超市-超市采購管理

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1、采購原則：減少流通環(huán)節(jié)、互惠互利、長期合作、發(fā)展o采購方式：經(jīng)銷、代銷、聯(lián)營。決定采購因素：1、商品知名度、質(zhì)量優(yōu)劣、價(jià)格優(yōu)勢、包裝大小、性；2'、供應(yīng)商供貨能力；3、縮短流通環(huán)節(jié)，能否提供最低的進(jìn)價(jià)，最佳的服折及費(fèi)告案印了贊方種銷I促「含的利利互訃方或雙利供毛提多多提匕匕育多或要業(yè)更營牌加品增比供「?，商品應(yīng)??商供提類皆擇擇能種程選選購7一112共同*、、失竊務(wù);的商四、程;件式等>證方費(fèi)入關(guān)算場準(zhǔn)和結(jié)入品品，及商商式項(xiàng)及及形事商1作銷應(yīng)價(jià)合促供稅{及—值件價(jià)閱增條進(jìn)審；，腦{易品監(jiān)同案電價(jià)交商總合檔入報(bào)貨售購貨商息商供銷采購應(yīng)信應(yīng)談定備定供品供洽決報(bào)簽建商檔案存?zhèn)?；r案腦檔電存恥入

2、部存?9腦單電定入次同初合.卜、、、、、、、O13456789112、新品上市須提前15天報(bào)備采購部，更改交易條件及價(jià)格須在采購部同思一月之后執(zhí)行；13、滯銷產(chǎn)品三個(gè)月，自動(dòng)撤出賣場。14、商品的自然淘汰及更替。商品采購是商場主耍業(yè)務(wù)活動(dòng)之一。為了保證企業(yè)采購到適銷對路的商品，必須認(rèn)識(shí)了解采購過程，做好采購業(yè)務(wù)決策，加強(qiáng)對商品采購過程的監(jiān)督，確保采購工作的圓滿完成。為了科學(xué)地組織商品采購，商場必須根據(jù)自身狀況，建立相應(yīng)的采購機(jī)構(gòu)；根據(jù)商品經(jīng)營范圍、品種，形成商品經(jīng)營目錄;確定采購渠道；進(jìn)行進(jìn)貨洽談、簽訂訂貨合同；完成商品檢驗(yàn)與驗(yàn)收活動(dòng)。（一）建立相應(yīng)的商品采購機(jī)構(gòu)商場的商品采購機(jī)構(gòu)有兩種

3、：--種是正式的采購組織，專門負(fù)責(zé)商品采購工作，人員專職化。設(shè)立正式的采購部門，采購工作專業(yè)化，可以統(tǒng)一規(guī)劃商品采購工作，人員職責(zé)、權(quán)限明確，便于提高工作效率，加強(qiáng)與供貨單位的業(yè)務(wù)聯(lián)系。另一種是非正式的采購組織，企業(yè)不設(shè)專職采購部門，由銷售部、組負(fù)責(zé)商品采購工作。非正式采購組織一般不設(shè)專門采購人員，而由銷售人員兼職從事商品米購。非正式采購組織由銷售人員參與采購，便于根據(jù)市場商品銷售確定采購活動(dòng)，使購銷緊密連接，但不利于對采購工作的統(tǒng)一控制管理。（二）制定商品經(jīng)營目錄商品經(jīng)營冃錄是商場或商品經(jīng)營部（組）所經(jīng)營的全部商品品種冃錄，是商場組織進(jìn)貨的指導(dǎo)性文件。商場制訂商品經(jīng)營目錄，是根據(jù)目標(biāo)市

