水稻不同播種量試驗(yàn).pdf

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1、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)２０１４年第１１期（總第４２４期）·２３·水稻不同播種量試驗(yàn)張希山，陳志國，宋方杰，張海燕（黑龍江省八五○農(nóng)場，黑龍江虎林１５８４２２）水稻秧田播種量是影響水稻秧苗前期生長的重要因素之一，是稻苗個(gè)體能否擁有足夠的營養(yǎng)空間來滿足根、莖、葉、蘗的正常生長發(fā)育的一個(gè)決定因素，是培育壯秧、提高單產(chǎn)的關(guān)鍵。八五○農(nóng)場２０１３年進(jìn)行了水稻不同播種量試驗(yàn)?，F(xiàn)將水稻不同播種量試驗(yàn)情況總結(jié)如下。１試驗(yàn)材料與方法試驗(yàn)設(shè)在水稻科技園區(qū)，地勢平坦，土質(zhì)為

2、草甸白漿土，耕層１８～２０ｃｍ，土壤肥力中等，有機(jī)質(zhì)３．８６％，ｐＨ值為５．９８，適合水稻全生育期生長，符合試驗(yàn)要求。供試水稻品種為空育１３１。試驗(yàn)設(shè)５個(gè)處理，同期浸種、播種，每處理播種６盤，處理１～５分別為每盤播芽種５０、７５、１００、１２５、１５０ｇ。育秧盤規(guī)格為５６ｃｍ×２７ｃｍ。插秧前進(jìn)行秧苗素質(zhì)比較，同期插秧，每處理６行區(qū)，１０ｍ行長，不設(shè)重復(fù)。２試驗(yàn)結(jié)果與分析２．１不同處理對(duì)秧苗素質(zhì)的影響從表１可以看出，隨著播種量的增加，葉齡值漸小，水稻根長變短，根量減少，莖基寬變窄，夾楔苗量增多，地上和地下干物質(zhì)積累量變小，秧苗整齊度變差，

3、群體素質(zhì)降低。播種量越大，秧苗個(gè)體葉面積越小，營養(yǎng)競爭劇烈，植株較細(xì)弱，葉齡減小，整齊度變差。表１秧苗素質(zhì)結(jié)果處株高第一葉１～２葉耳２～３葉耳葉根長根數(shù)莖基地上５０株地上５０株地下５０株地下５０株理ｃｍ鞘高ｃｍ間距ｃｍ間距ｃｍ齡ｃｍ?xiàng)l寬ｍｍ鮮重ｇ干重ｇ鮮重ｇ干重ｇ１１４．３２．７０２．２５１．５３３．０４４．２０８．５２．３１８．３０１．４７４．３００．７０２１５．２２．８０２．０４１．８１３．２４３．８６１０．１２．３６７．０４１．３８４．５３０．８０３１６．１２．７６２．７２２．４３３．３３３．２５８．９２．０７８．６６１．５７４．７

4、７０．７２４１３．３３．０７２．５５２．６３３．２３７．７１．９６５．５６１．０５３．７３０．６５５１４．２３．０６２．４５２．６３３．００５．２１．９７５．２７０．８８３．７００．６２２．２不同處理對(duì)葉齡進(jìn)程與分蘗的影響隨著播種量的增加，秧苗素質(zhì)變劣，插秧后，葉齡進(jìn)程減慢。穴分蘗量隨播種量的增加而降低，處理１分蘗發(fā)生早，早期分蘗量多，分蘗成穗率高，與最大播種量的處理３最終穴分蘗量相差６．９個(gè)。２．３不同處理對(duì)產(chǎn)量影響各處理株高差異不大，但隨著播種量的增大，平方米穗數(shù)增多，穗長變短，穗粒數(shù)減少，結(jié)實(shí)率降低，產(chǎn)量減少。處理５與處理１穗粒數(shù)相

5、差５．８個(gè)，公頃產(chǎn)量相差４７２ｋｇ（見表２）。表２產(chǎn)量結(jié)果處理株高ｃｍ穗長ｃｍ平方米穗數(shù)穗粒數(shù)空秕率％千粒重ｇ產(chǎn)量ｋｇ／ｈｍ２１９１．６１３．７５４５７９．７５．６２４．８９２２２２９１．４１３．５４６１７８．３４．０２５．１９１６７３８９．５１３．４４６９７８．０７．９２５．０９１６７４９１．６１３．４５３６７６．１８．６２４．７８８８９５８８．７１３．３５５２７３．９８．３２４．７８７５０收稿日期：２０１４－０８－２８·２４·現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)２０１４年第１１期（總第４２４期）

6、發(fā)酵香腸研究進(jìn)展章倩羽１，曾小群１，呂鳴春１，何捷１，毛仲瑄１，王象林１，董堯堯１，沈建良２（１．寧波大學(xué)海洋學(xué)院，浙江寧波３１５２１１；２．浙江卓旺農(nóng)業(yè)科技有限公司）摘要：發(fā)酵香腸的發(fā)酵劑主要有乳酸菌、酵母菌、霉菌、微球菌和葡萄球菌，以及這些菌種組成的混合發(fā)酵劑。發(fā)酵劑產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶等酶類能夠?qū)⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解成游離脂肪酸、氨基酸，并進(jìn)一步通過美拉德反應(yīng)、脂肪氧化及酶促反應(yīng)生成多種風(fēng)味物質(zhì)。利用酶制劑代替發(fā)酵劑發(fā)酵、外源添加Ｍｎ２＋來縮短成熟時(shí)間等新方法運(yùn)用在改進(jìn)發(fā)酵香腸的加工工藝；功能性發(fā)酵香腸的

7、開發(fā)也成為一個(gè)新的熱點(diǎn)。發(fā)酵香腸發(fā)酵劑的菌相構(gòu)成、生化變化的規(guī)律、風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)制，以及發(fā)酵劑和加工工藝對(duì)產(chǎn)品營養(yǎng)性、保健性、安全性的研究將成為新的發(fā)展方向。關(guān)鍵詞：發(fā)酵香腸；發(fā)酵劑；加工工藝；功能性；風(fēng)味發(fā)酵香腸是指將絞碎的肉、動(dòng)物脂肪、糖、鹽、發(fā)酵劑和香辛料等混合后灌進(jìn)腸衣，經(jīng)過微生物發(fā)酵制成［１］的具有穩(wěn)定微生物特性和典型發(fā)酵香味的發(fā)酵肉制品。發(fā)酵香腸經(jīng)微生物發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，使其具有獨(dú)特的風(fēng)味，并且可以產(chǎn)生豐富的維生素、脂肪酸等從而提高其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。發(fā)酵香腸可以克服傳統(tǒng)肉制品發(fā)酵啟動(dòng)慢、發(fā)酵時(shí)間長、不可靠性和不可

8、控性的缺點(diǎn)，縮短肉制品生產(chǎn)和發(fā)酵時(shí)間，降低發(fā)酵肉制品生產(chǎn)的成本，能在室溫條件下長期保存，食用方便。１發(fā)酵香腸的發(fā)酵劑１．１常用香腸發(fā)酵劑的種類及特征發(fā)酵香腸中常用的發(fā)酵劑菌株是乳酸菌、接觸酶陰