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《我國酒店行業(yè)高學歷人才缺失現(xiàn)象分析【開題報告+文獻綜述+畢業(yè)論文】》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。
1、畢業(yè)論文開題報告旅游管理我國酒店行業(yè)高學歷人才缺失現(xiàn)象分析一、選題的背景與意義1.選題背景：在酒店業(yè),受過高等教育的大學生員工是頗有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工群體,也是企業(yè)人力資本的主要儲備，高學歷員工所占比率直接影響著酒店的服務(wù)質(zhì)量和層次。但是目前，我國酒店行業(yè)高學歷員工卻同比與其他旅游發(fā)達國家明顯“缺失”。入職的正式員工流失率一直保持著較高的水平，并且近年來這種現(xiàn)象不斷加劇。據(jù)有關(guān)資料顯示,上海某高校旅游系畢業(yè)生在飯店工作第一年的流失率為50%;其后兩年中,流失率為80%;五年后,只有少數(shù)幾個人仍留在飯店工作。杭州某高校近些年旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分配到杭州市飯店企
2、業(yè)的大學生的流失率達77.6%,2001屆的畢業(yè)生進飯店工作不到1年,其流失率達56.3%,2000屆畢業(yè)生進飯店工作不到2年,其流失率達88.9%。而高學歷人才的新鮮血液--旅游管理專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，從還未畢業(yè)時就不打算從事酒店行業(yè)的人占絕大多數(shù)。就高學歷人才而言，酒店行業(yè)變成了現(xiàn)在“圍墻里的空城”-里面的人想出來，外面的人也不想進去。酒店行業(yè)的高學歷人才的主力軍-大學生集體選擇“逃離”的現(xiàn)象對與我國正在茁壯成長的旅游業(yè)形成了鮮明的反差。近年來，中國的旅游業(yè)飛速發(fā)展，據(jù)有關(guān)部門估計，中國有望在2020年成為全球第一旅游目的地，中國的旅游業(yè)（當然包括其中的
3、一大支柱-飯店業(yè)）必定需要大量中高端人才，如果酒店行業(yè)的發(fā)展走不出這個“怪圈”，不能留住高學歷人才，讓酒店的發(fā)展滯后，這必將對整個旅游業(yè)不利。2.選題的意義：在于我國酒店業(yè)高學歷員工的高流失率直接影響著酒店的服務(wù)質(zhì)量,進而影響著酒店的經(jīng)濟效益和社會效益,這一現(xiàn)象已引起酒店業(yè)界的廣泛關(guān)注，同時，25進一步分析這個現(xiàn)象及背后的原因可以引起更多的人的思考，進而提出解決的方法，對酒店的良性發(fā)展非常有意義。酒店的服務(wù)質(zhì)量,進而影響著酒店的經(jīng)濟效益和社會效益,這一現(xiàn)象已引起酒店業(yè)接二、研究的基本內(nèi)容與擬解決的主要問題：本文擬通過以下幾個部分來分析探究我國酒店行業(yè)高學
4、歷人才的缺失現(xiàn)象：第一，通過整理文獻資料，深入了解目前我國酒店行業(yè)從業(yè)人員的學歷水平的現(xiàn)狀，從而進一步闡述這個現(xiàn)狀的嚴重性。第二，從現(xiàn)象出發(fā)探尋其背后的原因，主要從三個方面分析原因，1學校的酒店管理教育中存在的問題；2酒店自身對于人才的利用問題；1)對酒店對大學生實習管理中存在的問題進行分析，并且闡述其對畢業(yè)生最終就業(yè)選擇酒店與否的影響。2)正式簽約的大學生的使用和管理中存在的問題。3)酒店薪酬制度對擇業(yè)的影響。3大學生面對擇業(yè)時的心理方面對最終選擇的影響。第三，與旅游教育發(fā)達的國家如瑞士等國家的高校培養(yǎng)人才的體制進行比較，為改善現(xiàn)狀提一些建議。三、研究
5、的方法與技術(shù)路線：1.實證分析法：在充分整理收集有關(guān)于此的文獻、報告的基礎(chǔ)上，通過問卷的形式調(diào)研寧波高校旅游管理或酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生從事酒店行業(yè)的現(xiàn)狀和及應(yīng)屆畢業(yè)生意向，進一步證明問題的存在性，嚴重性。2.比較分析方法：通過與國外旅游發(fā)達國家的對比，為我們酒店改善現(xiàn)狀提供一些參考。四、研究的總體安排與進度：2010.11.05——2010.11.25確定論文選題2010.11.26——2010.12.15初步收集資料，提交論文研究框架；2010.12.16——2010.12.30填寫開題報告，完成文獻綜述，論文開題；2010.12.30——2011.0
6、2.28成論文初稿并提交；2011.03.01——2011.03.10指導老師審閱初稿提出修改意見；2011.03.11——2011.03.25根據(jù)意見對論文進行修改，完成二稿并提交；252011.03.26——2011.04.10畢業(yè)論文定稿，完成相關(guān)材料填寫裝訂成冊。2011.04.11——2011.04.20論文傳閱2011.04.21——2011.04.30論文答辯五、主要參考文獻：[1]甘朝有,齊善鴻.旅游心理學[M].南開大學出版社,1996.[2]鄒益民,陳業(yè)瑋,繆江平．飯店企業(yè)大學生員工流失現(xiàn)象的分析和對策研究[A]商業(yè)經(jīng)濟與管理，200
7、2．[3]林竹.賓館飯店如何留住人才[J].飯店世界,2000,(3).[4]冀啟明.飯店企業(yè)大學生員工流失現(xiàn)象探析[A].邊疆經(jīng)濟與文化，2007.[5]約翰伊萬切維奇,趙曙明.人力資源管理[M],北京:機械工業(yè)出版社,2005,6.[6]鄒益民,周亞慶,褚蓓.我國飯店人才開發(fā)戰(zhàn)略的系統(tǒng)思考[J],北京第二外國語學研學報,2007,9.[7]蔣丁新.飯店管理[M],北京:高等教育出版社,2003:202[8]陳曉莉,張麗.酒店大學生員工流失預(yù)警管理探討[C],2005.[9]黃琴超.飯店業(yè)知識性員工流失的原因與對策--基于職業(yè)生涯管理理論[J],黑龍江
8、對外經(jīng)貿(mào),2007,4.[10]宋子斌,陳朝陽,GREGORYMAVRIDES.