4、場需求和企業(yè)的經(jīng)營條件，具體列岀各類商品經(jīng)營冃錄；借以控制商品采購范圍，確保主營商品不脫銷，輔營商品花色、規(guī)格、式樣齊全，避免在商品采購上的盲目性。商場的商品經(jīng)營目錄并不是一成不變的；也根據(jù)市場需求變化和企業(yè)經(jīng)營能力適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整中可依據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析哪些種類的商品銷售下降，如果較長時(shí)間內(nèi)無銷售記錄，可逐漸篩選淘汰。如有些商品銷售上升，可適當(dāng)增加畧壬營品'種和采購數(shù)量。商場還應(yīng)經(jīng)常開展市場調(diào)研預(yù)測：分析市場需求變化趨勢，了解新產(chǎn)品開發(fā)情況，根據(jù)企業(yè)條件，增加市場前景好的商品經(jīng)營。在深入研究市場發(fā)展變化，總結(jié)自身經(jīng)營狀況的基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整商品經(jīng)營目錄，是商場改善經(jīng)營的重要手段。（

5、三）合理選擇采購渠道商場采購渠道多種多樣，如何從中進(jìn)行?選擇呢？我們換個(gè)角度來分析。商場的供貨渠道可以分為三個(gè)方面：一是企業(yè)自有供貨者；二是原有的外部供貨者；三是新的外部供貨者。1.企業(yè)自有供貨者。有些商場自己附設(shè)加工廠或車間，有些企業(yè)集團(tuán)設(shè)有商品配送中心。這些供貨者是商場首選的供貨渠道。商場按照市場需要，組織附屬加工廠加工或按樣生產(chǎn)，自產(chǎn)自銷，既是商品貨源渠道，又有利于形成企業(yè)經(jīng)營特色。有些商品如時(shí)裝、針紡織品、鞋帽，市場花色、式樣變化快，從外部進(jìn)貨，批量大、時(shí)間長，不能完全適應(yīng)市場變化。而從加工廠或車間加工訂做，產(chǎn)銷銜接快，批量靈活。有些商場加工訂做的時(shí)裝品牌也有較咼的知名度和市場影

6、響，成為吸引客流，擴(kuò)大銷售的有力手段。2.商場原有外部供貨者。商場與經(jīng)常聯(lián)系的一些業(yè)務(wù)伙伴，經(jīng)過多年的市場交往，對這些單位的商品質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)等比較熟悉了解，對方也愿意與商場合作，遇到困難相互支持。因此，可成為商場穩(wěn)定的商品供應(yīng)o商場穩(wěn)定的外部供應(yīng)者來自各個(gè)方面，既有生產(chǎn)商，又有批發(fā)商，還有專業(yè)公司等。在選擇供貨渠道時(shí)，原有的外部供貨者應(yīng)優(yōu)先考慮，這一方面可以減少市場風(fēng)險(xiǎn)，又可以減少對商品品牌、質(zhì)量的擔(dān)憂，還可以加強(qiáng)協(xié)作關(guān)系，與供貨商共同贏得市場。3?新的外部供貨者.由于商場業(yè)務(wù)擴(kuò)大，市場競爭激烈，新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，企業(yè)需要增加新的供貨者。選擇新的供貨者是商品采購的重要業(yè)務(wù)決策，要從以下

7、方面做比較分析：（1）貨源的可靠程度。主耍分析商品供應(yīng)能力和供貨商信譽(yù)。包括商品的花色、品種、規(guī)格、數(shù)量能否按商場的要求按時(shí)保證供應(yīng)，信譽(yù)好壞，合同履約率等。（2）商品質(zhì)量和價(jià)格。主要是供貨商品質(zhì)量是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能否滿足消費(fèi)者的需求特點(diǎn)，質(zhì)量檔次等級(jí)是否和商場形象相符，進(jìn)貨價(jià)格是否合理，毛利率高低，預(yù)計(jì)銷售價(jià)格消費(fèi)者能否接受，銷售量能達(dá)到什么水平，該商品初次購進(jìn)有無優(yōu)惠條件、優(yōu)惠價(jià)格等。（3）交貨時(shí)間。采用何種運(yùn)輸方式，運(yùn)輸費(fèi)用