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《酒店商業(yè)計(jì)劃書(商業(yè)計(jì)劃書,酒店)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、酒店商業(yè)計(jì)劃書（商業(yè)計(jì)劃書，酒店）目錄第一篇：酒店商業(yè)計(jì)劃書第二篇：希爾頓酒店商業(yè)計(jì)劃書第三篇：俱樂(lè)部酒店商業(yè)計(jì)劃書提綱第四篇：青島星級(jí)酒店商業(yè)計(jì)劃書第五篇：酒店行業(yè)商業(yè)計(jì)劃書范文正文第一篇：酒店商業(yè)計(jì)劃書酒店商業(yè)計(jì)劃書目錄一、市場(chǎng)背景二、酒店的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和主要消費(fèi)群體1.酒店的主要營(yíng)業(yè)項(xiàng)目2.酒店的主要消費(fèi)群體三、酒店的管理制度1.酒店的人事管理制度2.酒店的財(cái)務(wù)管理制度3?酒店的消防管理制度經(jīng)營(yíng)策略4.酒店接受客人的投訴和意見(jiàn)反饋的處理制度四1.主要部門負(fù)責(zé)人1.節(jié)假日的經(jīng)營(yíng)策略2.宣傳策略3.滿足顧客的多元化需求五、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析1.預(yù)計(jì)
2、營(yíng)業(yè)額2.預(yù)計(jì)各項(xiàng)費(fèi)用支出六、推行綠色食品七、酒店成立的成本八、酒店的布局1?總體布局2.顏色布局3.燈光布局一、市場(chǎng)背景中國(guó)自古有句老話叫“民以食為天”，無(wú)論什么時(shí)候飲食都是人們平常交談中的一個(gè)話題。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速崛起，人們的收入比以前也大有增長(zhǎng)，生活水平也大大提高。人們對(duì)于飲食的要求也越來(lái)越高，不僅要吃得飽還要吃得好?，F(xiàn)在社會(huì)食品安全問(wèn)題成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，經(jīng)過(guò)瘦肉精事件、地溝油事件、染色饅頭事件后，人們對(duì)于食品安全問(wèn)題更加警惕。人們不是不愿意不拿錢出去吃飯，只是現(xiàn)在食品問(wèn)題讓人擔(dān)憂。所以本酒店要抓住這個(gè)市場(chǎng)特點(diǎn)，做好食品的安全保障工作，加強(qiáng)
3、本酒店的食品衛(wèi)生管理，特別要加強(qiáng)廚房的衛(wèi)生管理，要本著讓顧客“喝的放心，吃的開(kāi)心”的宗旨經(jīng)營(yíng)本酒店。二、酒店的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和主要消費(fèi)群體1酒店的主要營(yíng)業(yè)項(xiàng)目本酒店經(jīng)營(yíng)飲食、桑拿、休閑娛樂(lè)項(xiàng)目和商務(wù)住房。主要經(jīng)營(yíng)的飲食，菜式主要以粵菜為主其它菜式為輔。休閑娛樂(lè)項(xiàng)目包括桌球、游戲廳。2酒店的主要消費(fèi)群體本酒店的主要消費(fèi)群體是以本酒店為中心鄰近二十公里范圍內(nèi)的居民，還有旅游消費(fèi)者。飲食面向中、高、低等三個(gè)層次的消費(fèi)者,其中主要是中、低等的消費(fèi)者。因?yàn)橹?、低等的收入的家庭人?shù)比較多，且大部分是附近居民，是消費(fèi)的主要來(lái)源。高等消費(fèi)者是重要的消費(fèi)的消費(fèi)群體。三、
4、酒店的管理制度1酒店的人事管理制度不管是公司還是酒店還是國(guó)家都需要一個(gè)好的管理制度，制度的好壞可以決定一間公司的生死。所以制度是本酒店建立一個(gè)重要環(huán)節(jié)。經(jīng)理可以分為大堂經(jīng)理、飲食部門的經(jīng)理、休閑項(xiàng)目管理經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房服務(wù)經(jīng)理，由經(jīng)理管理本部門的工作，再由人事部門總管酒店內(nèi)人員的流動(dòng)，負(fù)責(zé)人員的招聘。人事部門負(fù)責(zé)管理酒店內(nèi)的廚師、服務(wù)員等，對(duì)工作積極、責(zé)任心強(qiáng)的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)無(wú)視酒店制度的員工給予開(kāi)除。一切以制度主，制度大于人情。2酒店的財(cái)務(wù)管理制度各部門明確收支，一切收入都要記錄入賬。所有支出和收入由財(cái)政部門統(tǒng)一收支，財(cái)政部門負(fù)責(zé)本酒店的所
