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1、四高飲食食譜降壓脫脂牛奶、菠菜、豆類、烤紅薯、香蕉、黑巧克力、橙汁、獼猴桃、蘋果、山楂、酸奶、麥片芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L期當(dāng)晚餐食用。醋泡花生：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。銀耳山楂羹：銀耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。將
2、銀耳沖洗后，冷水浸泡1日，全部發(fā)透，摘洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，并倒入銀耳液。山楂糕切小方塊，與白糖同加入銀耳鍋內(nèi)，燉半小時(shí)，至銀耳爛，汁稠成羹離火。當(dāng)點(diǎn)心吃，或臨睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。紫菜降壓五味湯：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個(gè)，馬蹄10個(gè)，洋蔥半個(gè)。芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。西芹炒百合為了預(yù)防和治療痛風(fēng)及高尿酸血癥，飲食上應(yīng)做到三多三少：1）多飲水，少喝湯痛風(fēng)和高尿酸血癥患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。白開水的滲透壓有利于溶解體內(nèi)各種
3、有害物質(zhì)，多飲白開水可以稀釋尿酸加速排泄，使尿酸水平下降，而湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸反而導(dǎo)致尿酸增高?！ ?）多吃堿性食物，少吃酸性食物痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂和尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)，而多吃堿性食物能幫助補(bǔ)充鉀鈉氯離子，維持酸堿平衡?！ ?）多吃蔬菜，少吃飯多吃菜有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C、增加纖維素，少吃飯有利于控制熱量攝入，限制體重減肥降脂。痛風(fēng)、高尿酸血癥患者參考食譜：根據(jù)嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg），中等嘌
4、呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg），高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤>150mg）3類，但這只是個(gè)原則性估計(jì)，在生活中需按實(shí)際情況作必要的調(diào)整?！ ?）可吃的低嘌呤食物： ?、僦魇愁悾好祝ù竺住⒂衩?、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片等）、面類制品（精白粉、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕）、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等； ?、谀填悾乎r奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等； ?、廴忸惻c蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血
5、、雞血、鵝血等； ?、苁卟祟悾喊撞?、卷心菜、萵苣、莧菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿卜、甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等； ?、菟悾禾O果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、葡萄、石榴、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金橘、西瓜、木瓜、葡萄干、龍眼干； ?、揎嬃希禾K打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等； ?、咂渌何骷t柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜、油
6、脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品；2）宜限量的中等嘌呤食物： ?、俣诡惣捌渲破罚憾怪破罚ǘ垢?、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽； ?、谌忸悾弘u肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉； ?、鬯a(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅繪、鮑魚、魚丸、魚翅； ?、苁卟祟悾翰げ恕⒐S（冬筍、蘆筍、筍干）、
7、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍須菜； ?、萦椭惣捌渌夯ㄉ?、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁； (3)禁忌的高嘌呤食物： ①豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇； ?、谌忸悾焊危ㄘi肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸(豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸)、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等； ?、鬯a(chǎn)類：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻
8、、鳊魚干、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝）、蝦類（草蝦、金鉤蝦、小蝦、蝦米）、海參；④其他：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）。痛風(fēng)、高尿酸血癥雜談：1）加拿大研究人員最新發(fā)現(xiàn)，吸取足夠維生素C的男性，出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀的幾率會(huì)降低，維生素C似乎可降低血液中的尿酸水平，能有效預(yù)防痛風(fēng)。有證據(jù)表明，維持健康的維生素C日需求量在100毫克左右，每天2克維生素C對成人無毒。就防治痛風(fēng)而言，每天攝入
