資源描述：
《從甜葉菊中提取甜菊苷的工藝研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第27卷第2期西北農(nóng)業(yè)大學學報Vol.27No.21999年4月ActaUniv.Agric.Boreali-occidentalisApr.1999從甜葉菊中提取甜菊苷的工藝研究趙永金孫傳慶(石河子大學師范學院化學系,新疆石河子832003)摘要介紹了用水提取、醇沉淀和離子交換樹脂精制等工藝從甜葉菊中提取甜菊苷的方法。并著重對水的用量、浸提最佳時間、加葉先后順序、精制方法等影響甜菊苷提取率的重要因素進行了研究。關(guān)鍵詞甜葉菊,甜菊苷,提取工藝分類號TS244.1,TS244.2[1,2]甜葉菊又名甜菊、糖草,是目前已知甜度較高
2、的糖料植物之一。其葉片中含有甜葉菊糖苷(簡稱甜葉菊苷或甜菊苷)。甜菊苷的甜度約為蔗糖的300倍,是一種無毒、天然的有機甜味劑。由于其在人體內(nèi)不參與代謝,不提供熱量,故在食品和醫(yī)藥生產(chǎn)中可代替蔗糖。甜菊苷具有清熱、利尿,調(diào)節(jié)胃酸的功效,對高血壓、糖尿病也有一定的療效。目前,國[3,4]內(nèi)外從甜葉菊中提取甜菊苷的方法很多,如溶劑萃取法、離子交換法、透析法、分子篩法、醋酸銅法和硫化氫法等。筆者介紹的方法,是以本地產(chǎn)甜葉菊為原料,先用水提取,繼之用醇沉淀,再經(jīng)離子交換樹脂精制,即可得到較純的甜菊苷結(jié)晶。1材料和方法甜葉菊為新疆北疆產(chǎn),
3、7月采收,自然陰干,無霉變。提取時采用干葉作原料。CaO,FeSO4,體積分數(shù)95%乙醇,甲醇等皆為化學純(西安化學試劑廠生產(chǎn))。陽離子交換樹脂732和陰離子交換樹脂714(上海樹脂廠生產(chǎn))用蒸餾水浸泡24h備用。稱取一定量的甜葉菊干葉,采用水提取醇沉淀法,得到的溶液經(jīng)沉淀劑和離子交換樹脂除雜、脫色、去味處理,用體積分數(shù)5%的甲醇溶液重結(jié)晶,便得到純凈的甜菊苷白色結(jié)晶。其工藝流程為:綠色干葉→用水提取→過濾→加CaO粉末→過濾→加入FeSO4溶液→過濾→濃縮→加入乙醇→過濾→離子交換樹脂處理→濃縮并回收乙醇→浸膏→重結(jié)晶→60
4、℃恒溫烘干→白色結(jié)晶。1.1甜葉菊提取液的制備在1000mL的燒杯中加入自來水300mL(為原料的15倍),加熱至沸,慢慢加入甜葉菊干葉20g.輕輕攪拌使干葉完全浸泡在沸水中,然后蒸煮40min.冷卻到室溫,過濾,得到150mL黑褐色提取液。濾渣再連續(xù)提取2次(每次加200mL自來水,蒸煮20min)。過濾后將3次提取液合并,總體積約300mL.收稿日期1998-06-17作者簡介趙永金,男,1959年生,副教授第2期趙永金等:從甜葉菊中提取甜菊苷的工藝研究811.2提取液的除雜和濃縮在攪拌下,向上述提取液中加入2gCaO粉末
5、。靜置1h,待雜質(zhì)完全沉淀后,過濾。向-1濾液中加入2mol·L的FeSO4溶液1mL,充分攪拌。然后再靜置1h,過濾。將濾液加熱濃縮到40mL左右,冷卻到室溫后加入50mL體積分數(shù)95%的乙醇溶液。靜置約2h,再經(jīng)過濾,得60mL淡黃色溶液,備用。1.3甜菊苷結(jié)晶的制取將用蒸餾水浸泡好的陰離子交換樹脂和陽離子交換樹脂分別裝入離子交換柱中,并按先陰離子后陽離子的順序連接好裝置。然后將1.2中得到的60mL淡黃色溶液加入到陰離子交換柱中,用體積分數(shù)95%的乙醇沖洗,共收集乙醇溶液500mL.濃縮乙醇溶液,得到淡褐色浸膏。將浸膏用
6、體積分數(shù)5%的甲醇溶液進行重結(jié)晶,最后得到2.47g甜菊苷的白色晶體。按干葉重計算,產(chǎn)率為12.35%.2結(jié)果與分析2.1不同浸提方法的比較甜菊苷浸液除了用蒸煮法獲得以外,還可以通過冷水浸泡法或發(fā)酵法得到。3種方法[5]提取甜菊苷的產(chǎn)率見表1.表1不同浸提法對甜菊苷提取率的影響%浸提方法試驗次數(shù)蒸煮法浸泡法發(fā)酵法Ⅰ12.4212.3312.29Ⅱ12.5012.3812.35Ⅲ12.4812.3512.30平均12.4712.3512.31注:提取率為甜菊苷占干葉重的百分比。從表1中可以看出,甜菊苷的提取率以蒸煮法為最高,冷水
7、浸泡法次之,發(fā)酵法較低。發(fā)酵法較低是由于在酶和微生物作用下部分甜菊苷發(fā)生了分解之故。不同浸提法在浸提時間、產(chǎn)品品質(zhì)和工藝操作方面的比較見表2.從表2可以看出,3種處理方法中,蒸煮法的生產(chǎn)周期短,工藝操作簡單,產(chǎn)品質(zhì)量較優(yōu)。因此蒸煮法適宜于工業(yè)生產(chǎn)。表2不同浸提法的比較浸提方法浸提時間/h產(chǎn)品品質(zhì)工藝操作蒸煮法<2色澤較好,味較正不復雜浸泡法>24色澤較好,味較正復雜發(fā)酵法>12色澤較好,味正較復雜2.2蒸煮法提取甜菊苷的最佳水量和最佳時間多次試驗表明,在用蒸煮法提取甜菊苷時,第一次加水量為干葉重的15倍效果最佳。如果水太多,不
8、但后續(xù)步驟中所需沉淀劑的用量增加,而且濃縮時間長,增大成本;如果水太少,甜菊苷提出速度將會因溶液濃度過高而減慢。浸提時間試驗見表3.82西北農(nóng)業(yè)大學學報第27卷-1表3不同浸提時間對甜菊苷提取量的影響(蒸煮法)g·kg浸提時間/min試驗次數(shù)102030405060Ⅰ38.0
