肥培土分次培土；培到葉鞘和葉身的分界處。5．收獲貯藏鮮蔥隨時收獲上市，越冬干貯大蔥要在晚霜以后收獲。收獲后要適當晾曬。貯存要寧冷勿熱，溫度為1~3℃（二）溫室發(fā)芽蔥囤栽技術要點1．做畦栽植2．栽后管理1．做畦栽植做畦栽植2．栽后管理新葉開始生長時澆1次水。以后根據(jù)天氣情況和植株長勢決定澆水量和澆水次數(shù)。復習思考題1．秋播大蔥的播種時間如何確定？2．大蔥幼苗期怎樣管理？3．大蔥有哪些定植方法？分別怎樣進行操作？4．大蔥為什么進行培土？怎樣培土？5．簡述溫室發(fā)芽蔥囤栽技術要點。本節(jié)首頁退出本節(jié)
