資源描述：
《湖南省衛(wèi)生廳湖南省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)湖南省商務(wù)廳湖南省工商》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、湖南省衛(wèi)生廳湖南省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)湖南省商務(wù)廳湖南省工商行政管理局湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局湖南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《2012年湖南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》的通知湘衛(wèi)食安發(fā)[2012]2號(hào)各市州衛(wèi)生局、經(jīng)（工）信委、商務(wù)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食藥局，省疾病預(yù)防控制中心：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《2012年國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃》要求，省衛(wèi)生廳、省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、省商務(wù)廳、省工商行政管理局、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定了《湖南省2012年食品
2、安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》（以下簡稱《監(jiān)測方案》），現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹實(shí)施。省直各相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)監(jiān)測方案對本系統(tǒng)的相關(guān)工作作出具體安排，確定承擔(dān)2012年監(jiān)測方案任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)組織管理，確保監(jiān)測任務(wù)的落實(shí)；要根據(jù)全省監(jiān)測方案的內(nèi)容和要求，結(jié)合本地監(jiān)測需求，制定本地區(qū)監(jiān)測細(xì)則，并在2012年3月15日前報(bào)省衛(wèi)生廳（聯(lián)系人：吳冬、杭一平，聯(lián)系電話：0731-84822219,電子郵箱：hunanfbod@163.com）備案。各地食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)協(xié)助監(jiān)測人員進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、流通以及餐飲服務(wù)場所采集樣品
3、和收集相關(guān)信息。各監(jiān)測技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)計(jì)劃實(shí)施中的組織管理和質(zhì)量控制，并按計(jì)劃要求及時(shí)上報(bào)監(jiān)測數(shù)據(jù)。湖南省衛(wèi)生廳湖南省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)湖南省商務(wù)廳湖南省工商行政管理局湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局湖南省食品藥品監(jiān)督管理局二0—二年二月二十九日湖南省2012年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案按照《2012年國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃》要求，省衛(wèi)生廳、省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、省商務(wù)廳、省工商行政管理局、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定本監(jiān)測方案。一、監(jiān)測目的全面掌握和分析食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害素的分布和可能
4、來源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。同時(shí)，評價(jià)食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的污染控制水平與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況和效力，為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和采取有針對性的控制措施提供科學(xué)依據(jù)。二、監(jiān)測形式食品污染及食品中的有害因素采用常規(guī)監(jiān)測與專項(xiàng)監(jiān)測相結(jié)合，常規(guī)監(jiān)測是在全省范圍內(nèi)針對我省消費(fèi)量大、流通廣的食品開展的連續(xù)性、代表性的監(jiān)測。專項(xiàng)監(jiān)測則是針對我省近期發(fā)生的重大食品安全事件涉及的食品或者為確定污染原因等特定目的，結(jié)合食品安全監(jiān)管需要開展的隱患排除和目標(biāo)性監(jiān)測。食源性疾病監(jiān)測包括各地監(jiān)測點(diǎn)醫(yī)院的疑似食源性異常病例/
5、異常健康事件報(bào)告和食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫?bào)告以及食源性疾病的主動(dòng)監(jiān)測。三、監(jiān)測點(diǎn)與監(jiān)測內(nèi)容按照《2012年國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃》要求，結(jié)合我省實(shí)際，確定長沙市、株洲市、湘潭市、郴州市、邵陽市、常德市、懷化市、岳陽市等8個(gè)市為我省監(jiān)測點(diǎn)。各監(jiān)測點(diǎn)要結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，制定并實(shí)施本轄區(qū)監(jiān)測方案，監(jiān)測數(shù)量原則上不少于省規(guī)定的監(jiān)測計(jì)劃。（一）食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測。監(jiān)測項(xiàng)目近140項(xiàng),常規(guī)監(jiān)測包括有害元素、有機(jī)污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)等；專項(xiàng)監(jiān)測包括禁用藥物和違法添加的非
6、食用物質(zhì)等。（二）食源性致病菌監(jiān)測。常規(guī)監(jiān)測包括7大類食品10種微生物指標(biāo)。（三）食源性疾病監(jiān)測。監(jiān)測內(nèi)容包括疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測和食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫?bào)告。監(jiān)測方法食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測方法見《食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》，食源性致病菌監(jiān)測方法見《食源性致病菌監(jiān)測工作手冊九食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測見《食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測工作手冊》。以上3個(gè)手冊另行下發(fā)。疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測和食源性疾病（包括食物中毒）報(bào)告的方法和要求見本計(jì)劃附錄3。五、監(jiān)測結(jié)果報(bào)告（一）遵照《食品安全法》
7、及其實(shí)施條例、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測管理規(guī)定（試行）》相關(guān)規(guī)定。（二）各監(jiān)測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按要求向省級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)，如發(fā)現(xiàn)問題，省級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向轄區(qū)省級衛(wèi)生行政部門報(bào)告，由省級衛(wèi)生行政部門及時(shí)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和省級人民政府報(bào)告，并依法向相關(guān)政府部門通報(bào)。（三）省級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)。除按照計(jì)劃中規(guī)定的時(shí)間完戚任務(wù)并上報(bào)監(jiān)測數(shù)據(jù)外，原則上應(yīng)當(dāng)在完成樣品檢測后的20日之內(nèi)報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。2013年1月15日前分別將全年監(jiān)測結(jié)果、監(jiān)測工作總結(jié)
8、報(bào)送中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。（四）承擔(dān)疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，在發(fā)現(xiàn)符合定義的疑似食源性異常病例/異常健康事件后應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫報(bào)告卡，組織院內(nèi)會(huì)診，并報(bào)告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)，由當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)協(xié)助所在地衛(wèi)生行政部門組織專家會(huì)診確認(rèn)，并在網(wǎng)絡(luò)報(bào)告的同時(shí)，反饋醫(yī)療機(jī)