5、有財(cái)務(wù)管理。對(duì)發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為給予懲罰或通知公安部門。飲食部、桑拿部、休閑娛樂(lè)部和客房部的收支由財(cái)政部負(fù)責(zé)，各部經(jīng)理只負(fù)責(zé)管理本部的其他管理工作不負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)。各部門需要使用資金的都要向財(cái)政部申請(qǐng)，每個(gè)員工的工資都由財(cái)政部每月按時(shí)發(fā)放。財(cái)政部門每個(gè)月對(duì)個(gè)部門的賬本進(jìn)行核對(duì)。3酒店的消防管理制度為保證本酒店的財(cái)產(chǎn)合顧客的生命安全，消費(fèi)設(shè)施和消防通道一定要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，定期對(duì)費(fèi)設(shè)施和消防通道進(jìn)行檢查。防止通道不被雜物堵塞，保持暢通。盡量消除安全隱患，對(duì)電線要定期檢查。4酒店接受客人的投訴和意見(jiàn)反饋的處理制度如果想要做的更好就要咨詢顧客對(duì)本酒店
6、的意見(jiàn)，通過(guò)顧客的反饋信息來(lái)改進(jìn)本酒店，使本酒店服務(wù)做的更好，以起此來(lái)提高本酒店的服務(wù)水平，吸引更多顧客。建立顧客反饋意見(jiàn)表，本酒店建立投訴服務(wù)站，接受客人的投訴和對(duì)本酒店提出的各種意見(jiàn)。對(duì)客人的投訴和不滿的地方及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)客人提出的意見(jiàn)及時(shí)處理。建立接受客人的投訴和意見(jiàn)反饋的處理制度能更好的完善本酒店的管理，有利于本酒店的發(fā)展。要認(rèn)真對(duì)待顧客的意見(jiàn)樹立“顧客滿意然后自己才滿”的服務(wù)觀念。四、經(jīng)營(yíng)策略1主要部門負(fù)責(zé)人飲食部門：飲食部門經(jīng)理休閑項(xiàng)目部門：休閑項(xiàng)目管理經(jīng)理客房部：客房服務(wù)經(jīng)理桑拿部：桑拿部經(jīng)理2節(jié)假日的經(jīng)營(yíng)策略五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)、十一國(guó)慶
7、節(jié)、母親節(jié)、元旦、大年三十等節(jié)假日可以實(shí)施各種優(yōu)惠，例如有些菜和甜品半價(jià)優(yōu)惠、家庭套餐、新菜式試吃、禮物大贈(zèng)送等措施來(lái)吸引更多的顧客。節(jié)假日是提高營(yíng)業(yè)額的最好時(shí)段，同時(shí)也是推廣本酒店的最好時(shí)刻。在發(fā)展本酒店的同時(shí)本酒店會(huì)推出各種活動(dòng)來(lái)讓每位顧客過(guò)一個(gè)快樂(lè)的節(jié)假日。3宣傳策略宣傳的手段和方法多種多樣。本酒店主要采取網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視宣傳、廣播等形式進(jìn)行宣傳提高酒店的知名度。但是最主要的宣傳手段是通過(guò)酒店的日常經(jīng)營(yíng)，做一些美味的美食、提對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)提高她們的服務(wù)水平等方面來(lái)，通過(guò)顧客對(duì)本酒店的認(rèn)同，利用顧客的人際網(wǎng)絡(luò)來(lái)達(dá)到宣傳的效果。前期宣傳：大規(guī)模，高
8、強(qiáng)度,投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單
